Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina, pagputol ng board, kutsilyo, 2 malalim na pan, malalim na mangkok, pagsukat ng tasa, spatula ng kusina, kutsara, mga tuwalya sa papel.
Ang mga sangkap
| atay ng pabo | 1 kg |
| kulay-gatas | 200 g |
| almirol o harina | 100 g |
| mga sibuyas | 1 pc |
| karot | 1 pc |
| dill gulay | sa panlasa |
| asin | sa panlasa |
| pampalasa | sa panlasa |
| langis ng gulay | 4-6 Art. l |
| tubig | 100-120 ml |
Hakbang pagluluto
- Bago simulan ang pagluluto, banlawan nang maayos sa 1 kg ng pabo ng pabo sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Alisin ang magaspang na veins kung kinakailangan. Pagkatapos ay i-cut ang atay sa maliit na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.
- Peel isang medium sibuyas, banlawan at gupitin sa maliit na cubes o manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang tungkol sa 2-3 tbsp sa isang malalim na kawali. l langis ng gulay at gaanong pinainit. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito ito sa daluyan ng init hanggang sa light brown, paminsan-minsan ay pagpapakilos gamit ang isang spatula.
- Peel at hugasan ang isang medium-sized na karot, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso o rehas sa isang coarse grater. Banlawan ang isang bungkos ng dill at i-chop ito ng isang kutsilyo sa isang cutting board. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga gulay ayon sa ninanais.
- Magdagdag ng tinadtad na mga karot sa kawali gamit ang toasted na mga sibuyas. Pagwiwisik ng mga gulay na may isang pakurot ng asin, ihalo at magprito hanggang handa na ang mga karot, dapat itong ganap na malambot. Sa kasong ito, paminsan-minsan pukawin ang mga gulay na may isang spatula.
- Pagwiwisik ang tinadtad na atay upang tikman at ihalo nang lubusan ngunit malumanay. Maaari kang gumamit ng anumang naaangkop na pampalasa at herbs - isang halo ng mga sili, pinatuyong oregano, coriander, paprika, atbp Magdagdag ng 100 g ng almirol sa atay at ihalo nang maayos upang gawin itong pantay na natatakpan ng almirol. Bilang pagpipilian, gumamit ng harina ng trigo sa halip na almirol.
- Ibuhos ang tungkol sa 2-3 tbsp sa isang hiwalay na kawali. l langis ng gulay at painitin ito sa kalan. Pagkatapos ay ilagay ang handa na atay sa pinainit na langis at iprito ito sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, pagpapakilos gamit ang isang spatula para sa mga 4-5 minuto.
- Pagwiwisik ng mga sibuyas na may karot sa pinirito na atay at ihalo nang maayos ang lahat sa isang spatula. Sa isang kawali, magdagdag ng 200 g ng kulay-gatas sa lahat ng mga sangkap at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang tungkol sa 100-120 ml ng tubig sa kawali, ihalo nang mabuti at asin ang atay sa panlasa.
- Magdagdag ng tinadtad na gulay sa kawali. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at kumulo para sa mga 2-3 minuto. Hati sa sarsa ng kulay-gatas na sarsa ay handa na.
Ang recipe ng video
Paano ihanda ang lahat ng mga sangkap at pakinisin ang malambot na atay ng pabo sa sarsa ng kulay-gatas, maaari kang tumingin nang mas detalyado sa video.
Ang pinong at mabango na nilagang atay ay angkop para sa anumang bahagi na ulam na iyong pinili - mga siryal, pasta, nilagang patatas. Siguraduhing subukan na magluto ng isang pampagana sa ulam ayon sa simpleng resipe na ito, at ang iyong sambahayan ay mapuno at kuntento. Ibahagi sa mga komento kung nagustuhan mo ang pamamaraang ito ng pagluluto ng atay ng pabo. Sabihin sa amin kung anong mga pampalasa na mas gusto mong gamitin para sa isang maanghang, mayaman na ulam.
Naglo-load ...