Paano malaman kung paano magluto ng masarap na atay sa isang mabagal na kusinilya 🥣

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang anumang atay ay angkop para sa resipe na ito, ngunit kung kukuha ka ng karne ng baka o baboy, dapat mo munang ibabad ito sa gatas o tubig nang hindi bababa sa 1 oras. Gayundin, bago magbabad mula sa atay, kailangan mong alisin ang lahat ng mga pelikula. Peel ang sibuyas mula sa husk at gupitin. Depende sa iyong personal na kagustuhan, ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa malaki at maliit, o kahit na kalahating singsing.
   
2. Hugasan namin ang nababad na atay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinutol sa maliit na piraso. Kung ang mga malalaking guhitan o daluyan ay natagpuan, kailangan din nilang maputol, dahil gagawin nilang hindi matigas ang ulam.
   
3. Susunod, ibuhos ang 1 tbsp sa mangkok ng multicooker. l langis ng mirasol, piliin ang mode na "Frying" at pindutin ang "Start". Naghihintay kami para sa multicooker na magpainit.
4. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang mahusay na pinainit na langis at magprito ng 2-3 minuto.
   
5. Ikalat ang mga hiwa ng atay sa sibuyas at ihalo nang malumanay. Fry ang atay na may mga sibuyas sa loob ng 2-3 minuto. Patayin ang mode na "Frying". Sa yugtong ito, ang atay ay dapat gumaan nang kaunti. Kung may natitirang dugo sa mga lugar, okay lang iyon.
   
6. Magdagdag ng 150 g ng kulay-gatas sa mangkok ng multicooker at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang atay ay ganap na nasa kulay-gatas. Kung gusto mo ang atay na ihain na may sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo. Isara ang takip ng multicooker, piliin ang menu na "Extinguishing", bawasan ang oras ng pagluluto sa 15 minuto, at iwanan ang atay sa kulay-gatas na nilaga.
   
7. Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa anumang panig na pinggan, tulad ng mashed patatas o pasta. Ihatid ang atay sa kulay-gatas sa mesa na may isang mainit na bahagi ng pinggan. Bon gana.
   

Mga kapaki-pakinabang na tip: kung paano pumili ng isang atay

• Mas mahusay na bumili ng sariwang atay. Ngunit kung hindi ito posible, bigyang-pansin ang seksyon ng frozen na atay: dapat kahit na, at kapag pinindot gamit ang isang daliri, matunaw nang kaunti, sa loob ng mga 15 segundo. Kung ang atay ay natatakpan ng yelo na may isang kulay-rosas na tint, ito ay isang palatandaan ng paulit-ulit na defrosting, at mas mahusay na tanggihan ang naturang produkto.
• Ang kalidad ng atay ng manok ay dapat na isang mayaman na kulay kayumanggi na may burgundy hue. Kung ang atay ay magaan, madilaw-dilaw, o madilim, ito ay isa sa mga palatandaan na may sakit ang ibon.
• Ang mataas na kalidad na atay ng baka ay dapat na isang mayaman na pulang tint. Ang mas madidilim ang kulay, mas matanda ang baka, at mas mataas ang posibilidad na siya ay may sakit.
• Ang kalidad ng baboy atay ay dapat na madilim. Ang isang light shade ay isa sa mga palatandaan ng pagiging bago.

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano magluto ng malambot, makatas at napaka-masarap na atay sa isang mabagal na kusinilya. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung ano ang kinakailangan para dito, at kung paano ihanda ang lahat ng mga sangkap. At nagbabahagi din ng lihim ng pagluluto ng atay sa kulay-gatas na may likidong gravy.