Pie na may isda mula sa lebadura na masa - ang masa ay malambot at ang pagpuno ay makatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• pagpuputol ng board;
• sieve para sa pag-iikot ng harina;
• silicone mat para sa roll ng kuwarta;
• 2 mga mangkok ng kusina (2.5 L, 3.5 L);
• whisk;
• brush ng pastry;
• papel na sulatan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Ibuhos ang maligamgam na tubig (60 ml) sa isang malaking mangkok (kapasidad ng 3.5 L).
   
2. Pagdurog ng lebadura ng panadero sa halo (15 g). Ibuhos ang asukal sa isang mangkok (1 tsp. Gamit ang isang burol) at isang kurot ng asin. Gumalaw hanggang sa lebadura, asukal at asin ay ganap na natunaw.
   
3. Magdagdag ng mainit na gatas (100 ml).
   
4. Magdagdag ng langis ng gulay (30 ml) sa pinaghalong, ihalo.
   
5. Pag-ayos ng harina (450 g), paghiwalayin ang 100 gramo ng harina para sa pagdaragdag. Idagdag ang sifted flour (350 g) sa maliit na bahagi sa isang mangkok, pagmamasa ng masa.
   
6. Ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Upang masahin ang masa, gumamit ng hiwalay na harina (100 g), ibuhos ito sa maliit na bahagi sa isang mangkok.
   
7. Takpan ang tapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya, ilagay sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto.
   

Mga toppings sa pagluluto

1. Kung ang isda ay sariwang nagyelo, iwaksi muna ang mga bangkay. Hugasan ang mga bangkay ng isda (700 g - dalawang daluyan ng mackerels). Iproseso ang isda - putulin ang ulo, malinis mula sa gulugod, buto, viscera. Alisin ang alisan ng balat
   
2. Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso na halos 2 cm ang lapad. Ilipat ang fillet sa isang mangkok (kapasidad ng 2.5 L).
   
3. Peel ang sibuyas (200 g), gupitin ito sa kalahating singsing. Gupitin ang kalahating singsing sa tatlong piraso upang mahaba ang maliit na sibuyas.
   
4. Ang sibuyas ng asin ng kaunti, tandaan hanggang malambot, ibuhos sa tinadtad na fillet.
   
5. Magdagdag ng isang pinaghalong mga sili (upang tikman) at isang panimpla para sa isda (1 tsp.) Sa isang mangkok na may mga piraso ng isda.
   
6. Paghaluin nang mabuti, pinahiran ang mga isda, takpan, itabi ang mangkok para sa 20-25 minuto upang i-marinate ang isda.
   

Pagpupulong ng pie

1. Takpan ang baking tray gamit ang papel na sulatan.
   
2. Hatiin ang nalalapit na kuwarta sa dalawang bahagi, na ginagawang mas malaki ang isang bahagi kaysa sa iba pa.
   
3. Pagulungin ang karamihan sa masa sa isang bilog na layer ng 5-6 mm makapal sa isang silicone mat. Kapag lumiligid, iwisik ang harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit.
   
4. Gamit ang isang rolling pin (pagkakaroon ng sugat ang pinagsama na kuwarta sa ibabaw nito), ilipat ang base ng pie sa isang baking sheet. Ilagay ang kuwarta sa gitna ng kawali.
   
5. Pagulungin ang ikalawang bahagi ng kuwarta sa isang bilog na layer na 5-6 mm makapal. Ang diameter ng bilog na ito ay 3-4 cm mas maliit kaysa sa una.
   
6. Alisan ng tubig ang nagresultang likido mula sa pagpuno ng isda. Ilagay ang pagpuno sa base para sa cake na nakahiga sa isang baking sheet.
   
7. Takpan ang ikalawang ikot ng kuwarta. Kurutin ang mga gilid.
   
8. Gupitin ang tuktok ng pie na may isang kutsilyo sa gitna ng crosswise upang mayroong isang labasan para sa singaw.
   
9. Hatiin ang isang itlog (1 pc.) Sa isang plato, matalo ng isang whisk. Ilagay ang pinaghalong itlog sa cake.
   
10. Ilagay ang pie sa oven. pinainit hanggang 180 ° C sa 35-45 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iyong oven. Natutukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng browning ang cake.
    
11. Hayaan ang tapos na cake cool, gupitin sa mga bahagi.
    

Ang recipe ng video

Inilarawan ng video nang detalyado ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng mga produkto at pagpupulong ng pie ng isda:

Iba pang mga recipe ng cake