Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- kahoy na spatula;
- colander;
- pagpuputol ng board;
- malalim na pinggan;
- isang kawali;
- hob.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| atay ng baboy | 1 kg |
| gatas 3.2% | 200 ml |
| mga sibuyas | 1 pc |
| harina ng trigo | 200 g |
| baking soda | 1 tsp |
| asin | 2 tsp |
| ground black pepper | sa panlasa |
| langis ng gulay | 170 ml |
Hakbang pagluluto
- Kumuha kami ng 500 g ng baboy atay, linisin ito, gupitin sa maliit na piraso at ibuhos ang 200 ML ng gatas.
Mahalaga! Siguraduhing mapupuksa ang atay ng pelikula at labis na mga ugat, kung hindi, gagawin nilang matigas ang iyong ulam at bibigyan ito ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan. - Magdagdag ng 1 tsp sa atay at gatas. baking soda.
- Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo ng hindi bababa sa 30 minuto. Salamat sa paggamit ng isang halo ng gatas at soda, ang atay na babad sa kanila ay lumiliko na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala makatas, malambot at malambot.
- Magdagdag ng 2 tsp sa harina na tumitimbang ng 200 g. asin at itim na paminta sa panlasa. Bumubuo kami ng isang homogenous dry na pinaghalong.
- Sa kalahating singsing pinutol namin ang 1 ulo ng sibuyas at pinirito ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng 3 tbsp. l langis ng gulay.
- Itapon ang atay sa isang colander, na tinatanggal ang labis na likido. Ibuhos ang 100 ML ng langis ng gulay sa kawali at hayaang maiinit ito. Tinapay ang mga piraso ng atay sa isang halo ng harina, asin at paminta.
- Fry ang atay sa magkabilang panig sa isang preheated pan.
- Inilipat namin ang natapos na atay sa isang malalim na plato at iwisik ang pinirito na sibuyas. Bon gana!
Ang ulam na ito ay nag-iiwan ng isang kaaya-aya na aftertaste at may masarap na aroma ng pagtutubig sa bibig. Hindi mo na kailangang matakot na gamitin ang produktong ito sa iyong mga recipe.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Para sa marami, ang mga pinggan ng baboy sa atay ay ang pinaka-mapanganib, dahil sila ay karaniwang nagiging matigas at masyadong tuyo. Ngunit, gamit ang ilang mga rekomendasyon patungkol sa pagpili ng produktong ito, maiiwasan ito:
- Bigyang-pansin ang kundisyon ng produkto na iyong binibili. Ang sariwang atay ay hindi dapat magkaroon ng plaka at kahina-hinalang mga spot sa ibabaw nito. Dapat itong brown na may isang light burgundy tint.
- Sniff ang atay bago bumili. Kung ito ay sariwa, pagkatapos ay makakaranas ka ng isang kaaya-ayang matamis na aroma.
- Subukan na huwag bumili ng frozen na pagkain. Nawawala ang marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at, sa karamihan ng mga kaso, lumiliko ito at katulad ng goma.
Ang recipe ng video
Iminumungkahi namin na manood ka ng isang video na may isang recipe para sa pagluluto ng atay ng baboy. Malalaman mo kung ano ang tumutulong sa culinary technique upang malambot, malambot at malasa ang produktong ito.
Naglo-load ...