Malalim na pinirito na dumplings - isang mahusay na meryenda

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• sinigang;
• board para sa pagmamasa ng masa;
• kutsilyo sa kusina;
• culinary spatula o flat skimmer na may diameter na 8-10 cm;
• 2 malalim na mangkok;
• magkaroon ng amag para sa pagputol ng mga dumplings;
• tuwalya ng papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Igisa ang harina ng trigo (300 g) sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok.
   
2. Asin sa panlasa.
   
3. Gumawa ng isang uka sa gitna ng burol ng harina. Talunin sa isang itlog ng manok.
   
4. Idagdag sa maliit na bahagi ng inuming tubig (100 ml) sa temperatura ng silid, masahin ang kuwarta.
   
5. Ilagay ang kuwarta sa board, masahin hanggang sa isang siksik na pagkakapare-pareho.
   
6. Masahin ang masa hanggang ihinto ang pagdikit sa iyong mga kamay (7-10 minuto).
   
7. Ilipat ang tapos na masa sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya sa kusina, hayaang magpahinga ang kuwarta (20-30 minuto). Habang natutunaw ang kuwarta, ihanda ang tinadtad na karne.
   

Mga karne ng mumo

1. Ilipat ang inihandang karne ng lupa (300 g) sa isang malalim na plato.
   
2. Balatan at pino ang mga sibuyas (1 pc.), Idagdag sa tinadtad na karne.
   
3. Peel ang bawang (2 cloves), gupitin sa napakaliit na mga cubes, idagdag sa plato.
   
4. Asin at paminta ang pinaghalong karne (sa panlasa). Idagdag ang tuyo na mga gulay ng perehil (kurutin) sa tinadtad na karne.
   
5. Paghaluin ang tinadtad na karne sa iyong kamay hanggang sa makinis.
   

Pagmomodelo ng mga dumplings

1. Hatiin ang infused dough sa dalawang bahagi.
   
2. I-roll ang bawat isa sa mga bahagi (halili) sa isang manipis na layer na may kapal na 1-2 mm gamit ang isang rolling pin.
   
3. Gupitin ang mga blangko sa ilalim ng mga dumplings mula sa buong kuwarta na may isang amag. Bilang isang magkaroon ng amag, kumuha ng isang maliit na tasa na angkop para sa iyo, isang baso, isang pamutol ng cookie, at isa pang bilog na bagay.
   
4. Lumiko ang mga nagresultang blangko sa kabilang panig (ang nasa board).
   
5. Maglagay ng bola ng tinadtad na karne sa bawat bilog ng kuwarta, hubugin ang lahat ng mga blangko sa ganitong paraan.
   
6. Tiklupin ang bawat piraso sa kalahati, maingat na pakurot ang mga gilid (nakakakuha ka ng isang bulan ng crescent, tulad ng kapag gumagawa ng mga dumplings), dalhin ang mga gilid ng crescent, pisilin, bumubuo ng isang bilog na dumpling.
   

Malalim na Pritong Dumplings

1. Sa isang kawali na may mataas na panig, painitin ang langis ng mabuti (1 litro). Suriin ang pagiging handa ng mantikilya sa pamamagitan ng pag-drop ng isang maliit na piraso ng masa sa loob nito. Kung ang mga bula ay bumubuo kaagad sa paligid ng masa, handa na ang langis.
   
2. Isawsaw ang lutong dumplings sa pinainitang langis na may isang spatula o slotted kutsara. Malumanay ihalo, huwag hayaan ang mga produkto na dumikit sa ilalim. Huwag ilagay ang lahat ng mga dumplings sa stewpan kaagad, lutuin ang mga ito sa mga bahagi.
   
3. Fry ang mga dumplings sa malalim na taba para sa mga 8 minuto minuto bawat paghahatid hanggang sa isang magandang gintong crust. Pagkatapos ng pagprito ng mga produkto sa isang tabi, i-on ang mga dumplings sa kabilang panig.
   
4. Ikalat ang mga dumplings ng pranses sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel na sumisipsip ng labis na taba.
   

Maglingkod ng mainit na dumplings na may kulay-gatas, suka, mantikilya, iba't ibang mga sarsa, ketchup, sariwang gulay. Kung ninanais, iwisik ang ulam na may tinadtad na sariwang damo (hindi tinukoy sa recipe).

Ang recipe ng video

Makikita mo ang detalyadong paghahanda ng ulam sa mga hakbang, mula sa pagmamasa ng masa at pagbuo ng mga produkto sa pagprito, sa video na video sa ibaba: