Odessa-style talong paminta - isang napaka-simple at masarap na recipe 🥗

Mga gamit sa kusina at kagamitan: scale ng kusina, hob, kutsilyo, pagputol ng board, bag, foil, malalim na mangkok, kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang 45 g ng langis ng oliba, 5 g ng lemon juice at 3 g ng butil na asukal. Magdagdag ng asin at itim na paminta upang tikman at ihalo nang maayos ang lahat. Kung wala kang lemon juice, pagkatapos ay maaari mong palitan ito ng suka 9%.
   
2. Nililinis namin, hugasan at pinutol ang manipis na sibuyas na 2 sibuyas. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may damit.
   
3. Balatan at pino ang chop 1 clove ng bawang. Hugasan, tuyo mula sa kahalumigmigan at i-chop ang 2 sanga ng sariwang basil.
   
4. Magdagdag ng bawang at balanoy sa isang karaniwang mangkok, ihalo at iwanan upang mag-atsara.
   
5. Hugasan nang lubusan ang 2 malalaking kampanilya at 2 talong. Sinasaklaw namin ang kalan ng gas na may foil upang mas maginhawang hugasan ito mamaya. Inilalagay namin sa kalan ang isang barbecue grill o isang regular na grill mula sa oven.
   
6. I-on ang gas at ilagay ang aming mga sili. Sinusunog namin sila mula sa iba't ibang panig hanggang sa maging malambot. Maaari mong suriin ito sa isang palito.
   
7. Ilagay ang mga natapos na sili sa isang plastic bag at itali. Salamat sa ito, madali naming alisin ang balat.
   
8. Naglagay kami ng dalawang eggplants sa wire rack at sinusunog din ito mula sa lahat ng panig hanggang sa malambot.
   
9. Inilalagay namin ang natapos na talong sa isang plato, gupitin ito at piliin ang loob na may isang kutsara.
   
10. Gupitin ang talong ng talong at ilagay sa isang mangkok na may mga adobo na sibuyas.
    
11. Kinukuha namin ang mga paminta sa labas ng bag, alisan ng balat ang mga ito at maingat na pinutol ang pulp mula sa binti upang hindi makita ang mga buto.
    
12. Gupitin ang pulp na may paminta sa kampanilya at ilagay sa isang mangkok. Paghaluin nang maayos ang lahat at maglingkod.
    

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

• Kung nais mong gawing mas maanghang ang salad na ito, pagkatapos ay idagdag lamang ang isang sibuyas dito. Maaari mo ring i-chop ang sibuyas, ibuhos ito ng malamig na tubig at iwanan ito ng limang minuto, upang mawala ang kapaitan.
• Kung sa kabaligtaran nais mong maging mas matalim, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na mainit na sariwang paminta.
• Kadalasan, ang pepper salad na ito ay natupok kaagad pagkatapos magluto. Kung nais mong panatilihin ito nang mas mahaba, pagkatapos ay isara sa mga isterilisadong garapon.
• Kung nais mo, maaari kang maghurno at magdagdag ng mga kamatis sa salad. Ngunit sa kasong ito, pumili ng mas kaunting makatas na prutas, kung hindi man maaari lamang silang mahulog kapag inihurnong.
• Kung hindi mo nais na maghurno ng mga gulay sa isang bukas na apoy, pagkatapos ay gamitin ang oven, ngunit ang lasa ay maaaring magbago nang kaunti.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano tama, mabilis at masarap maghanda ng mabangong paminta sa Odessa. Ang salad na ito ay maaaring ihanda at sarado para sa taglamig. Sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may isang hindi pangkaraniwang pinggan.