Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na cutlet ng atay ng baboy 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kawali, kusina board, kutsilyo, gilingan ng karne / blender, malalim na mangkok, kutsara, tuwalya ng papel, plato para sa paghahatid ng pinggan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ihahanda namin ang lahat ng mga sangkap at lugar ng trabaho. Una, ihanda ang mincemeat ng atay. Ang 500 g ng atay ng baboy ay mahusay na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo at lahat ng mga pelikula at mga ugat ay tinanggal. Pagkatapos ay gupitin ang atay sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Ang anumang atay ay angkop para sa resipe na ito: manok, baka, na nais mong tikman. Ang mga piraso ng atay ay inilalagay sa isang mangkok ng blender. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
   
2. Itulak ang isang itlog ng manok sa atay. Isara ang blender na may takip at talunin ang atay hanggang sa makinis, marilag at makinis. Ang mas mahusay na matalo mo ang masa ng atay, ang mas magagandang cutlet na nakukuha mo. Maaari mong i-chop ang mga sibuyas o bawang na may atay, mag-eksperimento.
   
3. Inilipat namin ang mahusay na binugbog na atay sa isang malalim na mangkok.
   
4. Magdagdag ng 2 tbsp. l harina ng trigo, ihalo na rin. Hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming harina, dahil ang mga tinadtad na karne ay magiging makapal, at ang mga cutlet ay magiging matigas. Sa halip na harina, maaari kang magdagdag ng semolina.Ang pagkakapareho ng tinadtad na karne ay dapat na kahawig ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
   
5. Pagkatapos paminta upang tikman, hindi kami nagdaragdag ng asin sa yugtong ito. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg, magdaragdag ito ng piquancy at isang kaaya-ayang lasa, o anumang iba pang mga pampalasa at pampalasa na gusto mo. Maaari mong iwanan ang inihandang karne sa loob ng 30 minuto, sa oras na ito ang harina ay magiging malapot, at kung magdagdag ka ng semolina, ito ay maga, at ang mga cutlet ay lalabas na mas kahanga-hanga.
   
6. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos ang 2 - 3 tbsp. l Flavourless langis ng gulay at mainit-init na rin.
   
7. Kumakalat kami ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa isang kawali sa anyo ng mga pancakes. Fry ang mga patty sa medium heat hanggang sa mga gilid ng pancake ay magiging ginintuang.
   
8. Pagkatapos ay i-on namin ang mga ito sa kabilang panig, bawasan ang init at magprito hanggang sa ganap na luto. Ang mga cutlet ng asin ay tikman lamang kapag pinihit mo ang mga ito. Kaya, magprito ng mga cutlet mula sa buong mincemeat ng atay, pagdaragdag ng langis ng gulay, kung kinakailangan.
   
9. Inilipat namin ang mga natapos na cutlet sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na langis. Susunod, inilalagay namin ang mga patty sa isang plato, maglingkod na may kulay-gatas. Kung nais, maaari mong iwiwisik ang mga halamang gamot. Inirerekomenda ang mga cutlet ng atay na ihain na may mashed patatas, bigas, salad o gulay. Bon gana!
   

Ang recipe ng video

Maaari mong makita ang naka-attach na recipe ng video, kung saan makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo, kung paano gumawa ng tinadtad na atay at magprito ng mga cutlet. Magkaroon ng isang magandang view!