French open pie na si Kish Lauren - ito ay maakit sa iyo ng lasa at kadalian ng paghahanda

Ang bukas na pie na si Kish Loren ay matutuwa ka sa napakagandang lasa at kadalian ng paghahanda. Malalaman mo kung paano lutuin at lutuin ang kuwarta upang ito ay payat at malutong. Salamat sa step-by-step na recipe, maaari kang magluto ng isang bukas na restawran na klase ng meryenda sa restawran.

2 oras
220
8 servings
Katamtamang kahirapan
French open pie na si Kish Lauren - ito ay maakit sa iyo ng lasa at kadalian ng paghahanda

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • 1-1.5 L mangkok para sa pagmamasa ng masa;
  • masarap na salaan;
  • malalim na mangkok o mangkok;
  • isang kutsara;
  • isang kutsarita;
  • kutsilyo sa kusina;
  • pambalot ng pagkain - sa pamamagitan ng pagkonsumo;
  • pagluluto ng pinggan na may isang mababang panig (diam. 22-24 cm);
  • kusina na pin sa pag-ikot;
  • mesa ng talahanayan;
  • parchment sheet (30x30 cm);
  • isang oven;
  • pagpuputol ng board;
  • magaspang na kudkuran;
  • whisk para sa paghagupit;
  • paghahatid ng ulam (24-26 cm).

Ang mga sangkap

Flour 190-200 g
Mantikilya (malamig) 72% 90 g
Mga itlog 2 mga PC
Cream 20% 200 ml
Mga Beans o lentil (para sa pagdurog ng masa sa isang hulma) 600 g
Hard cheese 70 g
Mga kamatis ng Cherry 6-8 na mga PC. (70 g)
Pinausukang bacon 100 g
Pinatuyong bawang (pulbos) 1 tsp
Malamig na pinakuluang o sinala na tubig 1 tbsp. l
Asin 0.5 tsp
Chives at / o dill sa panlasa
Alam mo ba Kish (fr. Quiche mula sa Aleman. Kuchen - pie) - isang ulam ng lutuing Pranses. Ang Quiche Lorraine (Pranses na quiche lorraine, Lorraine pie) ay kinuha bilang batayan - ayon sa Pranses na pangalan ng Lorraine, mula kung saan napunta ito sa lutuing Pranses.

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

  1. Pag-ayos ng 190-200 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok upang masahin ang kuwarta.
    Pagluluto ng bukas na pie
  2. Gupitin ang malamig na mantikilya (90 g) sa maliit na cubes.
    Upang makagawa ng isang bukas na cake, suriin ang harina
  3. Magdagdag ng 0.5 tsp sa harina. asin, tinadtad na mantikilya, mabilis na kuskusin sa iyong mga kamay sa maliit na mumo.
    Paghaluin ang mga sangkap para sa isang bukas na pie.
  4. Sa mangkok, iling ang itlog gamit ang isang tinidor o isang whisk (1 pc.), Idagdag sa mangkok na may mga mumo, masahin nang lubusan sa iyong mga kamay, kung kinakailangan magdagdag ng 1 tbsp. l pinakuluang tubig, masahin hanggang sa masa ay uniporme. Masikip ang kuwarta na may cling film at ipadala sa ref sa loob ng 60 minuto.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie, ilagay ang kuwarta sa isang pelikula
  5. Inilabas namin ang kuwarta mula sa ref, libre ito sa pelikula. Pagwiwisik ng isang chopping board o anumang patag na ibabaw na may harina, igulong ang kuwarta sa ito gamit ang isang lumiligid na pin sa isang kapal ng 5 mm.
    Pagulungin ang masa upang makagawa ng isang bukas na pie.
  6. Ihambing ang kuwarta sa laki ng form - ang diameter ng kuwarta ay dapat na katumbas ng diameter ng ilalim ng form sa kabuuan na may taas ng gilid. Lubricate ang form na may mantikilya, ilipat ang kuwarta sa loob nito gamit ang isang rolling pin, malumanay na gupitin, na may isang pin na pinutol ay pinutol namin ang labis na masa mula sa tuktok ng form.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie, maghanda ng isang magkaroon ng amag
  7. Pinaputok namin ang ilalim ng nagresultang "plate" mula sa kuwarta na may tinidor, alisin ang form sa ref ng 10 minuto.
  8. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 170 degree. Pagkaraan ng oras, inilalabas namin ang form mula sa ref at tinakpan ito ng isang sheet ng pergamino. Upang maiwasan ang pagtaas ng masa mula sa pagluluto sa hurno, ibuhos ang 600 g ng beans o lentil sa pergamino bilang isang pag-load. Ipinapadala namin ang form na may kuwarta sa oven sa loob ng 15 minuto. Inalis namin ang pergamino mula sa amag gamit ang pagkarga, maghurno ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa oven (huwag patayin ang oven).
    Upang maghanda ng isang bukas na pie, ihanda ang lahat ng kailangan mo

Pagluluto palaman

  1. Gupitin ang 100 g ng bacon sa maliit na mga cubes, lagyan ng rehas na keso 70 g sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang berdeng sibuyas, 6-8 na mga PC. gupitin ang mga kamatis ng cherry sa mga halves.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie, i-chop ang mga kamatis
  2. Sa mangkok, palisutin ang itlog na may isang whisk (1 pc.), Idagdag ang pinatuyong bawang (1 tsp), ibuhos ang cream (200 ml), ihalo nang lubusan.
    Talunin ang mga itlog upang makagawa ng isang bukas na pie.

Gumagawa kami ng pie

  1. Ikinakalat namin ang bacon at berdeng sibuyas (1/3 ng sibuyas) sa masa, ibuhos ang gadgad na keso, ikalat ang mga kamatis na may hiwa.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie, ilagay ang pagpuno sa kuwarta
  2. Ibuhos ang cake kasama ang inihanda na pinaghalong egg-cream.
    French open pie na si Kish Lauren - ito ay maakit sa iyo ng lasa at kadalian ng paghahanda
  3. Ipinadala namin ito upang maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay kinuha namin ang cake at hayaan itong cool nang bahagya sa hugis.
    Painitin ang oven upang makagawa ng isang bukas na pie.
  4. Inilipat namin ang pie sa pinggan.
    Masarap bukas ang pie

Bon gana!

Ang recipe ng video

Malinaw na ipinaliwanag ng video kung paano masahin ang masa ng tama, kung paano ilalagay ito sa isang magkaroon ng amag, at kung paano ihanda ang pagpuno. Ang iminungkahing materyal ay makakatulong sa iyo na madaling ihanda ang kahanga-hangang cake na ito.

Mga minamahal na mambabasa, kung mayroon kang anumang mga katanungan o nais mong ipahayag ang iyong opinyon tungkol sa recipe, nais na ibahagi ang iyong mga resulta sa pagluluto, mangyaring iwanan ang iyong mga komento sa ibaba. Kami ay interesado sa iyong puna, karagdagan at komento. Magandang resulta sa pagluluto, kasanayan sa culinary arts at mabuting kalooban!

Iba pang mga recipe ng cake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ang mga cookies sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang isang larawan

Mga recipe sa tabi ng pinggan 🍲 kung paano gumawa ng isang side dish, mabilis at madaling hakbang sa pamamagitan ng mga hakbang sa hakbang na may mga larawan

Paggamot ng genital herpes sa mga kababaihan, ang mga sanhi at pag-iwas nito

Puff pastry curd puff 🥐 sunud-sunod na recipe

Kagandahan

Fashion

Diyeta