Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na chops ng baboy atay 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat aparato;
• isang kutsilyo;
• isang kutsara;
• kahoy na spatula;
• martilyo ng kusina;
• pagpuputol ng board;
• cling film;
• malalim na pinggan;
• 2 pans;
• hob.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Hugasan namin ang atay na tumitimbang ng 500 g, alisin ang pelikula mula dito at gupitin ang mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
   
2. Inilatag namin ang cut atay sa isang board, takpan na may cling film at pinalo sa isang martilyo sa kusina sa magkabilang panig.
   
3. Tinadtad ang mga piraso ng asin at paminta sa panlasa.
   
4. Itulak ang 1 itlog ng manok sa isang malalim na mangkok at pukawin ito sa isang tinidor.
   
5. Isawsaw ang mga hiwa ng atay sa 3 tbsp. l harina, pagkatapos ay ibabad sa itlog at muling iwisik muli ang harina.
   
6. Ibuhos ang 70 ML ng langis ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali, ikalat ang mga chops at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.
   
7. Pinutol namin ang 1 ulo ng sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng 50 ML ng langis ng gulay.
   
8. Ipinakalat namin ang mga sibuyas at ang natapos na chops ng atay sa isang plato sa mga layer. Handa na ang ulam!
   

Ang mga chops mula sa atay ayon sa resipe na ito ay napaka makatas, malambot at malambot. Madali silang pinutol gamit ang isang kutsilyo at may kasiya-siyang lasa, lalo na sa pagsasama sa pinirito na sibuyas. Ikaw at ang iyong pamilya ay tiyak na nasiyahan.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Maraming mga maybahay ang tumanggi na magluto ng mga pinggan ng baboy sa atay, dahil ang produktong ito ay may pag-aari ng pagiging mapait, at madalas na nagiging tuyo. Upang maiwasan ito, dapat mong malaman ang ilan sa mga nuances at subtleties ng pagluluto ng atay:

• Bigyang-pansin ang amoy ng atay at ang kulay nito. Ang ibabaw ng produkto ay dapat na makinis, nababanat, at hindi magkaroon ng kahina-hinalang mga mantsa.
• Siguraduhing tanggalin ang layer ng pelikula mula sa atay, na nagbibigay ito ng karagdagang katigasan.
• Alisin ang mga malalaking guhitan at daluyan, kung mayroon man. Mula sa kanila sa ulam ay lilitaw ang isang hindi kasiya-siyang kapaitan.
• Kung magbabad sa mga piraso ng atay sa gatas sa loob ng 30 minuto, ang tapos na ulam ay magiging mas malambot at makatas.
• Upang gawing mas malambot at mas mahusay ang mga chops sa panahon ng proseso ng pagprito, gupitin ang atay sa maliit na bahagi.
• Fry ang atay nang hindi hihigit sa 5 minuto sa bawat panig, kung hindi man ito ay magiging sobrang higpit.

Ang recipe ng video

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video mula sa kung saan malalaman mo ang lihim sa paggawa ng malambot at masarap na baboy na atay ng baboy.