Mga gamit sa kusina at kagamitan: maraming malalim na lalagyan, pagputol ng board, kutsilyo, kutsara, blender ng kamay o panghalo, tinidor, spatula, kalan, frying pan, pagluluto ng brush, pindutin ng bawang, pagsukat ng tasa, kutsarita, grater, whisk, sopas na ladle, paghahatid ng ulam.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Baboy atay | 600 g |
| Mga itlog ng manok | 3 mga PC |
| Gatas | 200 ml |
| Rasa ng trigo | 150 g |
| Langis ng mirasol | 4 tbsp. l |
| Mga gulay | 1 bungkos |
| Mayonnaise | 200 g |
| Bawang | 4 na cloves |
| Mga sibuyas | 300 g |
| Mga karot | 250 g |
| Asin | 1 tsp |
| Ground black pepper | ¼ tsp |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng sangkap
- Lubusan naming hugasan at linisin ang 600 g ng atay ng baboy mula sa mga pelikula at ducts ng apdo. Pinutol namin ito sa mga cubes, na pagkatapos ay i-twist sa homogenous forcemeat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Matapang pinakuluang 1 itlog ng manok. Ang natitirang 2 ay nananatiling hilaw.
- Nililinis namin ang 4 na cloves ng bawang, 300 g ng mga sibuyas at 250 g ng mga karot mula sa lahat ng mga uri ng hindi kanais-nais na mga bahagi. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
- Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Banlawan at tuyo na may isang tuwalya o napkin isang bungkos ng mga gulay (pinakamaganda ang dill). Tinusok ito ng kutsilyo.
Batayan ng cake
- Hatiin ang 2 itlog ng manok sa isang malalim na mangkok. Sa kanila ay nagdagdag kami ng isang hindi kumpletong kutsarita ng asin at ¼ tsp. ground black pepper. Magkalog ng isang palo o tinidor upang maikalat ang mga pampalasa.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng 200 ml ng temperatura ng temperatura ng silid sa itlog at ihalo ang mga sangkap na ito.
- Unti-unting ipakilala ang 150 g ng harina ng trigo at may isang whisk na ginagawa namin ang masa na homogenous.
- Pagsamahin ang batter na may tinadtad na atay.
- Gumamit ng isang nakalusob na blender o panghalo, ihalo ang mga produkto hanggang sa makinis. Ang paghahalo ng mekanikal ay sabay-sabay na aalisin ang mga bukol ng atay, na hindi mahawakan ng gilingan ng karne.
- Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay sa masa ng atay at ihalo.
- Sa kalan, i-on ang medium heat at itakda ang kawali. Sa sandaling gaanong grasa ito ng langis ng gulay gamit ang isang brush ng pagluluto.
- Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta na may isang ladle (sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho dapat itong tulad ng isang pancake) sa isang kawali. Magprito ng isang manipis na pancake sa loob ng 1 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang spatula at ulitin ang pamamaraan sa susunod na batch ng kuwarta.
Mahalaga!Sa kabuuan, halos 9 ordinaryong at 1 maliit na pancake ay nakuha mula sa dami ng mga produkto. Kung nais mong maging mas makapal ang mga cake ng atay, magdagdag ng mas kaunting gatas at mas maraming harina sa yugto ng paglikha ng masa, at ayusin ang density ng kuwarta.
Pagpupulong ng cake
- Muli, itakda ang kawali sa medium heat at ibuhos dito ang 1.5-2 tbsp. l langis ng gulay. Kapag ito ay mainit, ikalat ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa magaan na kulay ginto.
- Sa sandaling nakakakuha ng tamang kulay ang sibuyas, magdagdag ng tinadtad na mga karot at isang kurot ng asin. Niluluto namin ang pagprito hanggang sa malambot ang mga karot, pagkatapos nito ay ibinaba namin ito sa isang hiwalay na lalagyan at hayaan itong palamig nang kaunti. Hatiin sa 8 bahagi sa bilang ng mga layer sa cake.
- Sa 200 g ng mayonesa (bahay o tindahan - hindi mahalaga) magdagdag ng ¾ ng lahat ng tinadtad na gulay at lahat ng bawang ay dumaan sa pindutin. Paghaluin ang lahat at makuha ang sarsa.
- Ilagay ang 1st pancake sa pinggan na naghahain, grasa ito ng may sarsa ng mayonesa, huwag kalimutang i-brush ang mga gilid upang sila ay puspos, at ilagay ang 1 bahagi ng karot at sibuyas na pinuno, ikalat ito ng isang tinidor para sa higit na katumpakan at katumpakan.
- Inuulit namin ang pamamaraang ito sa bawat buong cake na iyong inihanda. Ang pinakamataas na crust ay simpleng greased na may sarsa at palamutihan ng natitirang mga gulay.
- Hinahati namin ang isang pinakuluang itlog ng manok sa protina at pula. Hiwalay, kuskusin ang mga ito sa isang pinong kudkuran at palamutihan ang tuktok ng cake.
- Pinutol namin ang maliit na cake, na hindi pumupunta sa cake, sa mga piraso, at sa di-makatwirang porma ay ginagamit din namin ito para sa dekorasyon. Ibabad ang cake sa ref ng hindi bababa sa kalahating oras at ihatid ito sa mesa. Tiyaking magiging maganda ito kaya hindi na kailangan ng karagdagang alahas.
Ang recipe ng video
Upang mapagkakatiwalaang isama ang kaalaman na nakuha sa iyong ulo, panoorin ang bersyon ng video ng recipe na ito. Makakakita ka ng isang detalyadong pagsusuri ng lahat ng mga hakbang para sa paghahanda ng isang cake sa atay at makakuha ng mga praktikal na payo mula sa isang bihasang maybahay.
Kaya, natutunan mo kung paano magluto ng kamangha-manghang kagandahan at panlasa ng cake sa atay. Ang gayong ulam ay magiging halos pangunahing dekorasyon ng maligaya talahanayan, at ang mga bisita ay hindi kailanman naniniwala na ginawa ito mula sa naturang mga simpleng sangkap at sa isang simpleng paraan. Gusto mo ba ng mga pinggan sa atay? Nasubukan mo na bang magluto ng cake sa atay, o nagpaplano lang? Sumulat tungkol dito sa mga komento. Kung mayroon kang iyong sariling specialty recipe ng cake sa atay, ibahagi din ito. Masiyahan sa iyong mga kaarawan at pista opisyal, salamat sa iyong pansin!
Naglo-load ...