Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, ref, mixer / blender, deep bowl, cling film / bag, parchment paper / silicone mat, baking sheet, roller knife, serving plate.
Ang mga sangkap
| Rasa ng trigo | 320 g |
| Softened butter | 110 g |
| Ang asukal sa pulbos | 90 g |
| Gatas 2.5% | 2 tbsp. l |
| Asin | isang kurot |
| Ang itlog | 1 pc |
| Sinta | 20 g |
Hakbang pagluluto
- Sa isang malalim na mangkok o mangkok ng panghalo ay pinagsama namin ang 110 g ng pinalambot na mantikilya, 90 g ng pulbos na asukal, isang pakurot ng asin at 20 g ng pulot, gumalaw kami nang maayos hanggang sa mag-creamy. Ang pulbos na asukal ay maaaring mapalitan ng regular na asukal, at ang honey ay maaaring mawala nang buo. Gayundin, sa halip na pulot, maaari kang gumamit ng molasses o baligtarin ng syrup - nagbibigay sila ng lambot sa atay upang hindi ito mabagal sa loob ng mahabang panahon.
- Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tbsp. l gatas at magmaneho sa isang itlog, patuloy na matalo upang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Ang 320 g ng premium na harina ng trigo ay dapat na salaan upang mapagbuti ito ng oxygen, at agad na idagdag ang lahat sa kuwarta. Gamit ang aming mga kamay mabilis naming kinokolekta ang kuwarta sa isang bola. Hindi kinakailangan ang mahabang pagmamasa. Ang kuwarta ay nababanat, masunurin, hindi malagkit sa mga kamay.
- I-wrap ang tapos na kuwarta na may cling film o ilagay sa isang supot ng pagkain at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 20 hanggang 30 minuto upang gawin itong mas plastik.
- Inilatag namin ang natitirang bahagi ng kuwarta kaagad sa parchment paper o isang silicone mat, sa itaas maaari mo itong takpan ng isang pelikula upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa rolling pin, at igulong ito sa isang layer na 4 - 5 mm makapal.
- Pinutol namin ang hindi pantay na mga gilid na may isang kutsilyo ng roller. Kinokolekta namin ang labis na mga scrap sa isang bukol, knead, roll sa isang layer at muli gumawa ng cookies.
- Pinutol namin ang flat kuwarta sa mga parihaba ng laki na gusto mo. Maaari mong i-cut ang cookies kasama ang anumang mga cutter ng cookie. Ipinamamahagi namin ang mga cookies sa papel na sulatan sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa.
- Ilipat ang papel gamit ang cookies sa isang baking sheet at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto upang ang mantikilya ay madaling mag-apply ng isang pagguhit sa tuktok.
- Inilabas namin ang baking sheet mula sa ref, at sa tulong ng isang kulot na pirma, pinindot ito sa tuktok ng cookies, ilapat ang anumang pattern. Kung mayroon kang isang curly rolling pin o isang rug ng texture, sa parehong paraan, pagpindot sa cookies, ilapat ang pagguhit.
Ang isang natatanging tampok ng cookie na ito ay hindi ito inihurnong sa karaniwang 180 degree, ngunit sa mataas na temperatura. Ginagawa ito upang ang pattern ng texture na inilapat sa cookies ay mabilis na inihurnong sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, at walang oras upang lumangoy. Samakatuwid, pasanin ang oven sa isang maximum na temperatura ng 250 degree. - Ang oras ng pagluluto ng cookies ay napakabilis - 5 - 7 minuto lamang, dapat itong gaanong kayumanggi. Kung plano mong magluto ng cookies nang walang pattern, simpleng pagputol ng mga bilog o rhombus, maaari kang maghurno sa 180 degrees, ang oras lamang ang dapat dagdagan sa 15 - 20 minuto. Palamig ang natapos na cookies, ilipat sa isang magandang plato at tawagan ang talahanayan at mga kaibigan sa mesa.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa nakalakip na recipe ng video, makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mong maghanda ng friable shortcrust pastry para sa mga klasikong cookies ng Yubileynoye ayon sa GOST. Magkaroon ng isang magandang view!
Kung nagustuhan mo ang recipe para sa paggawa ng cookies, nais mong ibahagi ang iyong pagpipilian, o mayroon kang mga karagdagan, pagkatapos ay iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Siguraduhing lutuin ang masarap na cookie na ito at galak ang iyong pamilya, mga kaibigan at mahal sa buhay!
Iba pang mga recipe ng cookie
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...