Pasta Bolognese hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

hob;
kawali para sa pagluluto ng pasta;
isang kutsilyo;
pagpuputol ng board;
mga plato ng pagkain;
malalim na kawali;
isang pan na may makapal na ilalim para sa pagprito ng mga gulay;
kahoy na spatula o kutsara;
kudkuran

Ang mga sangkap

Pasta (spaghetti o iba pa) - 350 g
Minced meat - 450 g
Sibuyas - 1 ulo
Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 650 g
Kintsay - 1 tangkay
Bawang - 2 cloves
Cream - 50 ml
Bacon - 4-5 hiwa
Parmesan - 50 g
Langis ng oliba para sa Pagprito - 6 tbsp. l
Mantikilya - 30 g
Pinatuyong thyme, oregano na tikman
Sariwang perehil - buwig
Asin, paminta - sa panlasa

Hakbang pagluluto

Pinutol namin ang tangke ng kintsay nang pahaba, at tinadtad ang bawat kalahati ng makinis.
Balatan ang ulo ng sibuyas at i-chop ito sa maliit na cubes. Ikinonekta namin ang mga sibuyas na may kintsay, itabi.
Peel 2 bawang cloves, crush sa isang kutsilyo, pino tinadtad.
4-5 hiwa ng bacon na gupitin sa guhit.
Upang mas mabilis ang proseso, magluluto kami nang sabay-sabay sa isang kawali at sa isang kawali. Inilalagay namin ang parehong mga sisidlan sa apoy. Sa isang preheated pan, maglagay ng 30 g ng mantikilya at ibuhos ang 3 tbsp. l langis ng oliba para sa Pagprito. Ibuhos lamang ang 3 tbsp sa kawali. l langis ng oliba.
Sa kawali inilalagay namin ang kintsay at sibuyas, magprito hanggang malambot ang mga sibuyas.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali at magprito sa medium heat, pagpapakilos gamit ang isang spatula upang masira ang mga malalaking piraso ng tinadtad na karne. Para sa tinadtad na karne, ang karne ng baka at baboy na halo-halong sa pantay na sukat ay pinakaangkop, o kaunti pang karne ng baka ay kinuha. Maaari kang gumawa ng ganap na ground beef. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan. Huwag kalimutang ihalo ang mga sibuyas at kintsay sa kawali, sinusubaybayan din namin ang tinadtad na karne, na nagsisimula nang dumilim. Karamihan sa asin at paminta ang karne.
Inilalagay namin ang bacon at bawang sa mga gulay, magprito ng 2 minuto.
Ibuhos ang mga gulay at bacon sa isang kawali na may tinadtad na karne, magdagdag ng 650 g ng tinadtad na kamatis sa aming sariling juice.
Magdagdag ng isang pakurot ng thyme at oregano, ilagay ang lahat nang magkasama nang isang minuto. Natikman natin ito: kung walang sapat na kaasiman, magdagdag ng kaunting suka o citric acid. Kung nais mo ng isang matamis, maglagay ng asukal. Hindi natitiyak - magdagdag ng asin. Hindi matalim - peper. Ang pangunahing bagay ay upang magdagdag ng mga pampalambing na mga enhancer nang kaunti upang hindi lumampas ito.
Ibuhos ang 50 ML ng cream, ihalo at alisin mula sa init.
Ang sarsa ay handa na, at ngayon lutuin namin ang pasta. Sa isang pan na may kumukulong tubig na inasnan, isawsaw ang i-paste at lutuin alinsunod sa mga tagubilin sa package.
Habang ang pasta ay luto, pino ang rehas na 50 g ng parmesan.
Inalis namin ang i-paste mula sa tubig, inilalagay ito sa mga nakabahaging mga plato, ilagay ang sarsa sa itaas, iwisik ang gadgad na parmesan. Palamutihan ng tinadtad na perehil.

Alam mo ba Pinapayagan na palitan ang mga kamatis sa kanilang sariling juice sa recipe na may tinadtad na mga sariwang kamatis, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay malaki, makatas at matamis. At huwag kalimutang unang silipin ang mga ito. Ang naka-concentrate na tomato paste na diluted na may isang maliit na halaga ng tubig o sabaw ay angkop din.

Ang recipe ng video

Ang buong proseso ng paghahanda at pagsasama ng mga sangkap ay malinaw at malinaw na ipinakita sa recipe ng video.

Ang sarsa ng bolognese ay mabuti sa lahat ng mga uri ng pastas at lasagna. Kung nagluluto ka ng maraming sarsa sa isang pagkakataon, kung gayon maaari itong nahahati sa maliit na bahagi, nagyelo at nakaimbak sa ref.Ang Bolognese ay perpektong napanatili, at kailangan mo lamang magluto ng spaghetti, magpainit ng sarsa - at masisiyahan ka sa maliwanag na lasa ng isang nakabubusog na pasta Bolognese. At kung mayroon kang paboritong paraan ng paggawa ng pasta, ibahagi ito sa mga komento.