Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, rolling pin, kutsilyo, mangkok, cutting board, grater.
Ang mga sangkap
| harina | 320 g |
| mantikilya o margarin | 200 g |
| kulay-gatas 15% -20% | 125 g |
| asukal | 8 tbsp. l |
| asukal sa asukal | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Ngayon magluluto kami ng isang simple, presko, katamtamang matamis na shortbread cookie sa kulay-gatas at mantikilya.
Kapag pumipili ng isang creamy product ng isa o ibang prodyuser, kumuha ng interes sa kalidad nito sa mga kaibigan, kapitbahay, at kamag-anak.
Inilalagay namin ang 200 gramo ng mantikilya sa ref sa loob ng isang oras upang maayos itong mag-freeze. Kapag pumipili ng produktong ito para sa mga cookies, bigyang-pansin ang pagiging bago ng langis, bumili sa mga napatunayan na puntos kung saan kailangan mong gawin ito dati.
- Kinukuha namin ang langis mula sa ref, pinutol ito sa maliit na cubes. Kumuha kami ng 320 gramo ng harina, sift sa pamamagitan ng isang salaan. Bumili din ng harina sa mga outlet na kung saan mo ito ginawa dati, ay tiwala sa kalidad ng produktong ito at buong tiwala sa tagagawa. Ang pinalamig na mantikilya ay inilalagay sa isang mangkok, ipinapadala rin namin ang sifted na harina doon, maayos namin itong pinatungan ng aming mga kamay. Dapat tayong makakuha ng isang homogenous na crumb.
- Kapag ang mantikilya at harina ay mashed, magdagdag ng 125 gramo ng kulay-gatas sa komposisyon na ito. Para sa mga cookies, maaari kang kumuha ng parehong 15 porsyento at 20 porsiyento na kulay-gatas, huwag kalimutang suriin lamang ang produkto para sa pagiging bago, huwag bumili ng nag-expire na kulay-gatas.
- Pagkatapos nito, mabilis na masahin ang kuwarta. Dapat itong maging malambot.
- Ipinakalat namin ito sa mesa, igulong ito sa isang layer na isang sentimetro ang kapal. Ngayon ang kuwarta na ito ay kailangang nahahati sa walong pantay na bahagi. Gupitin sa apat na bahagi nang pahaba, pagkatapos ay i-cut nang isang beses. Nakakuha kami ng 8 pantay na pahaba na bahagi, kung saan kami ay bubuo ng mga cookies.
- Magbubuo kami ng bola mula sa bawat layer at ilagay ito sa isang mangkok. Ang mga cookies ay handa nang napakabilis, ang mga bola lamang ay walang oras upang matuyo, kaya huwag takpan ang mangkok na may takip. Binibigyan namin ang bola ng hugis ng isang ladrilyo, pagkatapos ay i-roll ito sa isang 22 sa pamamagitan ng 15 sentimetro na pormasyon. Tinutulungan namin ang aming sarili sa aming mga kamay, ilakip ang isang maayos na hugis-parihaba na hugis sa kuwarta, pagkatapos ay ibuhos ang 0.5 kutsarita ng asukal dito. Sa pamamagitan ng aming mga kamay ay antas namin ang asukal sa ibabaw ng layer, hindi umaabot sa isa at kalahating sentimetro sa bawat mahabang gilid.
- Kami ay bubuo ng isang maluwag na tubo, mag-ehersisyo ang tahi - hindi mo ito mai-kurot, ngunit i-smudge lamang ito tulad ng plasticine.
- Ibuhos ang kalahati ng isang kutsara ng asukal sa board at tubusin ang tubo sa loob nito, dapat itong nasa asukal sa lahat ng panig. Isasagawa namin ang gayong mga pagkilos sa lahat ng iba pang mga bola.
- Pinutol namin ang mga dulo ng kuwarta sa magkabilang panig ng tubo, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang mga tubo ng asukal na walang tubo ay magkakaroon ng pagtatapos sa magkabilang panig, ngunit ang cookie ay hindi mawawala ang lasa nito.
- Pinutol namin ang bawat tubo sa apat na bahagi, igulong ito sa paligid ng mesa nang kaunti upang mabigyan ito ng isang bilog na hugis.
- Painitin ang oven sa 170 degrees. Inilipat namin ang mga roller sa isang baking sheet na sakop ng papel ng pagkain, ipadala ito sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
Hindi na kailangang baguhin ang temperatura kapag naghurno. Kung itataas, ang mga cookies ay kayumanggi sa itaas, ngunit magiging hilaw sa loob. Gayundin, hindi ka dapat maghurno ng ganoong produkto sa isang gas oven na walang thermometer. Ang mga tubong asukal ay dapat na rosy mula sa ibaba at ilaw mula sa itaas, malutong kahit na sa pagpindot. Ang nagresultang caramel crust ay maaaring alisin gamit ang isang ordinaryong kudkuran.
Kapag ang cookies ay cooled, iwisik ang asukal sa asukal sa itaas. Ngayon ay maaari kang maglingkod at magalak sa mga bata, tratuhin ang mga kaibigan, kamag-anak, mabuting kapitbahay.
Video
Ang isang kilalang culinary blogger ay nag-uusap tungkol sa kung paano madali at mabilis na maghurno ng mga cookies ng asukal sa bahay. Ang kwentong ito ay sinamahan ng isang detalyadong pagpapakita ng proseso ng pagluluto.
Naglo-load ...