Paano magluto ng mga dumplings mula sa labanos sa isang orihinal at masarap na paraan

Dumplings - isang nakabubusog na ulam, ang dalawang pangunahing sangkap na kung saan ay kuwarta at tinadtad na karne, ay dumating sa teritoryo ng gitnang bahagi ng Russia mula sa Siberia at ang Urals, kung saan ang "mga tainga ng masa" batay sa itim o berdeng labanos at repolyo ay labis na kinagigiliwan.

Ang mga lihim ng dumpling kuwarta

• Sariwa. Ginagawa ito batay sa harina, tubig, pati na rin ang mga itlog na nais. Kulang ito ng asukal at lebadura.
• Malamig. Kapag gumulong ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang bola, hindi ito dapat kumalat, ngunit palaging nasa anyo na iyong ibinigay.
• Maaaring may kulay ito. Paano gawin ito? Kailangan mo lamang magdagdag ng ilang mga "lihim na sangkap".

Dumplings na may mga labanos na mga recipe

Ang mga masarap na dumplings ay maaaring gawin lamang batay sa itim na labanos, ngunit maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng iba pang mga sangkap, lalo na, ang mga makakatulong sa mga bata na kumain ng malusog na gulay. Paano magluto ng mga dumplings mula sa labanos sa isang orihinal at masarap na paraan?

Klasiko

Ang labanos ay isang halaman na mahalaga para sa pagsusulong ng kalusugan, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Ang Radish ay nagpapabuti sa motility ng bituka at madalas na magamit bilang isang ulam na nagtataguyod ng gana. Gayundin, ang produkto ay pandiyeta, ang nilalaman ng calorie nito ay halos 30 kcal bawat 100 gramo.

Kakailanganin mo:

• labanos, laging itim - 500 g;
• harina ng trigo - 500 g;
• pinakuluang tubig, dapat itong pinalamig - 250 ml;
• langis ng gulay - 50 ml;
• mga sibuyas - 2 malaki;
• itlog - 2 mga PC.;
• asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto

1. Pag-ayos ng harina, iwisik ang isang maliit na palayok, at ibuhos ang isang pinalo na itlog sa recess, pagkatapos ay tubig. Knead ang kuwarta, unang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta sa halos kalahating oras.
2. Peel ang labanos, mga sibuyas, pagkatapos ay i-chop ang lahat ng mga gulay sa isang gilingan ng karne. Hiwain ang katas upang gawin ang tinadtad na gulay na isang kaaya-ayang texture para sa paghubog. Bilang karagdagan, sa pagpiga ng juice mula sa itim na labanos, mawawala ang matinding kapaitan.
3. Magdagdag ng isa pang itlog at isang maliit na langis ng mirasol sa nagreresultang bihirang tinadtad na karne para sa lasa at juiciness. Paghaluin ang lahat. Iwanan ang pagpuno sa ref para sa isang habang.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang flagellum o sausage, na gupitin sa pantay na piraso. Pagulungin ang bawat piraso na nakuha bilang isang resulta ng pagkilos na ito sa isang bilog at maglagay ng isang pagpuno sa ito, kurutin ito.
5. Ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan kasama ang pagdaragdag ng asin at paminta sa loob ng mga tatlong minuto pagkatapos mong makita na lumitaw ang semi-tapos na produkto.

Sa repolyo

Ang sariwang puting repolyo ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, at ang nilalaman ng calorie nito ay 27 kcal bawat 100 gramo. Ang kumbinasyon ng mga produkto na may labanos at repolyo ay nagbibigay ng isang orihinal na panlasa na mas mahusay na hindi "labis na labis na labis" na may pampalasa.

Kakailanganin mo:

• labanos, mas mabuti itim - 300 g;
• puting repolyo - 300 g;
• harina ng trigo - 500 g;
• pinakuluang tubig, dapat itong yelo - 250 ML;
• mantikilya - 60 g;
• mga sibuyas - 2 daluyan;
• itlog - 2 mga PC.;
• asin, paminta, sariwang damo - tikman.

Pagluluto

1. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang colander o salaan, pagkatapos ay talunin ang isang itlog sa harina at ibuhos ang tubig hanggang makuha ang isang kuwarta. Mag-iwan ng halos tatlumpung minuto, na sumasakop sa isang napkin o tuwalya.
2. Peel ang sibuyas at labanos, pagkatapos ay i-chop at i-mince ang mincer gamit ang repolyo sa pamamagitan ng isang maliit na kutsilyo. Hiwain ang labis na katas at magdagdag ng isang itlog at mga kinakailangang pampalasa. Paghaluin ang lahat. Mag-iwan sa refrigerator sa loob ng tungkol sa 8-10 minuto.
3. Pagulungin ang masa sa isang medium-haba na tourniquet, na gupitin sa magkatulad na hiwa. Pagulungin ang bawat hiwa sa isang bilog at maingat na ilagay ito repolyo at bihirang malambot na pagpupuno.
4. Lutuin ang semi-tapos na produkto sa tubig ng asin na may paminta.

Na may taba

Ang taba bilang isang produkto na naglalaman ng protina ng hayop, ay may malawak na hanay ng mga mahahalagang amino acid para sa katawan ng tao. Dumplings na may labanos at bacon - isang resipe na matutuwa ang lahat na may gusto ng isang nakabubusog na pagkain.

Kakailanganin mo:

• labanos, mas mabuti itim - isang libra;
• sariwang baboy na mantika - 150 g;
• harina ng trigo - 500 g;
• pinakuluang tubig, pinalamig - 250 ml;
• mga sibuyas - 2 daluyan;
• itlog - 1 pc .;
• asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto

1. Sa harina, na dati’y nababad, binugbog ang itlog, gaanong binugbog ng isang whisk, at pinalamig na tubig, masahin ang isang cool na plastik na kuwarta. Dapat itong tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay iwanan ang kuwarta para sa isang habang.
2. Balatan at i-chop ang labanos at sibuyas. Dumaan sa gilingan ng karne ang lahat ng mga sangkap, pisilin ang juice.
3. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipinapayong gumamit ng isang maliit na kutsilyo, laktawan ang bacon at ihalo ito sa sibuyas at tinadtad na karne.
4. Pagulungin ang sariwang kuwarta sa isang pantay na plato, at pagkatapos ay i-roll ito sa isang roll at gupitin gamit ang isang kutsilyo sa pantay na mga elemento. Palawakin ang bawat piraso ng roll, maglagay ng isang makatas na palaman sa ito, at pagkatapos ay kurutin ito sa iyong paboritong paraan.
5. Ihagis sa tubig na kumukulo at lutuin ng 4-5 minuto pagkatapos ng pag-surf ng mga dumplings na may labanos sa ibabaw ng kawali.

May kulay na mga dumplings na may labanos tulad ng sa larawan

Paano hikayatin ang isang bata na kumain ng isang malusog ngunit hindi mahal na produkto? Ang isang maliit na trick na may kulay na kuwarta ay magbibigay-daan hindi lamang upang pakainin ang bata sa ulam na ito, kundi pati na rin upang lumahok sa paghahanda nito.

Kakailanganin mo:

• labanos, maaari kang berde - isang libra;
• tomato juice o tomato paste na diluted na may tubig - 150 ml;
• pinakuluang tubig, pinalamig - kalahati ng isang baso;
• harina ng trigo - 3 tasa o mga 500 g;
• langis ng gulay o mirasol - 50 ml;
• mga sibuyas - 2 daluyan;
• itlog - 1 pc .;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang hakbang sa pagluluto

1. Ibuhos ang ilang tubig sa pre-sifted na harina, ngunit ang pangunahing katawan ng likido ay magiging isang pulang tinain - tomato juice o i-paste. Palitin ang masa batay sa kanila at mag-iwan ng ilang sandali.
2. Gumawa ng tinadtad na karne na may sibuyas mula sa labanos, i-chop at mince ang mincer, pisilin ang labis na juice at idagdag ang itlog. Pagkatapos ihalo ang lahat at asin.
3. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, pagkatapos ay gupitin ang mga fragment gamit ang isang espesyal na hugis ng kulot o isang baso. Maglagay ng isang labanos sa bawat piraso ng pulang kuwarta. Bulag na may mga "tainga".

Ang mga dumplings na kuwarta ay madaling gawin makulay hindi lamang sa i-paste ng tomato. Magdagdag ng isang maliit na frozen spinach at kumuha ng isang berdeng kulay, isang maliit na turmeriko - dilaw. Ang lahat ng nagmamahal sa mga dumplings ay mahilig sa mga dumplings na may kasiyahan.

Ang pagluluto, pati na rin ang pagkain ng Ural dumplings na may labanos ay isang tunay na kasiyahan!