Masarap dumplings na may mga kabute - isang detalyadong recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• colander;
• kusina board at kutsilyo;
• isang blender (opsyonal);
• isang kawali;
• kalan sa kusina;
• pabilog na form para sa pagputol ng masa (gagawin ng isang regular na tasa);
• umiikot na pin;
• isang tray;
• malawak na kawali ng 3 litro;
• skimmer;
• isang kutsara;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pinong tumaga ang isang sibuyas na sinilip ang sibuyas sa mga cubes.
   
2. Kailangan namin ang tungkol sa 800 mga kabute.Para sa resipe na ito, ang anumang mga kabute, parehong kagubatan at artipisyal na lumago (mga talaba ng oyster, kabute), parehong sariwa at nagyelo. Ang mga sariwang kabute ay dapat na pinagsunod-sunod, nalinis ng mga nalalabi sa lupa, hugasan. Frozen - pre-lasaw sa mababang temperatura, alisan ng tubig, banlawan. Para sa mga operasyong ito kailangan namin ng colander. Ang mga kabute sa kagubatan ay dapat na pinakuluang bago. Ang bawat uri ay may sariling mga nuances ng pagluluto, huwag kalimutang isaalang-alang ito.
   
3. Grind ang kabute. Maaari mong gawin ito nang manu-mano, ngunit mas madaling gumamit ng isang blender. Hindi mo kailangang maging masigasig at mashed kabute, i-chop lang ang mga ito sa maliit na piraso. Pinainit namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay, ilang mga kutsara sa loob nito, hayaang maiinit at ipadala ang sibuyas sa kawali. Ipinapasa namin ito ng ilang minuto.
   
4. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, ibuhos ang mga kabute sa kawali, asin at paminta upang tikman, ihalo. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya - 30-40 gramo. Sa mantikilya, ang mga kabute ay malambot.
   
5. Magprito sa mataas na init sa loob ng limang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi sila magsunog. Kung sinimulan ng mga kabute ang juice, pagkatapos ay kinakailangan upang payagan itong mag-evaporate at pagkatapos ay alisin mula sa init. Ngunit upang hindi ito mangyari, subukang ilagay ang mga ito sa sobrang init ng langis. Kumuha kami ng 500 g ng dumplings dough (maaari mo itong bilhin sa isang tindahan o masahin ang iyong sarili), hatiin ito sa tatlong bahagi, ang dalawa sa kanila ay inilalagay sa ref upang ang masa ay hindi pinainit, at sa pangatlong nagsisimula kaming magtrabaho.
   
6. Banayad na iwiwisik ang talahanayan na may harina, maglagay ng isang piraso ng kuwarta dito at igulong ito gamit ang isang lumiligid na pin sa isang bilog na manipis na layer.
   
7. Sa isang bilog na form ay pinipisil namin ang mga blangko para sa mga dumplings mula dito. Kung wala kang isang espesyal na hugis sa kamay, posible na magkasama sa isang ordinaryong baso o tasa. Ang nalalabi ng kuwarta ay nakolekta sa isang bukol, at kung maraming marami sa kanila (mayroon kaming dalawang higit pang mga piraso ng masa sa ref sa stock, at kakailanganin din nilang igulong at gupitin), bulagin sila sa isang bukol at muling pagulungin. Ang isang maliit na trick: kung nagluluto ka ng mga dumplings na nag-iisa, kung gayon, upang ang mga ikot na piraso ng kuwarta ng kuwarta ay hindi ma-weather, habang gumagawa ka ng mga dumplings, kumuha ng isang regular na bag at ilagay ang mga bilog sa loob nito, at pagkatapos ay ilabas mo ang iyong ginugol.
   
8. Nagsisimula kami upang mag-iskultura ng mga dumplings. Naghahanda kami ng isang tray kung saan namin ito ay tiklupin, iwisik ito ng harina. Kumuha kami ng isang bilog ng kuwarta, ilagay ito sa gitna ng isang kutsarita ng pagpuno, i-tamp ito ng mabuti at i-slide ito mula sa mga gilid upang kapag ang pagmomolde ay hindi nahuhulog sa pagitan ng mga naka-fasten na halves ng kuwarta. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta at maingat na pagsamahin ang mga ito. Ginagawa namin ito nang maingat upang ang mga dumplings ay hindi magbubukas sa pagluluto.
   
9. Inilalagay namin ang mga handa na dumplings sa isang tray na binuburan ng harina.
   
10. Inilagay namin sa apoy ang isang tatlong-litro na palayok ng tubig (2 l), dalhin sa isang pigsa, tubig na asin (mga kalahating kalahating kutsara ng asin), ilagay ang 2-3 dahon ng bay. Ipinakalat namin ang mga dumplings sa kumukulong tubig sa maliit na mga batch, agad na pukawin upang hindi sila dumikit sa ilalim. Naghihintay kami para sa kumukulo (ang mga dumplings ay lilitaw nang sabay), bawasan ang init at lutuin ng 2-3 minuto. Kumuha kami ng isang slotted kutsara sa isang maluwang na ulam. Magdagdag ng apoy sa ilalim ng kawali upang muling kumulo ang tubig para sa susunod na batch. Samantala, grasa ang inihanda na dumplings na may maliit na piraso ng mantikilya upang hindi sila magkadikit. Ulitin ang mga hakbang hanggang sa lutuin namin ang tamang dami ng dumplings.

Alam mo ba Kung mayroon ka pa ring uncooked dumplings, maaari mong ilagay ang mga ito sa freezer para sa imbakan.Ibuhos ang inihanda na ulam na may tinadtad na damo, panahon na may kulay-gatas at maglingkod.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang maikling video at obserbahan ang buong simpleng proseso ng pagluluto ng mga dumplings na may mga kabute.

Ang mga dumplings ay mabuti sa na, ang pagkakaroon ng natigil sa isang malaking bilang ng mga ito sa isang beses, maaari mong maiimbak ang mga ito sa freezer at gugugin sila kung kinakailangan. Pagkatapos ay kakailanganin ka nitong napakaliit na oras upang maghanda ng agahan, tanghalian o hapunan.