Shortcake Karakum (Vienna) na may isang layer ng jam

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, cutting board, rolling pin, kutsara, malalim na mangkok, baking dish, whisk, salaan, kutsilyo, kudkuran.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha kami ng isang salaan, sift 420 g ng harina upang ito ay mapayaman ng oxygen, ibuhos ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang 5 g ng baking powder sa harina, 1 g ng asin, ihalo sa isang kutsara.
   
2. Kumuha kami ng 240 g ng malamig na mantikilya, gupitin ito sa maliit na cubes na may kutsilyo, ilagay ito sa isang mangkok na may harina at baking powder, maingat na kuskusin ito gamit ang aming mga kamay sa mga mumo ng mantikilya. Bilang isang resulta, ang lahat ng harina ay dapat na madulas.
   
3. Hatiin ang 2 hilaw na itlog ng manok, paghiwalayin ang mga yolks, ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Hindi namin kailangan ng mga protina. Ibuhos ang 120 g ng asukal sa mga yolks, whisk na may isang whisk hanggang sa light foam. Kumuha kami ng fat sour cream 22 - 25%, hindi mas mababa, kumalat ito sa mga yolks na may asukal, magdagdag ng 10 g ng vanilla sugar, ihalo nang lubusan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
   
4. Sa isang mangkok na may madulas na mga mumo ng mantikilya, idagdag ang masa ng egg-sour cream, masinsinang masahin ang kuwarta.
   
5. Paghiwalayin ⅔ ng nakuha na pagsubok, bumubuo ng isang cake mula dito, balutin ito sa plastic wrap, ipadala ito sa ref ng 1 oras upang tumagal ito sa isang homogenous na istraktura.
   
6. Mula sa natitirang masa ay bumubuo kami ng isang cake, balutin ito sa cling film, at ipadala ito sa freezer ng 1 oras upang i-freeze ito.
   
7. Kumuha kami ng papel na sulatan, gupitin ito sa laki ng baking dish. Inilabas namin ang kuwarta mula sa ref, inilalagay ito sa pergamino, igulong ito gamit ang isang lumiligid na pin sa isang tiyak na sukat, ilipat ang kuwarta na may papel sa isang baking sheet. Itaas ang masa na may aprikot na jam. Maaari mong gamitin ang anumang jam ayon sa gusto mo.
   
8. Kumuha kami ng bahagi ng kuwarta mula sa freezer, kumuha ng isang grater ng gulay, kuskusin ang frozen na kuwarta, ilagay ito sa tuktok ng jam. Binubuksan namin ang oven, pinainit ito sa temperatura ng 190 degrees.
   
9. Sa isang mahusay na pinainit na oven, ilagay ang form na may kuwarta. Maghurno ng cookies para sa mga 30 minuto hanggang sa ginintuang, madulas. Inalis namin ang tapos na cookies mula sa oven, hindi lumabas sa form, cool para sa 15 minuto. Pagkatapos nito, inilipat namin ang cookies sa papel na sulatan sa isang pagputol ng board, gupitin ang mga ito sa mga parihaba, iwanan ang mga ito upang palamig nang lubusan. Handa na ang cookie.
   

Ang recipe ng video

Iminumungkahi namin ang panonood ng isang maikling ngunit napaka detalyadong video sa paghahanda ng Karakum shortbread cookies na may isang layer ng jam. Ang may-akda ng video ay nagpapakita ng paraan ng pagluluto sa pagluluto sa pagluluto sa pagluluto, ipinapakita kung ano ang ilalagay sa kuwarta para sa, sa kung anong temperatura upang lutuin, kung paano ito lalabas.

Iba pang mga recipe ng cookie