Masarap na dumplings ng karne sa isang mabagal na kusinero na si Redmond

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan ng kusina (hob);
• pagpuputol ng board;
• bowls - para sa kuwarta at tinadtad na karne;
• isang kutsilyo;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• gilingan ng karne (blender);
• isang tuwalya sa kusina;
• isang baso;
• skimmer;
• umiikot na pin;
• palayok-palayok na "Redmond";
• ulam para sa mga dumplings.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

1. Sa isang mangkok, ihalo ang 0.5 tsp. asin, 1 itlog at 0.5 salansan. malamig na tubig.
   
2. Unti-unting ibuhos ang 2 stack. sifted harina, ihalo at masahin ang masa sa 5-10 minuto. Kung kinakailangan, ang harina ay maaaring makuha ng kaunti pa.
   
3. Sa natapos na kuwarta ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng gulay at masahin muli. Ang masa ay dapat sumipsip ng lahat ng mantikilya at maging pantay at nababanat.
   
   Mahalaga! Ang langis ng gulay ay dapat idagdag sa tapos na kuwarta.
4. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may isang tuwalya at iwanan ng 15 minuto.
   

Nakakapagod

1. Para sa tinadtad na karne, i-on ang karne (baboy at karne ng baka sa pantay na proporsyon) sa isang gilingan ng karne o kumuha ng handa na tinadtad na karne - 400 g.
   
2. Peel at ipasa ang sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng isang blender o isang simpleng kudkuran.
   
3. Magdagdag ng 1.5 tsp. asin at humigit-kumulang na 0.5 tsp. ground black pepper.
   
4. Pasanin ang tinadtad na karne. Kung ito ay masyadong masikip, magdagdag ng 2-3 tbsp. l tubig at ihalo muli.
   

Paggawa ng dumplings

1. Pagulungin ang kuwarta sa isang tourniquet. Salamat sa langis ng gulay, ito ay medyo nababanat, hindi napunit, hindi dumidikit sa cutting board at maayos na hinubog.
   
2. Gupitin ang harness ng masa sa mga hiwa na hindi mas makapal kaysa sa 3-5 mm, i-flat ito nang bahagya sa iyong palad at igulong ito sa manipis na mga bilog na may diameter na 4-6 cm.Maaari mo ring i-roll out ang kuwarta, gupitin ito sa isang tumpok o iba pang pag-ikot na hugis sa nais na laki.
   
3. Sa isang kalahati ng tabo ilagay ang 1 tsp. forcemeat, takpan gamit ang iba pang kalahati, pakurot ang mga gilid, na bumubuo ng isang maliit na crescent, kumonekta at bulag ang mga dulo nito.
   
4. Kaya gumawa ng mga dumplings mula sa buong kuwarta.
   

Pagluluto

1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kapasidad ng multicooker - sa marka sa dingding, magdagdag ng 1 tbsp. l asin, 2 bay dahon, 4-5 butil ng itim na paminta. Isara ang takip.
   
2. Piliin ang program na "Pasta", ang default na oras ay 8 minuto. Depende sa laki ng iyong mga dumplings, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa 12 minuto. Sa oras na ito, magkakaroon sila ng oras upang magluto, ngunit hindi magugugol at hindi sasabog.
   
3. Matapos ang mga senyas ng multicooker na pakuluan ng tubig, maingat na buksan ang takip, ilagay ang mga dumplings sa tubig na kumukulo.
   
4. Isara ang talukap ng mata hanggang sa mag-click ito, pindutin ang pindutan ng "Start".
   
5. Pagkatapos ng 8 minuto ang isang naririnig na signal ay tunog sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, ang mga dumplings ay maaaring makuha gamit ang isang slotted kutsara sa isang plato at ihain sa mesa.
   

Ang recipe ng video

Panoorin ang recipe ng video na ito, at ang pagluluto ng mga dumplings ay hindi mukhang sa iyo mahirap at labis na gawain: ipinapakita nito sa mahusay na detalye ang lahat ng mga hakbang ng pagmamasa ng masa, naghahanda ng tinadtad na karne, sculpting dumplings at nagtatrabaho sa Redmond multicooker.