Jam pie: mga recipe mula sa "gingerbread ng lola" hanggang sa tart ng Italyano

Karaniwan ang pangalan, ngunit kung gaano karaming mga pagkakaiba-iba ng mga pie na may jam ang talagang umiiral na mahirap mabibilang. Una, mayroong maraming mga uri ng jam (ngunit maaari mo pa ring gumamit ng mga jam at jam). Pangalawa, mga pagpipilian sa pagsubok - hindi bababa. Bilang karagdagan, maaari mong mai-fantasize ang bawat oras na may mga additives at dekorasyon, at palaging ito ay isang bagong ulam sa mesa.

Jam Pie Recipe: 4 Pangunahing Mga Pagpipilian

Ang natatanging kumbinasyon ng panlabas na langutngot at marupok na lambing na gumuho sa buong dila ay tungkol sa shortcrust pastry. At mula sa isang tandem na may mabangong matamis na jam, maaari mong ganap na mawala ang iyong ulo. Ang pangunahing bagay ay ang paglikha ng isang "panaginip" sa iyong sarili at hindi ito mahirap. At, sa pamamagitan ng paraan, dito maaari mong "magamit" ang mga labi ng luma, "lipas na" jam.

Grado

Mga Tampok. Ang gadget na gadgad na ito ay maaaring tawaging klasiko, sapagkat inihanda ito mula sa pangunahing bersyon ng pastry ng shortcrust, iyon ay, naglalaman lamang ito ng sangkap na taba, harina, baking powder at asukal. Maaari kang magdagdag ng resipe ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa: pampalasa, niyog, makinis na gadgad na zest.

Isang hanay ng mga sangkap:

• mantikilya o margarin - isang pack;
• harina - apat na baso;
• baking powder - isang bag;
• asukal - isang baso;
• pula ng itlog - tatlong piraso;
• anumang jam - isa o dalawang baso para sa pagpuno;
• almirol - upang palalimin ang syrup.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng singaw.
2. Pagsamahin ang sifted harina at baking powder.
3. Kuskusin ang mga yolks na may asukal.
4. Ipasok ang langis sa pinaghalong pula.
5. Simulan ang pagbuhos ng harina. Huwag i-plump ang lahat ng dami nang sabay-sabay, magdagdag ng kaunti at ihalo nang lubusan.
6. Paghiwalayin ang isang ikatlo ng natapos na kuwarta at balot sa kumapit na pelikula.
7. Hayaan ang kasinungalingan sa freezer sa loob ng kalahating oras.
8. Sa oras na ito, grasa ang amag kung saan ang cake ay lutong. Maaari mong takpan ang ilalim ng baking paper o isang silicone rug (hindi nila kailangang ma-greased).
9. Ikalat ang natitirang bahagi ng kuwarta sa ilalim ng ilalim ng amag.
10. Huwag kalimutan na gumawa ng mga panig.
11. Magdagdag ng mas maraming almirol sa jam upang ang syrup ay magiging makapal, kung hindi man ang cake ay "tumagas" at magsunog.
12. Alisin ang mas maliit na bahagi mula sa freezer at lagyan ng rehas nang direkta sa pagpuno.
13. Painitin ang oven sa 180-200 ° C.
14. Huwag ilagay ang cake sa isang malamig na oven.
15. Ang oras ng pagkakalantad ay nakasalalay sa taas ng iyong cake at ang halaga ng pagpuno: isang patagin ang isang lutong sa loob ng 20-25 minuto, ang isang matangkad ay aabutin ng halos 40 minuto, marahil kahit na higit pa.
16. Sundin ang kulay ng tuktok: ito ay naging isang magandang gintong kulay - handa na ang cake.

Sa meringue

Mga Tampok. Narito ang isa pang bersyon ng cake ng shortbread - na may jam at malambot na meringues sa tuktok. Maaari mong iwanan ang cake sa orihinal na anyo nito, o maaari mong i-cut ito kahit na mga diamante at maglingkod, tulad ng hindi pangkaraniwang mga meringue cake. Sa halip na mga almendras, maaari kang magdagdag ng pulbos ng kakaw sa masa, kung gayon ang iyong baking ay makakakuha ng isang nag-aanyaya na lasa ng tsokolate.

Isang hanay ng mga sangkap:

• isang itlog - anim na piraso;
• mantikilya o margarin - 150 g (matunaw);
• harina - 250 g;
• jam - isang baso;
• asukal sa asukal - 350 g;
• ground almonds - 60 g.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Pagsamahin ang dalawang itlog (matalo), mga almendras, harina, 150 g ng pulbos at mantikilya.
2. Ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa ilalim ng greased baking dish o direkta sa baking sheet.
3. Huwag kalimutan na mabuo ang mga panig.
4. Ilabas ang jam. Kung ito ay likido, palalimin ang syrup na may almirol.
5. Sa natitirang apat na itlog, kakailanganin mo lamang ang mga squirrels.
6. Paghiwalayin ang mga ito at talunin sa natitirang asukal sa pulbos.
7. Dapat kang makakuha ng isang puti, matatag na bula.
8. Ilagay ito sa jam.
9. Init ang oven hanggang 180-200 ° C.
10. Itanim ang cake sa loob ng 15-20 minuto.

Tart ng Lemon

Mga Tampok. Ang Tart ay isang bukas na shortcrust pastry pie. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang, at hindi naka-tweet din, ngunit pagkatapos ay ang asukal ay hindi kinakailangan sa kuwarta. Gusto mo ng cake ng buhangin - na may jam at mumo sa tuktok. Baby para lang sa dekorasyon, magagawa mo kung wala ito.

Isang hanay ng mga sangkap:

• langis - isang pack;
• asukal - 200 g;
• harina - 0.5 kg;
• ang itlog ay isa;
• yolk - apat na piraso;
• zest - mula sa isang medium-sized na lemon;
• jam o jam - isang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa jam sa isang lalagyan.
2. Knead sa mahabang panahon - ang kuwarta ay gumuho.
3. Kapag sa wakas ito ay nagiging isang solong plastik na masa - ipadala ito ng kalahating oras sa ref.
4. Ilabas ang kuwarta.
5. Mula sa dalawang-katlo, igulong ang base ng cake hanggang sa laki ng form kung saan ito ay lutongin, at ihiga sa ilalim.
6. Tandaan na grasa ang ibaba o linya ito ng pergamino.
7. At mula sa natitirang pangatlo, igulong ang isang mahabang "sausage".
8. Ilagay ito sa gilid - ito ay magiging isang gilid upang ang jam ay hindi "tumatakbo".
9. Kung ang jam ay likido, magdagdag ng isang maliit na almirol upang palalimin ang syrup. Kung matamis - maglagay ng mas kaunting asukal sa kuwarta.
10. Ilagay ang pagpuno sa base.
11. Magkakaroon ka ng mga clippings at hindi nagamit na mga piraso ng masa - durugin ito sa tuktok.
12. Ang temperatura sa oven ay 180-200 ° C.
13. Oras ng paghurno - halos kalahating oras (depende sa taas ng tart).
14. Sa sandaling ginto ang cake, handa na siya.

Walang butter at margarine

Mga Tampok. Ito ang Italian na bersyon ng crumbly cake. Ito rin ay isang tart, ngunit ang kuwarta dito ay espesyal - nang walang mantikilya at margarin. Ang pinino na langis ng gulay ay kumikilos bilang isang sangkap na taba, may perpektong oliba.

Isang hanay ng mga sangkap:

• langis ng mirasol - 50 ml;
• asukal - 100 g;
• yolk (maaari kang kumuha ng buong itlog) - dalawang piraso;
• baking powder - isang bag;
• gatas - 50 ml;
• harina - 0.3 kg;
• zest - isang medium medium;
• jam o orange jam - isa o dalawang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Masahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa jam hanggang makuha ang isang homogenous na masa ng plastik.
2. Ang masa ay idikit ng kaunti sa iyong mga kamay - grasa ang iyong mga palad na may langis ng gulay.
3. Ilagay ang pergamino sa ilalim ng baking dish.
4. Ikalat ang dalawang-katlo ng kuwarta nang pantay-pantay sa ilalim.
5. Hatiin ang natitirang ikatlo sa kalahati.
6. Ilagay ang isang pang-anim sa mga panig.
7. Itabi ang pagpuno.
8. I-roll out ang natitirang kuwarta at pisilin ang iba't ibang mga figure mula dito.
9. Ilagay ang mga ito sa tuktok ng pagpuno.
10. Ilagay ang cake sa isang mainit na oven (mga 190 ° C).
11. At maghurno hanggang sa ang mga gilid ay maging ginintuang - halos kalahating oras.

2 mga paraan upang makagawa ng dessert ng biskwit ...

Sponge cake - mahangin, lightest, insanely malambot at malasa. Magaganda ito sa sarili, ngunit kasama ang iba't ibang mga matamis na pagpuno - simpleng hindi maihahambing.

Mabilis na cake

Mga Tampok. Ang recipe na ito para sa jam pie ay masyadong mabilis: handa ito nang walang lebadura, na nangangahulugang hindi mo kailangang maghintay hanggang sa "maglaro" sila at itaas ang kuwarta. Lahat ng sangkap ay literal na "nasa kamay."

Isang hanay ng mga sangkap:

• mantikilya - isang pack;
• itlog - limang piraso;
• asukal - isang baso;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• harina - 0.4-0.5 kg;
• baking powder - isang bag;
• makapal na jam, jam o jam - isa o dalawang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Talunin ang mantikilya na may asukal hanggang sa makuha ang isang puti, malago na masa.
2. Huwag i-plump ang lahat ng mga itlog nang sabay-sabay - ipakilala nang paisa-isa, maayos na pagmamasa sa bawat oras.
3. Ipasok ang harina sa mga bahagi, pag-ayos kasama ang baking powder.
4. Sukatin ang pito hanggang walong kutsara ng kuwarta sa isang hiwalay na lalagyan at pagsamahin sa gatas.
5. Mapagbigay grasa sa ilalim ng amag o maglatag ng pergamino. Huwag pahirapan ang mga dingding ng form - ang biskwit ay tataas na mas malala.
6. Maglagay ng isang makapal na piraso ng kuwarta. Kahit sa labas.
7. Susunod ay isang layer ng jam. Kung ang syrup ay likido, magdagdag ng almirol.
8. Ibuhos ang batter sa itaas.
9. Huwag ilagay ang cake sa isang malamig na oven - painitin ito sa 190 ° C.
10. Maghurno ng mga 45-60 minuto. Ang oras ay nakasalalay sa mga kakayahan ng isang partikular na oven.
11. Patayin ang init kapag ang tuktok ay maganda ang browned.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok. Kung walang oven sa malapit - hindi mahalaga. Ang isang himala ng modernong teknolohiya ay maliligtas - isang crock-pot, sa loob nito ang isang pie na may jam ay lumiliko nang hindi mas masahol kaysa sa oven. Kung ang bahagi ng harina ay pinalitan ng semolina, kung gayon ang istraktura ng biskwit ay magiging mas maliit na butil. Sa kasong ito, huwag ibuhos ang masa nang diretso sa multicooker mangkok - hayaan ang croup swell nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Isang hanay ng mga sangkap:

• isang itlog - apat na piraso;
• asukal - 100-120 g;
• harina - isang baso;
• baking powder - isang bag;
• asin - isang kurot;
• kanela o vanillin - tikman;
• anumang jam - isang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Hatiin ang mga itlog sa mga squirrels at yolks.
2. Talunin ang mga puti hanggang makuha ang isang malakas na bula.
3. Kuskusin ang mga yolks na may asukal.
4. Ngayon malumanay ihalo ang dalawang masa.
5. Malumanay ding ipakilala ang jam, pampalasa at harina na naayos na may baking powder.
6. Grasa o takpan ang crock-pot na may pergamino.
7. Ibuhos sa kuwarta.
8. Isara ang talukap ng mata, itakda ang mode na "Paghurno".
9. Iwanan ang balbula sa kusina ng multicooker-pressure cooker, kung hindi man ay hindi babangon ang biskwit.
10. Narinig namin ang isang senyas tungkol sa pagtatapos ng programa - ang pie na may jam sa multicooker ay handa na.

... at 5 pang mga paraan upang maghurno

Nasa ibaba ang limang mas kawili-wiling mga recipe ng pie ng jam - para sa lahat ng panlasa at mga pakete ng pagkain. Pumili, mag-eksperimento at sorpresa ang iyong bahay na may masarap na pastry.

Sa kefir

Mga Tampok. Ito ay isang recipe para sa "karwahe ng lola" na may kefir jam. Ang cake ay luto nang madali, at kinakain nang mas mabilis at may kasiyahan.

Isang hanay ng mga sangkap:

• kefir o yogurt - 200 ml;
• asukal - 100 g;
• isang itlog - dalawang piraso;
• harina - dalawang baso;
• soda - kalahating kutsarita;
• apple cider suka o lemon juice - kalahating kutsarita;
• jam - isang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang maangas na puti.
2. Ipasok ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo nang lubusan.
3. Lubricate ang ilalim ng baking dish o takpan ito ng pergamino. Kung ang magkaroon ng amag ay silicone, kung gayon hindi mo na kailangan gawin.
4. I-on ang init sa oven.
5. Ilagay ang cake sa isang mainit na oven, hindi sa isang mainit.
6. Ang panghuling temperatura ng baking ay humigit-kumulang sa 190 ° C.
7. Ang oras ay tungkol sa 40-50 minuto.
8. I-off kapag ang tuktok ay browned.

Sa tsaa

Mga Tampok. Kung walang gatas, kefir, kulay-gatas sa bahay, kung gayon ang ordinaryong tsaa ay maaaring kumilos bilang isang "link" sa pagitan ng mga pinatuyong sangkap.At narito kung paano gumawa ng isang mabilis na cake ng tsaa na may jam.

Isang hanay ng mga sangkap:

• tsaa (mainit na mas malapit sa mainit) - isang baso;
• harina - dalawang baso;
• asukal - isang baso;
• ang itlog ay isa;
• pinong langis ng mirasol - 50 ml;
• baking powder - isang bag;
• anumang jam - kalahati ng isang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Talunin ang itlog at asukal, mas mabuti sa isang panghalo.
2. Ipasok ang natitirang sangkap.
3. Huwag matakot na ang masa ay magiging likido, kaya dapat ito.
4. Lubricate ang amag o gumamit ng baking paper.
5. Ilagay ang cake sa isang mainit na oven (180-200 ° C) sa loob ng 30-40 minuto.
6. Mag-iiba ang oras depende sa mga tampok ng iyong oven.
7. Suriin ang pagiging handa sa isang kahoy na skewer, tugma o palito.

Mula sa lebadura

Mga Tampok. Ang resipe na ito, kahit na nagsasangkot ito ng paggamit ng lebadura, ay itinuturing na mabilis nang tama - hindi mo kailangang maghintay para sa paulit-ulit na pagtaas ng pagsubok. At narito kung paano gawin ang simpleng jam cake na ito.

Isang hanay ng mga sangkap:

• gatas (mainit, ngunit hindi mainit) - isang baso;
• tuyong lebadura - isang sachet (11 g);
• asukal - tatlong kutsara;
• harina - tatlong baso;
• pinong langis ng mirasol - isang third ng isang baso;
• makapal na jam - isang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Pagsamahin ang gatas, lebadura, asukal, at isang pares na kutsara ng harina sa isang hiwalay na mangkok.
2. Mag-iwan ng halos kalahating oras upang hayaang maglaro ang lebadura.
3. Ipasok ang natitirang pagkain maliban sa jam, at masahin ang kuwarta.
4. Grasa ang isang baking sheet o baking dish o takpan ito ng pergamino.
5. Ikalat ang kuwarta sa ilalim.
6. Pormulahin ang mga panig.
7. Itabi ang pagpuno.
8. Ilagay ang cake sa isang oven na pinainit hanggang 190-200 ° C sa kalahating oras.
9. Tapos na.

Puff

Mga Tampok. Ang resipe na ito ay ang may hawak ng record sa mga tuntunin ng bilis ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, hindi mo na kailangan pang kumonekta sa kuwarta, bilhin mo ito nang handa at voila - eksaktong kalahating oras mamaya ang mabangong layer ng cake sa iyong mesa.

Isang hanay ng mga sangkap:

• puff pastry - isang pakete (0.5 kg);
• jam - kalahati ng isang baso;
• almirol - tungkol sa isang kutsara;
• ang pula ng itlog ay isa.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Ikalat ang kuwarta.
2. Maglagay ng jam na halo-halong may almirol sa isang kalahati.
3. Takpan gamit ang pangalawang kalahati.
4. Staple ang mga gilid ng mabuti.
5. Gumawa ng mga pagbawas sa dayagonal tungkol sa bawat 2 cm.
6. Grasa ang tuktok na may pula.
7. At maghurno ng 20 minuto sa temperatura na halos 190 ° C.

Mula sa wala

Mga Tampok. Marahil alam mo ang resipe na ito mula pa pagkabata - madalas itong inihurnong sa ilalim ng pangalang "Black Prince". Mula sa wala - dahil napakakaunting mga produkto ay kinakailangan dito. At itim ito, dahil idinagdag ang blackcurrant jam. Bagaman maaari mong gamitin ang anumang jam na mayroon ka.

Isang hanay ng mga sangkap:

• harina - 200 g;
• ang itlog ay isa;
• baking powder - isang bag;
• asukal sa asukal - para sa dekorasyon;
• jam - isang baso.

Pagsunod-sunod na pagpapatupad

1. Lubusan ihalo ang lahat ng sangkap maliban sa asukal sa pulbos.
2. Ang kuwarta ay magiging likido - dapat ito.
3. Lubricate ang baking dish na mapagbigay.
4. Ibuhos ang lahat ng kuwarta.
5. Init ang oven hanggang 180-200 ° C.
6. Maghurno ng cake sa halos kalahating oras.
7. Paghanda ng tsek sa isang tugma o isang palito.

Ang Jam pie ay isang simpleng gawang bahay. Ang listahan ng mga sangkap ay minimal, at hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa pagluluto.Tumingin sa kusina: para sa isa sa mga recipe siguradong mayroon kang isang hanay ng mga produkto.

Iba pang mga recipe ng cake