Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na cookies ng shortbread na may cottage cheese

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na lalagyan para sa paghahalo ng mga sangkap;
• plug;
• kutsilyo sa kusina;
• patag na ibabaw para sa pagmamasa ng masa;
• sieve para sa pag-iikot ng harina;
• isang kutsara ng kahoy o silicone kusina o spatula;
• bag o kumapit na pelikula - sa pamamagitan ng pagkonsumo;
• kusina na pin sa pag-ikot;
• mga hulma ng extrusion ng cookie (maaaring mapalitan ng isang baso, tasa, atbp.);
• flat plate o platito;
• isang oven;
• isang baking sheet;
• parchment paper sa laki ng isang baking sheet;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Inuuna namin ang mantikilya (250 g) mula sa ref upang malambot ito.
   
2. Ilagay ang 350 g ng cottage cheese sa isang malalim na mangkok upang masahin ang mga sangkap. Kung mayroon kang cottage cheese na may likido, pisilin ito sa pamamagitan ng isang salaan at cheesecloth, dapat itong matuyo. Knead ang cottage cheese na may tinidor.
   
3. Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa mga cube, ipadala ito sa keso sa kubo.
   
4. Paghaluin ito ng isang tinidor na may cottage cheese hanggang sa makinis. Sa halip na isang tinidor, maaari kang gumamit ng isang panghalo o isang blender na may isang palo.
   
5. Magdagdag ng banilya sa keso ng cottage upang tikman (maaari itong maging isang katas, asukal sa banilya, atbp.), Ihalo.
   
6. Magbantay sa pamamagitan ng isang salaan 400 g ng harina na may 1 tsp. baking powder.
   
7. Sa isang burol ng harina gumawa kami ng isang butas at nagpapadala dito ng cottage cheese.
   
8. Dahan-dahang ihalo ang cottage cheese at harina hanggang sa makinis. Ang resulta ay dapat na isang bahagyang crumbly crumbly.
   
9. Kinokolekta namin ang nagresultang masa at iskultura sa isang malaking bukol. Dahil sa kakulangan ng pagsubok, ang proseso ay maaaring tumagal ng ilang oras (5-7 minuto).
   
10. I-wrap ang kuwarta gamit ang cling film o ilagay sa isang bag, ipadala ito sa ref para sa 1-1,5 na oras.
    

Pagluluto Cookies

1. Takpan ang baking sheet mula sa oven na may papel na sulatan. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree.
   
2. Inalis namin ang kuwarta mula sa ref, magbuka, kumalat sa isang patag na ibabaw, bahagyang masahin. Susunod, ang kuwarta ay maaaring i-cut sa 2-3 bahagi. Dahil mayroong maraming mga cookies mula sa halagang ito ng masa, ang ilan sa kuwarta ay maaaring mag-beku sa freezer para magamit sa hinaharap.
   
3. Pagulungin ang isang lumiligid na pin sa isang patag na 1/4 ng kabuuang halaga ng masa hanggang sa isang kapal ng 5-7 mm.
   
4. Mula sa pinagputol na masa ay pinutol namin ang mga hinaharap na cookies sa tulong ng mga hulma ng extrusion (o isang baso, tasa, atbp.). Itaas ang nalalabi ng masa, habang ang mga cookies ay nananatili sa ibabaw. Ang nalalabi ay halo-halong sa karamihan ng masa.
   
5. Ibuhos ang ilang asukal sa isang flat plate. Ang malulutong na cookie ay inilubog sa asukal sa isang tabi.
   
6. Tiklupin sa isang baking sheet na may pulbos. Kapag naghurno, ang mga cookies ay makabuluhang tumaas sa laki, kaya kailangan mong maikalat ito sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa.
   
7. Ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay inalis namin ang natapos na cookies, hayaan itong palamig nang lubusan, ilagay ito ng isang spatula sa isang nakahain na ulam.
   

Ang ganitong mga cookies ay napaka-masarap sa gatas, mabuti para sa tsaa, kape o kakaw. Bon gana!

Ang recipe ng video

Mula sa video maaari kang makahanap ng karagdagang at kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga nuances ng pagmamasa ng masa, pagluluto ng keso sa cookies ng keso, mga paraan upang lumikha ng hugis nito at ilang iba pang mga subtleties ng pagluluto.