Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang kalan, isang kawali, isang kutsilyo, isang cutting board, isang scale sa kusina, isang baso, mga tuwalya ng papel, isang kutsara, isang plato para sa paghahatid ng mga pinggan.
Ang mga sangkap
| Beef atay | 700 g |
| Maasim na cream 15 - 20% | 250 g |
| Gatas 2.5% | 150 ml |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Rasa ng trigo | 2 - 3 tbsp. l |
| Langis ng oliba | 50 ML |
Hakbang pagluluto
- Naghugas kami ng mabuti sa 700 g ng beef atay, siguraduhing mag-blot ng labis na tubig na may isang tuwalya ng papel. Susunod, nililinis namin ang atay ng lahat ng mga pelikula at mga ugat. Una, gupitin ang atay sa mga plate na 1 cm makapal, at pagkatapos ay gupitin ang bawat plato sa mga guhit. Salamat sa pagputol na ito, ang atay ay mabilis at pantay na magprito. Upang ang atay ay maging mas malambot at malambot, maaari itong ibabad sa gatas nang isang oras. Para sa resipe na ito, ang anumang atay ay angkop: baboy o manok, ngunit ang atay ng baka ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang.
- Asin at paminta ang tinadtad na atay upang tikman, ihalo nang mabuti. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at panimpla sa iyong panlasa. Ang ground nutmeg ay napupunta nang maayos sa atay.
- Inilalagay namin ang kawali sa kalan, ibuhos ang 50 ML ng langis ng oliba at painitin ito ng mabuti. Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng ordinaryong walang amoy na langis ng gulay. Para sa isang mas malaking lasa, maaari kang magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya.
- Habang ang mantikilya ay nagpainit, igulong ang lahat ng hiwa ng atay sa harina ng trigo, isang maliit na iling ang labis na harina. Ipinakalat namin ang atay sa preheated oil, magprito sa medium heat para sa 5 - 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan na gawing pantay-pantay ang atay.
- Pinutol namin ang isang malaking sibuyas sa manipis na kalahating singsing at idagdag sa atay. Ang mas maraming sibuyas, mas masarap ang ulam. Fry lahat ng bagay nang magkasama sa medium heat, patuloy na pagpapakilos hanggang sa sibuyas ang brown. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang mga gadgad na gadgad ay maaaring idagdag sa atay.
- Kapag ang sibuyas ay browned, nangangahulugan ito na handa na ang atay. Sa anumang kaso ay maaaring overcooked ang atay, dahil ito ay magiging napakahirap at walang lasa. Magdagdag ng 250 g ng kulay-gatas 15 - 20% na taba at ibuhos ang 150 ML ng gatas, ihalo nang maayos ang lahat. Sa halip na kulay-gatas at gatas, maaari kang magdagdag ng hindi masyadong fat cream.
- Magdagdag ng kaunti pang asin at paminta, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa medium heat para sa 2 - 3 minuto, ang sarsa ng cream ng cream ay magbabad sa atay at makapal ng kaunti. Ang handa na atay ay maaaring iwisik sa anumang tinadtad na damo. Ang atay ay napaka-malasa, malambot at makatas dahil sa sarsa. Ang gayong atay ay angkop para sa ganap na anumang pinggan: pinakuluang patatas o mashed patatas, gulay, anumang sinigang, pasta.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Siguraduhing tingnan ang nakalakip na recipe ng video, na nagpapakita nang detalyado kung paano ihanda ang atay, magprito ito ng mga sibuyas at sarsa ng cream ng cream. Masiyahan sa iyong pagtingin!
Iwanan ang iyong mga komento sa ibaba, kung nagustuhan mo ang pinirito na atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas, nais mong ibahagi ang iyong recipe para sa pagluluto ng atay, gumawa ng anumang mga pagbabago o karagdagan. Gumawa ng isang masarap, masigla at malusog na hapunan at gawing masaya ang iyong pamilya!
Naglo-load ...