Paano malaman kung paano magluto ng masarap na atay na may simpleng resipe 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, pagputol ng board, kutsara, hob, kudkuran, mangkok ng salad.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang halaga ng sibuyas ay nakasalalay sa kung gaano mo kamahal ito at kung magkano ang atay na gagamitin mo. Nililinis namin ang sibuyas, banlawan, gupitin sa mga singsing ng medium na kapal.
   
2. Ibuhos ang tungkol sa 3 kutsara ng langis ng mirasol sa kawali, ilagay ang sibuyas dito, hinati ito sa mga singsing. Kung nais mo ang natapos na ulam upang i-out na may gravy, ibuhos ang mas maraming langis ng gulay. Ipinapadala namin ang kawali sa daluyan ng init, hayaang painitin at iprito ang sibuyas hanggang sa transparent. Habang ang sibuyas ay pinirito, ihanda ang atay.
   
3. Kumuha kami ng mga 700 gramo ng atay ng baka. Ngunit ayon sa resipe na ito, maaari mong alisin ang ganap na anumang atay. Inirerekumenda namin ang pagbababad sa atay bago lutuin sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras. Sa gayon, ang hindi kinakailangang dugo ay lalabas dito, at ang tapos na atay ay tiyak na hindi magiging mapait. Pagkatapos ay dalhin namin ito, tuyo ito, gupitin ito sa mga layer na halos 7 sentimetro ang haba at 8 mm ang kapal. Sa panahon ng pagputol, pinutol namin ang lahat ng mga hard veins na maaaring matagpuan.
   
4. Ibuhos ang 100-150 g ng harina sa isang maginhawang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at ihalo. Pagulungin ang buong tinadtad na atay sa harina.
   
5. Ikinakalat namin ito sa sibuyas, pagkatapos ng pag-alog ng labis na harina, bawasan ang init sa daluyan at magprito nang isang minuto.
   
6. Pagkatapos ay iikot ang atay sa kabilang panig at magprito para sa isa pang minuto. Ang atay ay magpapakita na ito ay pinirito, walang mga spot ng dugo dito.
   
7. Pagkatapos ng isang minuto, ihalo ang atay sa mga sibuyas at magprito ng 20 segundo, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at maglingkod.
   Napansin mo na ang atay ay pinirito sa loob lamang ng dalawa at kalahating minuto. Ang oras na ito ay sapat upang gawin itong maayos na pritong, ngunit sa parehong oras, nananatiling malambot at makatas. Tandaan na mas mahaba ang fries ng atay, mas mahirap ito. Ang pagpipiliang ito ng pagprito ay pandaigdigan para sa anumang uri ng atay. Sa katunayan, mangangailangan ito ng isang minimum na sangkap at isang minimum na oras, at ang resulta ay isang napaka-masarap at malusog na ulam. Kung nais, maaari mong i-season ito ng iba't ibang mga pampalasa.
8. Ilagay ang natapos na atay sa isang plato at iwisik ang tinadtad na berdeng sibuyas sa itaas. Maaari kang mag-alok ng anumang side dish dito. Ngunit mas mahusay na maghatid ng salad ng mga sariwang gulay na tinimplahan ng langis ng halaman.
   

Ang recipe ng video

At ngayon inaalok ka namin upang panoorin ang video na ito, na nagpapakita ng mahusay na detalye ang buong proseso ng pagluluto ng pritong atay. Malalaman mo kung paano i-cut ito, kung paano iprito ito ng mga sibuyas upang hindi ito masunog at maging masarap at masarap.