French open pie na si Kish Lauren - ito ay maakit sa iyo ng lasa at kadalian ng paghahanda

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 1-1.5 L mangkok para sa pagmamasa ng masa;
• masarap na salaan;
• malalim na mangkok o mangkok;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• kutsilyo sa kusina;
• pambalot ng pagkain - sa pamamagitan ng pagkonsumo;
• pagluluto ng pinggan na may isang mababang panig (diam. 22-24 cm);
• kusina na pin sa pag-ikot;
• mesa ng talahanayan;
• parchment sheet (30x30 cm);
• isang oven;
• pagpuputol ng board;
• magaspang na kudkuran;
• whisk para sa paghagupit;
• paghahatid ng ulam (24-26 cm).

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Pag-ayos ng 190-200 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok upang masahin ang kuwarta.
   
2. Gupitin ang malamig na mantikilya (90 g) sa maliit na cubes.
   
3. Magdagdag ng 0.5 tsp sa harina. asin, tinadtad na mantikilya, mabilis na kuskusin sa iyong mga kamay sa maliit na mumo.
   
4. Sa mangkok, iling ang itlog gamit ang isang tinidor o isang whisk (1 pc.), Idagdag sa mangkok na may mga mumo, masahin nang lubusan sa iyong mga kamay, kung kinakailangan magdagdag ng 1 tbsp. l pinakuluang tubig, masahin hanggang sa masa ay uniporme. Masikip ang kuwarta na may cling film at ipadala sa ref sa loob ng 60 minuto.
   
5. Inilabas namin ang kuwarta mula sa ref, libre ito sa pelikula. Pagwiwisik ng isang chopping board o anumang patag na ibabaw na may harina, igulong ang kuwarta sa ito gamit ang isang lumiligid na pin sa isang kapal ng 5 mm.
   
6. Ihambing ang kuwarta sa laki ng form - ang diameter ng kuwarta ay dapat na katumbas ng diameter ng ilalim ng form sa kabuuan na may taas ng gilid. Lubricate ang form na may mantikilya, ilipat ang kuwarta sa loob nito gamit ang isang rolling pin, malumanay na gupitin, na may isang pin na pinutol ay pinutol namin ang labis na masa mula sa tuktok ng form.
   
7. Pinaputok namin ang ilalim ng nagresultang "plate" mula sa kuwarta na may tinidor, alisin ang form sa ref ng 10 minuto.
   
8. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 170 degree. Pagkaraan ng oras, inilalabas namin ang form mula sa ref at tinakpan ito ng isang sheet ng pergamino. Upang maiwasan ang pagtaas ng masa mula sa pagluluto sa hurno, ibuhos ang 600 g ng beans o lentil sa pergamino bilang isang pag-load. Ipinapadala namin ang form na may kuwarta sa oven sa loob ng 15 minuto. Inalis namin ang pergamino mula sa amag gamit ang pagkarga, maghurno ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa oven (huwag patayin ang oven).
   

Pagluluto palaman

1. Gupitin ang 100 g ng bacon sa maliit na mga cubes, lagyan ng rehas na keso 70 g sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang berdeng sibuyas, 6-8 na mga PC. gupitin ang mga kamatis ng cherry sa mga halves.
   
2. Sa mangkok, palisutin ang itlog na may isang whisk (1 pc.), Idagdag ang pinatuyong bawang (1 tsp), ibuhos ang cream (200 ml), ihalo nang lubusan.
   

Gumagawa kami ng pie

1. Ikinakalat namin ang bacon at berdeng sibuyas (1/3 ng sibuyas) sa masa, ibuhos ang gadgad na keso, ikalat ang mga kamatis na may hiwa.
   
2. Ibuhos ang cake kasama ang inihanda na pinaghalong egg-cream.
   
3. Ipinadala namin ito upang maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay kinuha namin ang cake at hayaan itong cool nang bahagya sa hugis.
   
4. Inilipat namin ang pie sa pinggan.
   

Bon gana!

Ang recipe ng video

Malinaw na ipinaliwanag ng video kung paano masahin ang masa ng tama, kung paano ilalagay ito sa isang magkaroon ng amag, at kung paano ihanda ang pagpuno. Ang iminungkahing materyal ay makakatulong sa iyo na madaling ihanda ang kahanga-hangang cake na ito.

Iba pang mga recipe ng cake