Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- kalan ng kusina (hob);
- 5 litro pan
- pan na may takip;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang mangkok;
- isang kutsara;
- plug;
- kahoy na spatula.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Pulang isda | 350 g |
| Pasta (anuman, maliban sa mga manipis na uri) | 350 g |
| Maliit na zucchini (opsyonal na sangkap) | 1/2 mga PC. |
| Bawang | 1-2 cloves |
| Cream na 20% na taba | 300 ml |
| Wheat flour o starch | 1 tsp |
| Langis ng gulay | 1-2 tbsp. l |
| Asin | tikman (humigit-kumulang 2-2.5 s. l.) |
| Itim na paminta (lupa) | sa panlasa |
| Chives, dill o iba pang mga sariwang damo | sa panlasa |
| Tubig | 3,5-4 l |
Alam mo baAng mga manipis na uri ng pasta - spaghetti No. 1 at No. 2, ay hindi gagana para sa ulam na ito, dahil pinanatili nila ang mas malala nilang hugis. Ito ay mas mahusay na pumili ng isang i-paste mula sa durum trigo - mas mahina ito. Para sa pinggan na ito, maaari kang kumuha ng iba't ibang mga gulay: dill, perehil, thyme, rosemary, inaayos ang halaga sa iyong panlasa. Ang mga gulay (zucchini, bell pepper, atbp.) Ay mga opsyonal na sangkap sa ulam na ito.
Hakbang pagluluto
- Maglagay ng pan na may 3.5-4 litro ng tubig sa apoy. Gupitin ang 350 g ng mga isda sa maliit na hiwa, hindi mas makapal kaysa sa 3-4 mm.
- Asin (humigit-kumulang na 0.5 tsp. Asin), paminta sa panlasa, magdagdag ng 1 tsp. harina o almirol (maaari kang kumuha ng mais o patatas), ihalo nang maayos ang lahat.
- Una, gupitin ang kalahati ng isang maliit na zucchini sa 4 na bahagi, pagkatapos ay mga manipis na hiwa. Sa halip na zucchini, maaari kang kumuha ng paminta sa kampanilya o iba pang mga gulay ayon sa iyong pagpapasya, o gawin kahit wala sila.
- I-chop ang berdeng sibuyas, bawang at dill.
- Init ang 1-2 tbsp sa isang kawali l anumang langis ng gulay, magprito ng 2-3 minuto. sa maximum na mga hiwa ng init ng zucchini, ilagay ang mga ito sa isang plato.
- Sa langis na natitira sa kawali, magprito, gumalaw, mga piraso ng pulang isda (5-7 minuto).
- Magdagdag ng asin (1-1.5 tbsp. L.) Sa pinakuluang tubig, babaan ang i-paste at lutuin alinsunod sa mga tagubilin sa package. Upang ito ay lutuin nang tama para sa ulam na ito, kinakailangan na pakuluan sa medium heat, nang walang takip, halos hanggang handa - sa loob ng 1-2 minuto. mas mababa sa inirerekomenda ng tagagawa.
- Habang kumukulo ang pasta, ihanda ang sarsa: ilagay ang zucchini sa kawali sa pritong isda, ihalo nang mabuti at magdagdag ng 300 ml ng 20% cream. Kung ang cream ay 35% na taba, kailangan nilang kunin - 200 ml, at diluted na may 100 ML ng gatas.
- Paghaluin ang sarsa, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng kaunting asin upang tikman at pakuluan sa loob ng 2-3 minuto.
- Ilagay ang halos tapos na pasta sa kumukulong sarsa, magdagdag ng berdeng mga sibuyas, bawang at dill, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.
- Kung ang pag-paste ay sumipsip ng lahat ng likido mula sa sarsa, magdagdag ng 2-3 tbsp. l tubig kung saan ito ay pinakuluang, isara ang takip at lutuin ang lahat nang magkasama sa isa pang 1-2 minuto.
- Ang isang masarap at malusog na ulam ay handa na! Hindi ito nangangailangan ng karagdagang dekorasyon bago maglingkod, sapagkat sa sarili nito ay mukhang napakaganda.
Ang recipe ng video
Upang makapasok sa lahat ng mga misteryo ng pagluluto ng pasta na may pulang isda, panoorin ang recipe ng video. Sasabihin niya sa iyo kung anong uri ng pasta ang pinakamahusay na pumili, kung paano maayos itong lutuin para sa ulam na ito at kung paano maihatid ito sa pagiging handa.
Magluto ka ba ng ulam na ito? Siguro nais mong gumawa ng ilang mga pagbabago sa recipe mismo o sa pagkakasunud-sunod ng pagluluto, at maaari mo bang ibahagi ang mga ito? Sumulat sa mga komento!
Iba pang mga recipe ng isda
Isda sa oven
Star salad na may cod atay
Si Pelengas ay inihurnong sa oven
Inihurnong halibut sa oven
Inihurnong karpet na may mga gulay
Star salad na may cod atay
Si Pelengas ay inihurnong sa oven
Inihurnong halibut sa oven
Inihurnong karpet na may mga gulay
Bon gana!
Naglo-load ...