Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang mangkok;
- operator ng panghalo;
- pagkabit ng kawit;
- isang plato;
- umiikot na pin;
- manu-manong pamutol ng pansit;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- pagpuputol ng board;
- kawali
- isang kawali;
- gilingan ng karne;
- isang tuwalya;
- isang ref;
- ang kalan.
Ang mga sangkap
Para sa fettuccine pasta
| Produkto | Dami |
| Durum na harina ng trigo | 500 g |
| Ang itlog | 5 mga PC. |
| Asin | 1.5 tbsp. l |
| Pinatuyong basil | 1 tbsp. l |
| Tubig | 2 l |
Para sa sarsa
| Produkto | Dami |
| Sariwang spinach | 400 g |
| Ricotta cheese | 250 g |
| Gatas | 50 ML |
| Asin | 1 tsp |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Ang pulbos na bawang | sa panlasa |
| Langis ng oliba | 30 ml |
Para sa sarsa ng bacon
| Produkto | Dami |
| Mga kabute ng Champignon | 200 g |
| Bacon | 5 hiwa |
| Fat cream | 240 ml |
| Asin | 1 tsp |
| Sariwang thyme | 1/2 tsp |
| Langis ng oliba | 50 ML |
Para sa Bolognese Sauce
| Produkto | Dami |
| Karne (Masigasig) | 300 g |
| Bow | 1 pc |
| Mga karot | 1 pc |
| Celery | 1 tangkay |
| Mashed Tomato | 200 g |
| Thyme | 1 sprig |
| Rosemary | 1 sprig |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Langis ng oliba | 2 tbsp. l |
| Mantikilya | 30 g |
| Sariwang basil | 1 sprig |
Hakbang pagluluto
Pagluluto pasta
- Hatiin sa isang mangkok at pagkatapos ay matalo ng 5 itlog.
- Magdagdag ng 0.5 tbsp. l asin. Pagwiwisik ng 1 tbsp. l pinatuyong basil.
- Pag-ayos at magdagdag ng 500 g ng harina.
- Masahin ang kuwarta sa isang mixer ng kuwarta na may isang attachment ng kawit. Ang kuwarta ay dapat na masikip at mahigpit.
- Gumagawa kami ng isang bola sa labas ng kuwarta, ilagay ito sa isang plato at takpan ng isang tuwalya. Naglalagay kami sa ref ng 30 minuto.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer.
- Dumaan sa manu-manong pamutol ng pansit.
- Iniwan namin ang i-paste sa mesa upang matuyo.
- Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali at ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng 1 kutsarang tubig sa tubig. l asin. Ilagay ang i-paste sa tubig na kumukulo.
- Lutuin hanggang handa na ang kalahati. Ang pag-paste ay maaabot ang buong kahandaan sa sarsa kapag kumulo ka sa loob ng 3-5 minuto. Kung lutuin mo hanggang sa ganap na luto, ihalo lamang ang pasta sa sarsa at maglingkod.
Paggawa ng Ricotta Sauce
- Ibuhos ang 30 ML ng langis ng oliba ng gulay sa kawali. Ilagay ang 400 g ng mga sariwang tinadtad na dahon ng spinach. Ipinapasa namin ito ng ilang minuto hanggang sa bumaba ito sa laki.
- Magdagdag ng 250 g ng ricotta cheese. Gumalaw upang ang keso ay pantay na ipinamamahagi sa kawali. Magluto ng 5 hanggang 10 minuto.
- Ibuhos ang 50 ML ng gatas, dalhin sa isang pigsa.
- Magdagdag ng 1 tsp. asin sa nagresultang masa. Panahon na may bawang na pulbos at itim na paminta sa panlasa.
- Paghaluin nang mabuti at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto sa mababang init.
- Idagdag ang i-paste sa sarsa, ihalo.
- Naghahatid kami sa mesa.
Paggawa ng Bacon Sauce
- Sa langis ng oliba (15 ml), magprito ng 5 hiwa ng bacon sa magkabilang panig hanggang sa malulutong. Ang Bacon, kung nais, ay maaaring makinis na tinadtad.
- Sa isang hiwalay na kawali, magprito sa langis ng oliba (35 ml) 200 g ng mga kabute na pinutol sa mga plato hanggang sa gintong kayumanggi sa loob ng 10 minuto.
- Pinagsasama namin ang mga kabute at bacon sa isang kawali, patuloy na magprito.
- Magdagdag ng 1 tsp. asin. Pagwiwisik ½ tsp. thyme. Ibuhos sa 240 ml ng fat cream. Gumalaw at lutuin sa mababang init (15 hanggang 20 minuto).
- Idagdag ang fetuccini paste sa sarsa, ihalo.
- Stew ng kaunti at maglingkod.
Pagluluto ng Bolognese Sauce
- 300 g karne (veal), 1 sibuyas, 1 karot at 1 kintsay na tangkay ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l langis ng oliba at magdagdag ng 30 g butter.Naglalagay kami ng isang mabagal na apoy, natutunaw sa isang pan para sa 2 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya. Fry ang tinadtad na karne sa isang mainit na kawali sa isang halo ng mga langis ng 5 hanggang 7 minuto.
- Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Idagdag ang thyme at rosemary isang sprig. Magprito para sa isa pang 5 minuto.
- Kumakalat kami ng 200 g ng tomato paste. Kung ang paste ay makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
- Stew hanggang lutuin ng halos 15 hanggang 20 minuto.
- Idagdag ang i-paste sa sarsa, ihalo.
- Paglilingkod sa talahanayan, dekorasyon ng isang sariwang sprig ng basil.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang proseso ng paggawa ng fettuccine pasta sa bahay, pati na rin ang paghahanda ng iba't ibang uri ng mga sarsa na maaaring ihain sa pasta na ito.
Maaari mong pag-iba-iba ang iyong mga karaniwang pinggan na may puting sarsa na may bacon at mushroom. Ang mga puting sarsa ay hindi lamang maganda, ngunit din masarap. Ang sarsa na ito ay angkop para sa anumang pinggan. Maaaring maisasakatuparan ng sarsa ng Ricotta ang iyong mga pantasya sa pagluluto, na nakalulugod sa mga mahal sa buhay na may pagiging sopistikado at pagiging simple. Ang sikat na sarsa ng Bolognese ay ang batayan ng mga pagkaing pasta ng Italya. Inihanda ito mula sa simple, abot-kayang mga produkto, at pinaka-mahalaga, ang isang baguhan na maybahay ay makayanan ito. Ang paghahatid ng naturang mga sarsa ay posible hindi lamang sa spaghetti, kundi pati na rin ang smearing sa mga sandwich bilang isang light meryenda. Isulat kung aling sarsa ang gusto mo. Kung may idinagdag sa mga sarsa, ibahagi ang iyong resipe.
Iba pang mga recipe ng pasta
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...