Mga gamit sa kusina at kagamitan: paggupit ng board, kutsilyo, mga tuwalya ng papel, isang malaking makapal na may pader na cast-iron frying pan na may makapal na ilalim at isang talukap ng mata o isang cast iron, kalan, spatula.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Batang zucchini | 2 mga PC |
| Puno ng manok | 300 g |
| Mga batang karot | 1-2 mga PC. |
| Bagong patatas | 2 mga PC |
| Cauliflower | 4-5 inflorescences |
| Mga berdeng gisantes | 200 g |
| Katamtamang laki ng kamatis | 1 pc |
| Asin | sa panlasa |
| Sariwang lupa itim na paminta | sa panlasa |
| Asukal | sa panlasa |
| Bawang | 1-2 cloves |
| Tomato sauce | 1-2 tbsp. l |
| Gulay na gulay para sa Pagprito (walang amoy) | 3-4 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Banlawan ang fillet ng manok (300 gramo), tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na piraso.
- Ilagay ang kawali sa kalan at init. Ibuhos sa langis ng gulay para sa Pagprito (3-4 na kutsarang) at itabi ang mga piraso ng manok.
- Habang ang manok ay pinirito, ihanda ang mga gulay: alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas (1 piraso) sa maliit na cubes.
- Peel ang mga batang karot (1-2 piraso), gupitin at gupitin sa kalahating singsing na hindi hihigit sa 2-3 mm na makapal.
- Kapag pinaputi ang karne ng manok sa isang kawali, itabi ang tinadtad na sibuyas at karot at ihalo ang lahat.
- Balatan at i-chop ang bawang (1-2 cloves). Idagdag sa mga gulay at manok sa isang kawali at ihalo.
- Ang Zucchini (1-2 piraso) ay pinutol sa malalaking cubes.
- Ang mga inflorescences ng kuliplor (4-5 piraso) ay gupitin sa maraming bahagi (2-4 na bahagi).
- Balatan ang mga bagong patatas (2 piraso) at gupitin sa malalaking cubes.
- Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang kawali sa manok na may karot, sibuyas at bawang, ihalo at takpan. Lutuin ang mga patatas sa ilalim ng takip para sa mga 10 minuto.
- Ang hugasan na kamatis (1 piraso) ay pinutol sa malalaking cubes.
- Pagkatapos ng 10 minuto, buksan ang takip, ihalo ang mga nilalaman ng kawali at ilagay ang hiniwang zucchini at cauliflower. Gumalaw at lutuin sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 15 minuto. Magsisimula ang Zucchini ng juice at ang lahat ng mga gulay ay niluluto sa kanilang sariling juice.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay sa isang kawali ang isang kamatis, diced, berdeng gisantes (200 gramo) at sarsa ng kamatis (1-2 tablespoons). Haluin nang mabuti. Mas payat na gulay hanggang sa luto sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init.
- Kapag ang lahat ng mga gulay ay malambot, magdagdag ng asin (sa panlasa), paminta (upang tikman) at magdagdag ng kaunting asukal upang magbigay ng maliwanag na lasa. Gumalaw at nilaga ng kaunti pang nilaga (2-3 minuto).
- Handa na ang sinigang.
Mga pagpipilian para sa paghahatid at dekorasyon ng pinggan
Ihatid ang ragout para sa tanghalian o hapunan bilang isang independiyenteng, buong ulam. Ilagay ang mainit na nilagang sa isang plato ng bahagi at iwisik ang sariwang tinadtad na dill at perehil sa itaas. Ang puti, rye o buong butil ng tinapay at kulay-gatas ay maaaring ihain ng nilaga.
Ang recipe ng video
Paano i-chop ang mga gulay para sa nilagang karne at lutuin ito, tingnan ang video.
Naglo-load ...