Mga gamit sa kusina at kagamitan: lutuin o hob, refrigerator, pagputol ng kutsilyo, pagputol ng board, martilyo ng karne, kutsarita, tinidor, frying pan, spatula, 2 malalim na mga plato, 2 malalim na mangkok, mababaw na mangkok, pindutin ng bawang, kumapit ng pelikula, plate ng hapunan.
Ang mga sangkap
| Puno ng dibdib ng manok | 500-600 g |
| Mga itlog ng manok | 2 mga PC |
| Flour | 5-6 Art. l |
| Langis ng mirasol | 3-4 tbsp. l |
| Bawang | 5 cloves |
| Asin | 1 tsp |
| Pepper | 0.5 tsp |
| Pinakuluang o mineral water | 1 salansan |
Hakbang pagluluto
Paghahanda sa Dibdib ng Manok
Para sa mga nagsisimula, ihanda natin ang fillet para sa pag-aatsara.
- Banlawan nang lubusan 500-600 g ng brisket fillet sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
- Ipinakalat namin ang karne sa isang cutting board at hinati ito ng isang kutsilyo sa mga piraso sa buong mga hibla upang hindi ito masira sa panahon ng karagdagang pagluluto. Bilang isang resulta, tatlong malalaking chops ang nakuha mula sa isang dibdib ng manok.
- Kumuha kami ng isa sa mga piraso, inilalagay ito sa board, takpan na may cling film at pinalo ito sa isang martilyo ng karne hanggang sa ang putol ay halos doble. Lumiko at, muli na sumasakop sa cling film, talunin ang fillet sa kabilang panig. Gayundin, sa ilalim ng pelikula, talunin ang natitirang dalawang piraso, pagkatapos nito ay hinati namin ang bawat tumaga sa kalahati upang ito ay mas maginhawa upang isawsaw sa batter.
- Sa isang maliit na mangkok na may isang kutsarita, ihalo ang 1 tsp. asin at 0.5 tsp paminta
- Sa isang malalim na mangkok inilalagay namin ang isang piraso ng karne, iwisik ito sa tuktok na may isang pakurot ng isang halo ng asin at paminta, ulitin at asin at paminta muli. Ikalat ang pangalawang piraso ng karne sa itaas, iwisik ito sa tuktok ng isang halo ng asin at paminta at maglagay ng isang pangatlong tumaga, na iwiwisik din namin ang asin at paminta. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa matapos ang lahat ng mga bahagi ng fillet.
- Ibuhos ang 1 stack sa isang malalim na mangkok. pinakuluang o mineral water at pisilin ito ng 5 cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Ibuhos ang aming karne gamit ang tubig na ito ng bawang upang ito ay sumasakop sa mga hinaharap na chops. Sinasaklaw namin ang mangkok gamit ang isang takip o foil at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 2 oras. Mas mabuti kung ginagawa namin ang buong proseso ng paghahanda para sa gabi, at ang mga chops ay pinarumi sa lamig ng halos 12 oras.
Pagluluto ng Chops
Ngayong natapos na ang oras ng pag-pick, lumiliko kami sa mga chops
- Nakukuha namin ang fillet ng manok mula sa ref, na pinamamahalaang sumipsip ng tubig ng bawang.
- Sa isang malalim na plato, talunin ang 2 itlog ng manok na may tinidor, at ibuhos ang 5-6 tbsp sa isang pangalawang malalim na plato. l harina.
- Ibuhos ang 3-4 tbsp sa kawali. l langis ng mirasol at init sa medium heat. Kumuha ng isang piraso ng karne, igulong ito sa dalawang panig sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa magkabilang panig sa pinalo na mga itlog, at pagkatapos ay ikalat ito sa isang pinainit na kawali.
- Gawin ang parehong sa iba pang mga chops. Magprito ng mga chops sa batter hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay i-turn sa isang spatula at iprito ang mga ito sa kabilang panig hanggang makuha ang parehong magandang kulay.
- Ikinakalat namin ang chop sa isang plato sa gilid ng pinggan at naglilingkod.
Mahalaga!Ang ganitong isang simpleng ulam ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang mag-eksperimento sa kusina, gamit ang iba't ibang mga pagpipilian ng pag-atsara sa anyo ng gatas o yogurt na may mga pampalasa. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang tinapay sa pamamagitan ng paglubog ng karne muna sa isang itlog, at pagkatapos ay sa mga crackers, na maaaring ihalo sa iyong mga paboritong pampalasa.
Upang ang mga chops ng manok ay na steamed nang maayos, pagkatapos naming i-turn over ang mga ito, takpan ang pan na may takip at iwanan ito sa kayumanggi.
Ang recipe ng video
Kung kailangan mong linawin ang proseso ng pag-aatsara o ang kulay ng tapos na chop ng manok, maaari mong panoorin ang recipe ng video.Makakatulong ito upang maiwasan ang mga pagdududa at bumalik sa pagluluto.
Naglo-load ...