Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang panghalo;
- isang salaan;
- mga mangkok;
- malalim na plato;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- cling film;
- board;
- umiikot na pin;
- parchment;
- baking dish.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| harina ng trigo | 350-400 g |
| mantikilya | 200 g |
| kulay-gatas 20-25% | 200 g |
| itlog ng manok | 2 mga PC |
| baking powder | ¼ tsp |
| asin | isang kurot |
| butil na asukal | 100 g |
| mga walnut | 100 g |
Bago ang pagmamasa ng masa, ilang oras bago lutuin, alisin ang 200 g ng mantikilya mula sa ref upang mawala ito ng kaunti at mas madaling ihalo sa iba pang mga sangkap.
Hakbang pagluluto
- Pag-ayos ng 350 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Susunod, idagdag ang ¼ tsp sa harina. baking powder upang ang mga cookies kapag ang pagluluto ng rosas at nakuha ang isang magandang hugis. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa harina at baking powder, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang mga tuyong sangkap.
- Sa parehong lalagyan, magdagdag ng 200 g ng mantikilya, gupitin sa maliit na piraso, na nauna mong lumabas sa ref.
- Paghiwalayin ang 2 yolks mula sa mga protina. Ipasok ang mga yolks sa isang mangkok na may harina at mantikilya, at iwanan ang mga protina, dahil kapaki-pakinabang ang mga ito sa paghahanda ng pagpuno.
- Pagkatapos, sa isang mangkok ng pagkain, magdagdag ng 200 g ng taba ng kulay-gatas, mas mabuti na 25%.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis na may mga nozzle ng hook. Kung ang mixer ay hindi nasa kamay, ihalo agad ang kuwarta sa isang kutsara, at pagkatapos ng kamay, dapat itong maging malagkit.
- Susunod, hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi, gumawa ng mga cake sa kanila at balutin ang mga cling film o plastic bag, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa gabi. Kung hindi ito posible, itago lamang ang mga cake sa malamig sa loob ng 2-3 oras.
- Alisin ang masa mula sa ref, gaanong iwiwisik ang harina sa mesa at gumamit ng isang gumulong pin upang igulong ang isang bilog na layer, pana-panahong binabalat ang mesa at i-on ito. Kung ang masa ay malagkit pa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina, knead, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-ikot.
- Ang kapal ng kuwarta ay dapat na humigit-kumulang 2-5 mm. Kung gumulong nang mas makinis, ang mga cookies ay magiging malutong, na katulad ng puff. Kung ang kapal ay halos 5 mm, pagkatapos makakakuha ka ng malambot at mabuhangin na mga kalakal na kalakal.
- Pagkatapos ay ilagay ang pinagsama na kuwarta sa baking parchment at itabi ito. Ang pangalawang cake ay dapat na gulong sa parehong paraan tulad ng una. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno.
- Gilingin ang 100 g ng mga walnut na may isang kutsilyo, pagputol sa maliit na piraso, o ilagay ang mga ito sa isang disposable bag at i-tap ang isang lumiligid na pin hanggang sa ang mga mani ay naging mga mumo.
- Ang natitirang 2 protina ay kailangang mailagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at simulang matalo gamit ang isang panghalo sa mababaw na bilis, patuloy na pagdaragdag ng bilis.
- Matapos simulan ang mga protina na maging bula, na patuloy na sisihin ang mga ito, simulang dahan-dahang magdagdag ng 100 g ng asukal, mas mahusay na gawin ito sa 4-5 na dosis.
- Talunin ang protina na may asukal hanggang sa malambot na mga taluktok.
- Lubricate ang isa sa mga pinagsama na layer ng kuwarta na may kalahati ng lutong cream, sa isang banda iwanan ang gilid ng kuwarta na walang cream, mga 2 cm.
- Ibuhos ang tinadtad na mga walnut sa pantay sa tuktok ng cream at simulan ang pambalot ng masa upang makagawa ng isang roll. Ihanda ang pangalawang roll sa parehong paraan.
- Pagkatapos ay i-cut ang mga rolyo na ito sa mas maliit na mga piraso, na dapat ay humigit-kumulang na 1.5-2 cm ang lapad, at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa tuktok ng papel na baking.
- Painitin ang oven sa 180 degrees. Kapag nagpainit ang oven, ipadala ang baking tray na may cookies upang maghurno ng 20-25 minuto, hanggang sa maging ginto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga cookies mula sa oven at hayaang cool sa isang plank o wire rack hanggang sa ihanda ang pangalawang batch. Sa tuktok ng cookies maaari mong gaanong iwiwisik ang may pulbos na asukal o gadgad na tsokolate.
Ang recipe ng video
Panoorin ang video na ito kung saan makikita mo kung gaano kadali ang maghurno ng magagandang Rosette para sa tsaa.
Minamahal na mga mambabasa, nagustuhan mo ba ang recipe para sa mga Rosas na may pasta? Gaano kadalas mong pinapaumanhin ang iyong sarili sa iba't ibang mga pastry? Susubukan mo bang gawing sarili ang Roses cookies?
Iba pang mga recipe ng cookie
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...