Pastroma ng dibdib ng manok - makatas, malambot at simple

Mga gamit sa kusina at kagamitan: thread, baking sheet, deep bowl, mortar, cutting board, kutsilyo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Paghaluin ang isang baso ng tubig na temperatura ng silid na may 2 kutsarang asin. Pinutol namin ang buong dibdib ng manok sa kalahati, hugasan at ipinadala sa asin. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang gatas sa halip na tubig. Iwanan ang dibdib sa saline ng dalawang oras.
   
2. Nagpapadala kami ng isang kutsarita ng buto ng mustasa sa mortar at bahagyang dinurog ang mga ito. Idagdag sa kanila ang kalahati ng isang kutsarita ng coriander ng lupa, kalahati ng isang kutsarita ng matamis, lupa na paprika, isang kutsarita ng pulot, isang kutsarita ng langis ng gulay, isang kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice. Paghaluin nang lubusan upang ang lahat ng mga sangkap ay pagsamahin, iwanan ang hiniling.
   
3. Matapos ang dalawang oras, inaalis namin ang dibdib mula sa solusyon sa asin, blot ang labis na kahalumigmigan na may mga tuwalya ng papel. Gupitin mula sa brisket ang iba't ibang mga ugat, pelikula, kung mayroon man.
   
4. Ikinonekta namin ang dalawang piraso ng fillet ng manok upang sa itaas ay nananatili ang bahagi kung saan ang balat. Hinuhod namin ang karne na may isang thread, kaya pagkatapos magluto ay magkakaroon ito ng magandang hugis. Kapag pambalot, itago ang mga drop-down na piraso sa loob. Inaayos namin ang dulo ng thread upang ang karne ay hindi mabubuklod mismo. Kung nais mo, maaari mong laktawan ang hakbang na ito at lutuin nang hiwalay ang bawat kalahati ng fillet.
   
5. Ngayon grasa ang nagresultang roll na may atsara. Sa mga pampalasa bibigyan namin ang karne ng isang mahusay na panlasa at aroma, at salamat sa honey isang magandang, gintong crust ay nabuo. Iniwan namin ang roll upang mag-marinate nang hindi bababa sa kalahating oras. Kung maaari, maghintay ng tatlong oras. At pinakamahusay na iwanan ito sa buong gabi sa ref.
   
6. Pagkatapos nito, takpan namin ang baking sheet na may foil, kumalat ang roll, grasa na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ipinapadala namin ito sa oven, maghurno sa temperatura ng 200 degree para sa 25-30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong iwanan ito upang palamig sa oven upang hindi mawala ang katas nito. Pagkatapos nito, alisin ang mga thread, gupitin ang mga bahagi at gamutin ang mga panauhin o ang iyong pamilya. Ang Pastrami ay maaaring maging isang mahusay na agahan. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga sandwich. Maaari kang maglingkod sa isang light salad ng mga sariwang gulay. Ang ulam na ito ay itinuturing na magaan, pandiyeta, kaya maaari itong maging isang mahusay na meryenda para sa mga sumusunod sa pigura o sumunod sa tamang nutrisyon.
   

Ang recipe ng video

Ang inihurnong pastrami ay ang pinakamahusay na kapalit sa mga sausage. Pagkatapos ng lahat, lutuin mo ito nang iyong sarili nang walang iba't ibang mga preservatives at kulay. At nangangahulugan ito na ang karne ay magiging malusog at masarap. Siya ay minamahal ng kasiyahan hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata. Kung nais mong maunawaan nang mas detalyado ang recipe, obserbahan ang pagluluto, inaanyayahan ka naming manood ng isang maikling ngunit napaka-kagiliw-giliw na video sa paksang ito. Malalaman mo kung ano ang mga hakbang-hakbang na pagkilos na dapat sundin, kung ano ang magreresulta.

Iba pang mga recipe ng manok