Mga dumplings ng pike - hindi pangkaraniwang at napaka-masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, rolling pin, kutsilyo, malalim na mangkok, kawali, libangan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Upang magsimula, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, igisa ang 500 g ng harina. Ito ay kanais-nais, pagkatapos nito ay magiging mas mahangin.
   
2. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang 200 g ng harina, isang kutsarita ng asin, ibuhos ang isang baso ng tubig dito at ihalo. Magdagdag ng harina nang paunti-unti upang masahin ang kuwarta. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay dito, masahin ang kuwarta.
   
3. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho at ikalat ang kuwarta sa labas ng mangkok. Knead ito gamit ang iyong mga kamay, dahan-dahang pagdaragdag ng isang maliit na harina. Ang buong proseso ay aabutin ng tungkol sa 10-15 minuto. Kailangan naming makakuha ng isang malambot, nababanat na kuwarta. Pagkatapos ng pagmamasa, takpan ito at iwanan upang magpahinga ng 30 minuto.
   

Paghahugas ng Pagluluto

1. Gagawa kami ng tinadtad na karne mula sa pike fillet. Maaari mong bilhin ito frozen sa isang tindahan, o gupitin ang buong isda. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang sariwang isda. Hugasan namin ang fillet, gupitin ito sa napakaliit na mga cubes. Upang gawin ito, maginhawa para sa iyo na gumamit ng isang matalim na kutsilyo at alagaan ang iyong mga daliri.
   
2. Pagkatapos ay kumuha kami ng 30 g ng adobo na luya mula sa isang lata, putulin ito ng lubusan, at ipadala ito sa karne ng pike.
   
3. Nililinis namin ang 4-5 na bombilya, banlawan ang mga ito. Ang halaga ng sibuyas ay dapat na kalahati ng halaga ng tinadtad na karne.
   
4. Ipinapadala namin ang tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti. Dahil ang resipe ay kinuha mula sa lutuing Tsino, ilagay ang lahat ng mga tinadtad na karne sa ibabaw ng trabaho, ihalo ito sa isang kutsilyo, maaari naming i-chop ito nang bahagya. Magdagdag ng 0.5 tbsp. l langis ng gulay, ihalo na rin. Ipinapadala namin ang masa pabalik sa mangkok, knead gamit ang aming mga kamay.
   

Sculpt at magprito ng dumplings

1. Pinutol namin ang pangatlong bahagi mula sa kuwarta, igulong ito sa isang tourniquet, gupitin sa maliit na stick, hanggang sa 1-1.5 cm ang kapal, gumulong ng isang manipis na layer na may isang pin na lapad na halos 7 cm ang lapad.Sa gitna ng nagresultang cake ay naglalagay kami ng isang kutsarita ng tinadtad na karne. Pinagsama namin ang mga gilid, magkonekta ang mga dulo. Paano ito gawin sa istilo ng Tsino, tingnan ang larawan.
   
2. Ang mga anyo ng pag-sculpting ay maaaring magkakaiba. Maaari kang pumili ng alinman sa iyong napili. Bumubuo kami ng mga dumplings mula sa buong kuwarta at tinadtad na karne.
   
3. Ibuhos ang maraming langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Ang halaga nito ay depende sa diameter ng iyong kawali. Hayaang magpainit ang langis, kumalat ang dumplings. Matapos mailapag ang mga ito, dapat na saklaw ng langis ang mga dumplings. Magprito ng 15 minuto hanggang luto.
   
4. Pagkatapos nito, ilagay ang mga dumplings sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay may labis na langis, at ilipat ito sa paghahatid ng mga plato. Paglilingkod gamit ang sabaw o maanghang na sarsa. Bon gana!
   

Ang recipe ng video

Sa pangkalahatan, ang recipe ay napaka-simple at abot-kayang para sa lahat. Ngunit may ilang mga nuances na pinakamahusay na sinusunod sa pagluluto. Samakatuwid, inirerekumenda namin na panoorin mo ang recipe ng video na ito, kung saan makikita mo kung paano lutuin ang kuwarta, tinadtad na karne, at kung ano ang ginawa ng mga estilo ng dumpling na Tsino.