Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- nagluluto;
- maliit na pan;
- mga mangkok;
- kutsara / tinidor;
- isang baking sheet;
- pagsukat ng sukat ng tasa at kusina;
- cling film (o tuwalya);
- papel na sulatan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Bran | 150 g |
| Buckwheat harina | 3/4 stack |
| Ang itlog | 1 pc |
| Whey | 1 salansan |
| Asin | 1 tsp |
| Soda | 1 tsp |
| Mga linga ng linga | 1 tbsp. l |
| Mga buto ng mirasol (peeled) | 3 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Una, sukatin ang tamang dami ng bran. Ang goma bran ay isang napaka-malusog na produkto. Hindi tulad ng regular na harina, ang lahat ng mga micronutrients at hibla ay hindi "kinuha" sa loob nito. Ang kulay ng bran ay hindi puti, sa halip, kulay-abo. Ang mga sariwang bran lamang ang dapat mapili. Ang trigo bran ay maaaring mapalitan ng oat bran.
- Kumuha kami ng isang baso ng whey, ibuhos sa isang kasirola at pinainit sa isang mainit na estado, ngunit upang hindi ito kumulo. Kung mayroong isang thermometer sa kusina, pagkatapos ay hanggang sa 70 °. Kung hindi, pagkatapos ay tumutok lamang tayo sa sandaling ang isang ilaw na usok ay nagsisimula na bumubuo sa itaas ng ibabaw. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos muna ang bran, at pagkatapos punan ang mga ito ng mainit na whey. Sa pamamagitan ng paraan, kung biglang walang whey, pagkatapos ay maaari mong palitan ito ng ordinaryong tubig (ang lasa ng tinapay ay mababago nang bahagya).
- Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Tinatakpan namin ang mangkok ng isang tuwalya at iniwan ang bran na magbalat ng dalawang oras.
- Matapos ang itinakdang oras, i-on ang oven sa 180 ° C. Magdagdag ng isang itlog sa nagresultang bran at whey mass at masahin nang lubusan upang pareho ang pula ng pula at protina. Ngayon ang pagliko ng mga tuyong sangkap - asin at soda. Parehong iyon, at isa pa ay kinakailangan sa isang rate ng 1 kutsarita. Idagdag at ihalo.
- Ibuhos ang mga peeled na sunflower seed (colloquially "boobka") sa nagresultang masa at muling ihalo.
- Panghuli sa lahat, idagdag ang sifted buckwheat flour. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi ka nagtagumpay sa pagbili ng buckwheat flour, maaari mo itong gilingin ang iyong sarili sa isang gilingan ng kape, kung mayroon man, at pag-ayos ng ilang beses sa pamamagitan ng isang salaan.
- Oras upang masahin ang kuwarta. Ito ay halo-halong napaka-simple, nang walang pagsisikap. Kung ang lahat ng mga sangkap ay magkasama - iyon na, ang kuwarta ay tapos na! Binibigyan namin ang pagsubok ng anumang ninanais na hugis - isang ladrilyo, isang bilog, isang bar, atbp.
- Sa isang baking sheet stele parchment paper at ilagay ito sa amin ng aming tinapay. Pagwiwisik ng isang kutsara ng mga buto ng linga (mga buto). Ito ay isang mahusay na tool na tumutulong sa paglilinis ng katawan, iyon ay, hindi ito nasaktan sa malusog na tinapay na ito.
- Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 30 minuto. Iyon lang ang lahat! Ang tinapay ay handa na! Maghihintay kami hanggang sa lumalamig nang kaunti, at susubukan namin! Bon gana!
Ang recipe ng video
Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ng tinapay na walang lebadura, tulad ng nakita mo, ay medyo simple, at ngayon panoorin ang video upang hindi makaligtaan ang anumang mahalaga. Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto sa paglipat, at gawin ang tinapay mismo!
Kung talagang nagmamalasakit ka sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay, o marahil ay nasa diyeta ka, kung gayon ang pagpipiliang tinapay na ito ay para sa iyo! Wala itong puting harina at lebadura, tulad ng makikita mula sa listahan ng mga sangkap, kaya maaari itong ligtas na kainin. Ang kuwarta ay madaling masahin, at lutong mabilis! Magluto ng kasiyahan! At anong malulusog na tinapay ang niluluto mo? Ibahagi ang recipe sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng tinapay
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...