Kurabye shortbread cookies sa bahay - isang recipe alinsunod sa GOST

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang panghalo;
• isang mangkok para sa paghahalo ng mga sangkap;
• salaan para sa harina;
• isang kutsara;
• isang bag ng pastry na may isang asterisk nozzle para sa masa;
• pastry bag para sa jam;
• baking sheet;
• baking paper.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Alisin ang mantikilya (200 g) mula sa ref at iwanan upang mapahina sa temperatura ng silid. Upang mas mabilis ang proseso, gupitin ang produkto sa mga manipis na hiwa.
   
2. Magdagdag ng 10 g ng asukal na banilya, 100 g ng asukal sa asukal sa tinunaw na mantikilya, at talunin ang lahat ng may isang panghalo o whisk. Ang layunin ng prosesong ito ay upang simpleng paghaluin ang mga sangkap, kaya hindi mo kailangang talunin nang napakatagal.
   
   Isang mahalagang punto: kailangan mong magdagdag ng asukal sa pulbos, hindi asukal, upang ang tamis ay ganap na matunaw, at walang mga kristal na naiwan sa masa.
3. Paghiwalayin ang mga puti ng dalawang itlog mula sa mga yolks. Idagdag ang mga protina sa isang mangkok sa pinaghalong mantikilya at harina.
   
4. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.
   
5. Pag-ayos ng 300 g harina sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa dolyar na bahagi ng isang kutsara at ihalo nang lubusan sa isang kutsara.
   
6. Ang iyong gawain ay upang makamit ang isang makapal, ngunit hindi masyadong siksik na pagkakapare-pareho, lambot at pagkalastiko.
   
   Mahalaga! Kapag pinaghalong ang masa, ang halaga ng harina sa 300 g ay hindi tumpak, ngunit tinatayang. Magdagdag ng kaunti pa o mas kaunti, na nakatuon sa mga sumusunod na criterion: ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad na ang masa ay madaling masiksik sa pamamagitan ng pastry bag, ngunit sa parehong oras ay pinapanatili ang hugis nito.
7. Grasa ang isang baking sheet na may 1-2 tbsp. l walang lasa na langis ng gulay at takpan na may papel na sulatan. Kinakailangan ang langis upang ang parchment ay dumikit sa sheet at hindi gumagalaw kapag ikinakalat mo ang kuwarta dito. I-on ang oven 200 degrees, at gawin ang iyong sariling paglalahad sa hinaharap na cookies.
   
8. Ilagay ang masa sa isang bag ng pastry at pisilin ang hinaharap na cookies sa dahon sa pamamagitan ng nozzle, palaging nag-iiwan ng distansya sa pagitan nila. Ang mga hilaw na cookies na kinatas mula sa bag na may jam ay hindi rin maaaring agad na lutong, ngunit ilagay sa isang hiwalay na pergamino at nagyelo. Mamaya, kapag ang pangangailangan ay lumitaw, sila ay kinuha sa labas ng freezer at inihurnong sa oven. Tanging ang oras ng pagluluto ay hindi magiging 10, ngunit 20 minuto.
   
9. Sa gitna ng bawat cookie, gumawa ng isang round indentation.
   
10. Ilagay ang jam (jam o jam) sa isang mas maliit na bag ng pastry at malumanay na pisilin ang isang maliit na bahagi ng jam sa pag-urong ng bawat "bulaklak".
    
11. Ilagay ang handa na sheet sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Hindi kinakailangan na maghurno nang labis, ang kurabye ay dapat manatiling magaan na may isang bahagyang rosyness sa mga gilid.
    
12. Iwanan ang natapos na ulam sa isang baking sheet upang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato. Kung ninanais, ang kurabye ay pinalamutian ng icing sugar o niyog.
    

Ang recipe ng video

Ang nais na pagkakapare-pareho ng pagsubok ay malinaw na nakikita sa recipe ng video. Tingnan ang buong proseso ng pagluluto, at talagang makakakuha ka ng mga totoong cookies sa tindahan.

Iba pang mga recipe ng cookie