Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kutsilyo, pagputol ng board, kawali, kutsara, mangkok, sukat sa kusina, plato para sa paghahatid ng mga pinggan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Beef atay | 500 g |
| Maasim na cream 15 - 20% | 150 g |
| Tomato sauce | 3 tbsp. l |
| Mga sibuyas | 2 mga PC |
| Almirol (mais, patatas) | 1.5 tbsp. l |
| Mild Mustard | 1.5 tbsp. l |
| Mantikilya | 25 g |
| Walang amoy na langis ng gulay | 3 tbsp. l |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Dahon ng Bay | 2 mga PC |
| Parsley, dill | 2 sanga |
| Chives | 2 balahibo |
Hakbang pagluluto
- Sinimulan namin ang pagluluto sa paghahanda ng beef atay. Ang 500 g ng atay ay dapat na hugasan nang lubusan at malinis ng mga pelikula. Upang ang atay ay maging malambot at malambot, dapat itong ibabad sa gatas ng isang oras. Pagkatapos ay i-cut ang atay sa maliit na piraso.
- Ang mga hiwa na hiwa ng atay ay inilalagay sa isang ulam na maginhawa para sa iyo. Asin at paminta upang tikman, ihalo.
- Susunod, iwisik ang atay na may 1.5 tbsp. l almirol, maaari itong maging mais o patatas. Paghaluin nang maayos upang ang bawat piraso ay naka-boned sa almirol.
- Pagkuha ng pagprito sa atay. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa isang malakas na apoy, magdagdag ng 25 g ng mantikilya at 1 tbsp. l walang amoy langis ng gulay.
- Sa isang mahusay na pinainit na langis, ikalat ang mga piraso ng atay sa isang layer. Fry ito para sa 2 - 2.5 minuto upang magprito ang atay.
- Habang ang atay ay pinirito, maglagay ng isa pang pan sa kalan, ibuhos ang 2 tbsp. l walang amoy langis ng gulay. Dalawang sibuyas ay pinutol sa isang medium-sized na cube at kumalat sa mainit na langis. Gumalaw paminsan-minsan, iprito ang mga sibuyas hanggang sa isang magaan na ginintuang kulay.
- Kapag ang atay ay pinirito, i-on ito sa kabilang panig at magprito ng ilang minuto sa mataas na init.
- Sa pinirito na atay, ilipat ang natapos na sibuyas. Magdagdag ng dalawang dahon ng bay. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg, gumagana ito nang maayos sa atay.
- Gawin natin ang sarsa. Upang gawin ito, sa isang maliit na mangkok pinagsama namin ang 150 g ng kulay-gatas 15 - 20% na taba at 3 tbsp. l sarsa ng kamatis. Kung wala kang tomato sauce, pagkatapos ay tunawin lamang ang 1 tbsp. l tomato paste паст isang baso ng malamig na tubig at idagdag sa kulay-gatas.
- Sa sarsa magdagdag ng 1.5 tbsp. l mustasa, ngunit hindi ito dapat maging matalim, ngunit Dijon o pulot. Haluin nang mabuti.
- Ibuhos ang sarsa sa atay, ihalo, dalhin sa isang pigsa at, pagbabawas ng init, kumulo ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay patayin ang init. Siguraduhin na tikman ito, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o paminta, tumuon sa iyong panlasa.
- Sa pinakadulo, iwisik ang mga tinadtad na halamang gamot: perehil, dill at berdeng mga sibuyas. Maaari kang gumamit ng isang uri ng greenery.
- Ang atay ay lumiliko na napaka malambot, malambot, makatas na may kaaya-ayang sarsa. Ang atay ni Stroganov ay napupunta nang maayos sa anumang side dish: pasta, patatas, anumang sinigang. Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa nakalakip na video sa ibaba, makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo, kung paano ihanda ang atay, iprito ito ng sarsa. Magkaroon ng isang magandang view!
Kung nagustuhan mo ang simple at mabilis na recipe ng Stroganoff atay, nais mong ibahagi ang iyong resinta sa atay, idagdag o baguhin ang recipe, pagkatapos ay iwanan ang iyong mga komento sa ibaba. Siguraduhing galakin ang iyong pamilya sa isang masarap at malusog na ulam!
Naglo-load ...