Paano matutunan kung paano magluto ng masarap na beef chops sa atay sa atay 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• pagsukat ng tasa;
• martilyo o malambot para sa paglambot ng karne;
• flat plate;
• cling film;
• malalim na mangkok;
• tinidor o whisk;
• scapula;
• mga tuwalya sa papel;
• oven;
• baking dish.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Bago lutuin, ang 500 g ng atay ng baka ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisin ang pelikula. Kung hindi ito nagawa, kung gayon ang mga chops ay lalabas nang napakahirap. Sa isang sariwang atay, ang naturang pelikula ay tinanggal na walang mga problema.
   
2. Pinutol namin ang inihanda na atay sa mga piraso ng daluyan ng sukat na halos 1 cm ang kapal.Kung pinutol mo ang atay sa napakaliit na piraso, kung gayon sa panahon ng pagprito ng mga chops ay mababawasan at maaaring maging matigas. Natatalo namin ang bawat piraso ng atay na may martilyo o malambot, upang ang istraktura nito ay magiging mas malambot. Inilipat namin ang atay sa isang flat plate. Budburan ng pampalasa ayon sa gusto mo. I-wrap ang atay sa isang plastic wrap at ilagay sa ref sa loob ng ilang minuto.
   
3. Init ang kawali gamit ang langis ng gulay. Ang huli ay kakailanganin ng tungkol sa 2-3 tbsp. l Habang pinapainit ang kawali, inihahanda namin ang tinapay. Upang gawin ito, basagin ang 2 itlog ng manok sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asin sa panlasa. Kung ninanais, ang mga pampalasa ay maaaring idagdag sa itlog upang tikman. Gumalaw ng mabuti ang mga itlog na may asin na may tinidor o whisk.
   
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang halos 100 g ng harina at magpatuloy sa pagprito ng mga chops ng atay. Una ay igulong namin ang bawat piraso ng atay nang lubusan sa harina, nanginginig ang labis, pagkatapos ay isawsaw ito sa itlog at ilagay ito sa isang pinainit na kawali.
   
5. Fry chops mula sa atay sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto. Ang mga chops sa pagluluto ay mas mahusay sa medium o mababang init. Kung ang atay ay medyo mamasa-masa sa loob, okay lang, mahalagang kainin kaagad ang gayong mga chops at hindi maimbak nang matagal. Kung nais mo pa ring makakuha ng isang pritong atay, pagkatapos ay takpan ang pan na may takip.
   
6. Ilagay ang pritong chops sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel. Sa gayon, posible na alisin ang labis na taba. Upang gawing mas malambot ang mga chops, maglagay ng isang hiwa ng mantikilya sa tuktok ng bawat piraso. Sa kabuuan, hihigit sa 30-50 g ng produkto ay kinakailangan.
   
7. Kung hindi mo gusto ang isang atay na hindi ganap na luto, maaari mong tapusin ito sa oven. Upang gawin ito, ilipat ang pritong chops sa isang baking dish at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang mga karne ng baka ay inihurnong para sa 10-15 minuto. Matapos ang 10-15 minuto, ang mga chops ng atay ng baka sa atay ay ganap na handa. Lumalabas sila na mas mahirap kaysa sa pagkatapos magprito sa isang kawali, habang ang lahat ng parehong makatas at masarap. Maaari kang maglingkod sa gayong mga chops sa anumang side dish na gusto mo.
   

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video, maaari kang gumawa ng masarap na chops ng atay ng baka sa atay sa bahay. Ang proseso ng pagluluto ay inilarawan nang detalyado, habang ang mga rekomendasyon ay ibinibigay sa kung paano gawing mas makatas ang atay. Kung hindi mo gusto ang medium-sized na atay, maaari mong ihanda ang mga chops sa oven.Ipinapakita rin ng video ang lahat ng mga sangkap na kakailanganin mo para sa ulam.