Mga gamit sa kusina: remover ng buto, baso mangkok (mangkok), whisk, baking dish.
Ang mga sangkap
hinog na seresa | 600 g |
mantikilya | 100 g |
itlog | 4 pc |
asukal | 120 g |
asin | 1/4 tsp |
harina | 100 g |
katas ng banilya | 1/2 tsp |
katas ng almendras | 1/2 tsp |
gatas | 240 ml |
asukal sa asukal | 50 g |
Hakbang pagluluto
Paghahanda para sa pagluluto
- Banlawan ang 600 g ng mga cherry sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Alisin ang mga tangkay at buto upang ang cherry ay nananatiling buo, hindi durog.
- Ilagay ang mga cherry sa isang napkin upang matuyo bago gawin ang cake.
Pagluluto ng kuwarta
- Pinaghihiwa namin ang 4 na itlog sa mangkok, pinalo sila ng maayos.
- Nagdaragdag kami ng 100 g ng asukal sa mga itlog.
- Magdagdag ng ¼ tsp. asin, ihalo. Nagdaragdag kami ng 100 g ng harina sa halo, ihalo nang mabuti, masira ang lahat ng mga bugal.
- Magdagdag ng ½ tsp. katas ng banilya (maaaring mapalitan ng isang bag ng asukal ng banilya). Magdagdag ng ½ tsp. katas ng almendras (opsyonal).
- Ibuhos ang 240 g ng mainit na gatas sa kuwarta.
- Magdagdag ng tinunaw na 50 g mantikilya sa masa, ihalo.
- Ang kuwarta ay dapat lumiko, para sa mga pancake.
Paggawa ng cake
- Lubricate ang baking dish na may 50 g butter.
- Pagwiwisik sa ilalim ng amag na may 20 g ng asukal, na kumakalat nang pantay sa buong ibabaw.
- Kumakalat kami ng 600 g ng mga pitted cherries sa isang layer sa magkaroon ng amag.
- Ibuhos ang mga cherry na may batter.
- Inilagay namin sa oven at maghurno ng 40-45 minuto sa temperatura ng 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Bago maglingkod, iwisik ang 50 g ng asukal sa pulbos.
Mga pagpipilian sa pagluluto
- Mas malinis ang Klafuti kung ang gatas ay halo-halong may mabibigat na cream. Kung ang nilalaman ng taba ay 30-33 porsyento, kung gayon ang ratio ng gatas hanggang cream ay dapat na 2: 1. Kung wala kang cream, pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng tinunaw na mantikilya sa gatas. Ang fatter - ang tastier.
- Kung pinahiran mo ang ilalim at mga gilid ng form na may mantikilya, at iwisik ang mga ito ng isang halo ng harina at asukal, kung gayon ang crust ay magiging mas kasiya-siya.
- Maaari kang maghurno sa malaking form na may diameter na 22-26 cm, at maaaring maipamahagi sa 4-6 tins na may diameter na 10-12 cm.
- Ang Clafuti na gawa sa sariwa, hinog, makatas na mga pinta na seresa ay itinuturing na klasikong, ngunit sa taglamig maaari itong ihanda mula sa mga de-latang mga naka-pinta na seresa.
- Kung magpasya kang magluto ng isang cherry pie na may isang bato, pagkatapos upang maihayag ang lasa ng mga berry, kailangan mong matunaw ang 1 tbsp sa isang kawali. l mantikilya, ilagay ang mga cherry doon, iwisik ang asukal. Panatilihin ang mababang init hanggang matunaw ang asukal. Ilagay ang mga cherry sa form, at idagdag ang nagresultang syrup sa kuwarta.
- Ang pagkain ng Klafuti na may mga walang binhi na berry ay mas maganda kaysa sa mga buto. Kaya hindi ka maaaring matakot para sa pagpapanatili ng mga ngipin. At upang mabigyan ang cake ng aroma ng cherry-stone, magdagdag ng isang maliit na esensya ng almond o cherry tincture.
Ang recipe ng video
Sa video na ito, maaari mong panoorin kung paano magluto ng French clafuti cherry pie. Anong mga produkto ang ginagamit para sa pagluluto, sa anong pagkakasunud-sunod na inilalagay, kung paano sila inihurnong.
Iba pang mga recipe ng cake
Pie meat pie
Pie na may viburnum
Pie at Mushroom Pie
Oven pie na may karne