Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric stove, frying pan, cutting board, kutsilyo, martilyo sa kusina, cling film, grater, tinidor, plate para sa mga sangkap, kusina spatula, papel towel.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Baboy atay | 400 g |
| Itlog ng manok | 1 pc |
| Mga sibuyas | 1/2 mga PC. |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Flour | 200-300 g |
Hakbang pagluluto
- Kunin ang cling film at hilahin ito sa tuktok ng isang cutting board. Sa tuktok ng cling film naglatag kami ng 400 gramo ng tinadtad na mga piraso ng atay, na may diameter na 5-7 mm.
- Sa tuktok ng atay ay muling naglalagay kami ng isang plastik na pambalot, na ganap na sumasakop sa atay sa magkabilang panig.
- Gamit ang martilyo sa kusina, talunin muna ang atay sa isang tabi, pagkatapos ay i-on ito at talunin ito sa kabilang linya. Kaya, ang mga splashes kapag binugbog ang atay ay hindi magkakalat sa iba't ibang direksyon. Tinanggal ang hiwa ng asin at paminta sa lasa.
- Susunod, kumuha ng ½ ng sibuyas at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran. Ang nagresultang sibuyas ng gruel ay naghuhugas ng mga piraso ng atay, sa isang banda. Ang mga sibuyas ay tumagos sa lahat ng mga pores, at ang atay ay magiging mas malambot at masarap.
- Kumuha kami ng 1 itlog ng manok at pinalo ito sa isang hiwalay na plato gamit ang isang ordinaryong talahanayan ng tinidor at magdagdag ng 1 kutsara ng ordinaryong tubig.
- Ang pagluluto ng atay ay dapat na dobleng tinapay. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na plato at igulong ang isang piraso ng atay sa loob nito. Susunod, isawsaw sa itlog at pagkatapos ay muli sa harina. Ginagawa namin ang pagmamanipula na ito sa bawat piraso at itabi ito sa isang plato.
- Binubuksan namin ang gas o electric stove at itinakda ang kawali sa langis ng gulay upang magpainit. Susunod, ilagay ang atay doon at magprito sa bawat panig hanggang maluto. Sa ulam na ito, ang pinakamahalagang bagay ay hindi overcook. Fry ang atay sa medium heat para sa 1-2 minuto sa bawat panig, na patuloy na iikot ang mga piraso. Tandaan na ang atay ay napakabilis na pinirito, kaya huwag matakot na ito ay hindi masarap. Pataas ang mga piraso ng isang tinidor, kung ang dugo ay hindi nakausli, kung gayon malamang na ang atay ay pinirito.
- Inilalagay namin ang natapos na chops ng atay sa isang tuwalya sa kusina upang lumabas ang lahat ng labis na taba. Ang pinggan ay handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa. Bon gana!
Mga tip
- Subukan na palaging pumili ng isang sariwang atay, hindi nagyelo. Ito ay makabuluhang nakakaapekto sa panlasa sa panlasa.
- Ang ibabaw ng atay ay dapat na malambot, makinis at walang pagkatuyo.
- Sa isang sariwang atay, kapag pinindot, ang fossa ay mababawi nang mabilis. Ipinapahiwatig nito ang pagkalastiko at pagiging bago nito.
- Laging amoy ang atay, ang amoy nito ay dapat na bahagyang matamis, ngunit ang pagkaasim ay nagpapahiwatig ng isang nasirang produkto.
- Ang kulay ng sariwang atay ay hindi dapat masyadong madilim o magaan. Ang masidhing atay ay may magaan na kayumanggi o bahagyang mapula-pula na kulay. Ang atay ng ibon ay may kulay na kayumanggi at isang makinis na ibabaw. Walang magaspang na pelikula sa atay ng baboy at isang bahagyang kapaitan ang pinapayagan sa palad.
Ang recipe ng video
Iminumungkahi ko na makilala ka nang detalyado sa recipe ng video ng ulam. Makikita mo ang detalyadong paghahanda, at makita ang mga karagdagang komento ng may-akda ng video.
Nakapag-ayos ka na ba upang palugdan ang iyong pamilya at mga mahal sa buhay na may masarap at simpleng recipe para sa mga chops ng atay? Marahil mayroon kang sariling mga recipe at mga lihim ng pagluluto ng atay? Ibahagi ang iyong mga tagumpay sa amin, palawakin namin ang aming mga kasanayan sa pagluluto nang magkasama!
Naglo-load ...