Buksan ang pie na may cottage cheese - napaka masarap, malambot at mahangin

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusina board, kutsilyo, lalagyan para sa paghahalo ng mga produkto, baking dish, parchment paper, oven, panghalo, paghahatid ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Gupitin ang mantikilya sa malalaking mga parisukat. Mangyaring tandaan na dapat ito ay sobrang lamig, literal mula mismo sa ref. Pag-ayos ng harina, almirol sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin, baking powder, pulbos na asukal at ihalo nang maayos upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi sa dami.
   
2. Ipinakalat namin ang tinadtad na mantikilya, pukawin at gilingin sa hindi napakaliit na mumo.
   
3. Gumagawa kami ng recess sa gitna at sinira ang isang buong itlog doon. Hinahati namin ang pangalawang itlog at idagdag lamang ang pula ng masa. Iniwan namin ang protina para sa masa ng curd. Paghaluin ang lahat at masahin ang isang homogenous na kuwarta.
   
4. I-wrap ang kuwarta sa isang pelikula at ilagay ito sa ref ng 1 oras. Matapos ang kinakailangang oras, inilalabas namin ang kuwarta at hinati ito sa dalawang bahagi, ang isa dito ay magiging mas malaki kaysa sa iba pa.
   
5. Pinapalabas namin ang karamihan sa mga ito at inilagay sa loob ng hulma, pinutol ang natitira sa laki ng ilalim.
   
6. Ginulong namin ang mas maliit na bahagi sa mga roller at linya ang mga dingding ng amag. Pinag-ihanay namin ang mga pader at sa ilalim upang may isang minimum na kaluwagan. Inilalagay namin ang tapos na form para sa 20 minuto sa freezer at sa oras na ito inihahanda namin ang pagpuno ng curd.
   

Ang pagpuno ng curd sa pagluluto

1. Igisa ang harina sa lalagyan, magdagdag ng 120 g ng asukal (hanggang sa natitirang 60 g, isantabi), asukal ng vanilla at pukawin.
   
2. Ibuhos ang gatas at ihalo hanggang sa makinis. Hindi ito dapat maging makapal.
   
3. Knead ang cottage cheese, idagdag ang zest ng lemon at lemon juice upang tikman ito.
   
4. Hinahati namin ang mga itlog ng manok sa mga protina at yolks, ibuhos ang mga protina sa isang hiwalay na mangkok, at idagdag ang mga yolks sa cheese cheese at masahin hanggang sa makinis.
   
5. Idagdag ang kuwarta na inihanda nang mas maaga, pukawin. Ibuhos ang natitirang protina mula sa masa hanggang sa mga hiwalay na protina, idagdag ang asin at talunin hanggang malambot na mga taluktok. Unti-unting idagdag ang natitirang asukal at matalo hanggang sa matatag na mga taluktok. Ibuhos ang malamig na cream sa isang hiwalay (mas mabuti na malamig) na lalagyan at latigo. Bilang kahalili, nakakasagabal kami sa mga whipping protein at whipped cream na may natitiklop na paggalaw sa curd mass.
   

Gumagawa kami ng pie

1. Kinukuha namin ang form mula sa kuwarta mula sa freezer. Ibuhos ang curd na pinuno sa amag.
   
2. Inilalagay namin ang bake sa oven na preheated sa 170 degrees Celsius para sa 50-60 minuto (hanggang lumitaw ang isang gintong crust). Natutukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng gaanong pagpindot sa gitna ng cake: kung ang daliri ay hindi mabibigo, handa na ang cake. Ilagay ang tapos na cake sa form sa wire rack at hayaan itong cool na ganap.
   
3. Kinukuha namin ito sa labas ng form, inilalagay ito sa isang plate ng paghahatid at inanyayahan ang pamilya na tratuhin ang kanilang sarili!
   

Ang recipe ng video

Kung sa pagluluto nakakaranas ka ng mga paghihirap, panoorin ang recipe ng video para sa pagluluto ng mga pinggan na may mga komento ng may-akda at tukuyin ang isang sandali na hindi maiintindihan sa iyo.

Iba pang mga recipe ng cake