Spanish Paella na may Seafood 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan na may oven, cutting board, kutsilyo, paella, kutsara, tinidor, tong, plate para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Maaari mong lutuin ang pinakasikat na Spanish na paella dish na may seafood ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may larawan:

1. Hugasan ang dibdib ng manok, tuyo at gupitin sa maliit na cubes.
   
2. Naghahanda kami ng pagkaing-dagat, linisin ito, kung kinakailangan, at gupitin sa maliit na piraso.
   
3. Ang pulang paminta ng kampanilya ay gupitin sa kalahati at pinilipit mula sa mga buto. Naghiwa rin kami sa maliit na cubes.
   
4. Inilagay namin ang sunog. Kung wala kang mga nasabing pinggan, maaari ka lamang kumuha ng isang malaking pan sa diameter. Ibuhos ang langis ng oliba sa paella. Sa halip na oliba, maaari kang kumuha ng anumang iba pang langis ng gulay kung nais mo.
   
5. Sa langis ibinaba namin ang ulo ng bawang na pinutol sa kalahati upang ito ay puspos ng amoy at lasa ng bawang.
   
6. Gupitin kasama ang berdeng paminta, alisan ng balat ang mga buto. Gupitin sa maliit na cubes. Kapag ang bawang sa hiwa ay nakakakuha ng isang gintong kulay, pagkatapos ang langis ay nagpainit. Magpadala ng pritong hiwa ng dibdib ng manok. Magdagdag, ihalo at magprito ng kaunti sa magkabilang panig.
   
7. Kapag ang karne ay bahagyang browned, nagpapadala kami ng mga piraso ng pulang kampanilya na paminta sa paellnitsa. Pinatataas namin ang apoy hanggang sa maximum, ihalo at magprito, ipinamamahagi ang lahat nang pantay-pantay sa ibabaw.
   
8. Magdagdag ng berdeng paminta sa paella at ihalo sa isang spatula.
   
9. Habang ang lahat ay pinirito, pinakawalan namin ang isang gilid ng paellnitz, inililipat ang mga nilalaman sa isang spatula at inilalagay ang mga malalaking hipon sa lugar na ito. Kailangan nilang bahagyang browned sa magkabilang panig. Alisin ang pritong hipon sa plato.
   
10. Ibuhos ang seafood sa paella at ihalo nang lubusan ang lahat. Magdagdag ng safron na may lupa matamis na pulang paminta, ihalo. Kapag ang lahat ay isang maliit na pritong, magdagdag ng sarsa ng kamatis.
    
11. Hugasan namin ang bigas at ibuhos ito sa isang bilog sa paelnitsa. Upang ito ay nagiging pula, ipinamahagi namin ito ng isang spatula sa ibabaw. Kapag ang bigas ay nakakuha ng isang nakakatuwang pulang kulay, itapon ang malaking hipon sa ibabaw.
    
12. Dahan-dahang punan ang lahat ng sabaw ng isda gamit ang isang ladle upang ang sabaw ay halos sa labi. Ang Rice ay dapat magluto ng 15 minuto. Dahan-dahang itulak ang mga nilalaman ng mga paelnits na may isang spatula, hayaan ang daloy ng likido sa ilalim.
    
13. I-on ang preheat oven sa 190 degrees. Ibuhos ang berdeng mga gisantes sa isang paelnit, ipamahagi sa ibabaw. Budburan ng pinatuyong perehil. Dahan-dahang iling ang paella, ikalat ang mga nilalaman gamit ang isang spatula upang hindi masunog ang bigas. Huwag ihalo ang mga nilalaman ng paelnitz sa yugtong ito ng pagluluto. Bawasan ang apoy.
    
14. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang paella sa preheated oven. Maghurno ng 5 minuto hanggang malambot.
    
15. Sa oras na ito, hugasan ang lemon, gupitin sa 4 na bahagi, upang ito ay maginhawa upang pisilin ang juice sa paella. Kinukuha namin ang paella mula sa oven at umalis upang mag-infuse para sa isa pang 5 minuto upang ang natitirang sabaw ay hinihigop sa bigas.Inilatag namin ang natapos na paella sa mga plato, ibuhos ang lemon juice at maglingkod.
    

Bon gana!

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang kahanga-hangang recipe ng video para sa pagluluto paella na may seafood. Ang mga may-akda ng video talk nang detalyado tungkol sa bawat yugto ng pagluluto. Makikita mo rin kung ano ang hitsura ng tapos na paella.