Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga kaliskis sa kusina at iba pang mga pagsukat ng mga gamit, dalawang kawali na may mga mataas na panig, isang silicone o kahoy na spatula, maraming maluwang na mangkok, isang cutting board at isang matalim na kutsilyo.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Mga proporsyon |
| atay ng baka | 550-600 g |
| medium sized na sibuyas | 2 mga PC |
| medium sized na mansanas | 2 mga PC |
| mantikilya | 30 g |
| gatas | 150 ml |
| harina ng trigo | 70-100 g |
| dagat o asin sa mesa | sa kalooban |
| sariwang lupa itim na paminta | sa kalooban |
| langis ng gulay | 35-50 ml |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng sangkap
- Lubusan na banlawan ang 550-600 g ng atay ng karne ng baka, at pagkatapos ay putulin ang puting pelikula at iba pang mga hindi kanais-nais na bahagi. Pinutol namin ang produkto na may mga pahaba na piraso na may kapal na hindi hihigit sa 1 cm.
- Hiniwa na paminta sa atay at asin, na nakatuon sa iyong sariling panlasa.
- Ilipat ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang 150 ML ng gatas. Iwanan ang atay ng baka sa form na ito para sa halos kalahating oras.
- Samantala, gupitin ang dalawang daluyan ng mansanas sa quarters, pagkatapos ay alisin ang core at gupitin ang prutas sa hiwa ng medium na kapal. Sa resipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng maasim na berdeng mansanas, dahil perpektong pinagsama sila sa data ng panlasa ng atay ng baka. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang anumang iba't-ibang, ang pangunahing bagay ay ang bunga ay hindi masyadong matamis.
- Ang dalawang medium-sized na sibuyas ay peeled, pagkatapos ay hinati sa kalahati at gupitin sa malaking kalahating singsing.
Produkto sa pagluluto
- Pinainit namin ang kawali sa isang mainit na estado, at pagkatapos ay idagdag ang 15-20 ML ng langis ng gulay at 30 g ng mantikilya dito.
- Sa sandaling ang mantikilya ay nagiging likido at nagpapainit ng mabuti, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali, at pagkatapos ay ang mga mansanas.
- Itago ang mga sangkap hanggang sa malambot at isang light amber tint.
- Samantala, alagaan ang atay. Ibuhos ang halos 70-100 g ng harina ng trigo sa isang maliit na lalagyan, pagkatapos ay maingat na igulong ang bawat piraso ng atay dito.
- Sa isa pang kawali, painitin ang 20-30 ml ng langis ng gulay, at pagkatapos ay iprito ang atay sa loob nito sa bawat panig nang mga 2-3 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi overcook ang atay, kung hindi man ito ay "goma" at walang lasa.
- Ipinapadala namin ang pinirito na atay sa malambot na mansanas at rosy na sibuyas.
- Itago ang mga sangkap sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 5-7 minuto. Kung nais mong maging malambot ang mga mansanas, pagkatapos ay ibuhos ang 50 ML ng tubig sa kawali at pakuluin ang mga sangkap nang dalawang beses hangga't.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang kumpletong proseso ng pagluluto ng isang mabango at malasa ulam, ang mga pangunahing sangkap na kung saan ay isang mansanas, atay ng baka at mga sibuyas. Ang isang nakaranas ng eksperto sa culinary ay nagsasalita tungkol sa mga proporsyon na kinakailangan upang magamit ang mga produktong ito, upang ang natapos na produkto ay may pinaka balanseng kumbinasyon ng mga katangian ng panlasa ng bawat sangkap.
Naglo-load ...