Omelet na may kamatis at ham: klasikong at orihinal na mga recipe

Ang Ham ay isang masarap na pinausukang o pinausukang karne ng produkto na malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga mabilis na pinggan: sandwich, canape, pati na rin mga pampagana at salad. Ang mga pinirito na itlog na may ham at kamatis ay isang "klasiko ng genre", na palaging tanyag sa kusina, kung kailangan mong mabilis na lutuin ang isang bagay na masigla at masarap. Lalo na madalas ang ulam ay matatagpuan sa kusina ng bachelor.

Ang pinaka malusog na ham ay lutong bahay. Ang isang ulam na may tulad ng isang produkto ay nakakatulong upang makakuha ng masa ng kalamnan, nagpapalaki ng gana at magpapagalak sa buong araw. Ang dami ng taba ng baboy na natupok ng dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (bitamina A, linoleic acid) ay bahagyang mas mababa sa mantikilya at naglalaman lamang ng 80 mg ng kolesterol. Gayunpaman, ang pang-industriya na ham ay dapat gamitin nang may pag-iingat: ang mga nitrites at preservatives nito, kung labis na natupok, ay maaaring makapukaw ng mga sakit sa baga.

Ang mga subtleties ng pagluluto

• Pumili ng kalidad ng ham. Ang sariwang produkto ay may makatas na texture na may mga fibers ng karne sa hiwa at hindi gumuho kapag hiniwa. Ang kasaganaan ng mga enhancer ng lasa at pampalasa ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad nito.
• Ang Ham ay maaaring mapalitan ng dila ng baboy o manok. Ang mga sangkap ay dapat na pre-pinakuluang sa inasnan na tubig.
• Kung ang ham ay nakatikim ng maalat, huwag asinin ang omelet. Kaya ang lasa ng ulam ay magiging balanse.
• Huwag magluto ng piniritong mga itlog na may ham para sa mga bata sa ilalim ng 3 taon. Ang pinausukang produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa isang bata. Ang shop ham ay naglalaman ng isang kasaganaan ng antimicrobial ahente, nitrites at preservatives na masamang nakakaapekto sa kalusugan ng sanggol.
• Takpan ang omelet na may takip. Ang isang mahusay na steamed ulam ay maprotektahan laban sa karaniwang sakit ng "hilaw na itlog" - salmonellosis.

Mga klasikong recipe

Sa kawali

Ayon sa kaugalian, ang isang omelet na may ham ay luto sa isang kawali: ano ang maaaring maging mas mabilis? Ang produkto ng karne ay pinutol sa mga cube o guhit at pinirito kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay. Ang Omelet o piniritong mga itlog na may ham at keso, ngunit walang langis, ay hindi gaanong calorie, ngunit hindi inirerekomenda na isama ito sa diyeta ng mga taong nanonood ng kanilang pigura.

Kakailanganin mo:

• ham - 2 hiwa;
• itlog - 3 piraso;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• kamatis - 1 piraso;
• asin, paminta;
• sariwang gulay.

Pagluluto

1. Hiwa-hiwa ang ham sa manipis na piraso. Magprito sa isang kawali na walang langis sa loob ng 2-3 minuto.
2. Pagsamahin ang asin, itlog, gatas at paminta.
3. Ibuhos ang halo sa ham at lutuin, na sakop ng isang talukap ng mata, sa sobrang init sa loob ng 7-8 minuto.
4. Gupitin ang kamatis sa manipis na singsing at, inilalagay ito sa tuktok ng omelet, dalhin ang pagkaing handa (ang isa at kalahating minuto dalawang minuto). Pagwiwisik ng mga sariwang damo (chives, perehil, dill).

Ang ulam ay unibersal: ang mga kabute at mga additives ng gulay (broccoli, kintsay, Peking, puting repolyo) ay gagawing mas lasa lamang.

Sa oven

Ang Omelet sa oven ay tumatagal ng 15-20 minuto na mas matagal upang magluto kaysa sa kawali, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga! Ang inihurnong omelet na may ham at keso ay inilaan para sa mga taong may maselan na pantunaw: ito ay mas mahangin at malambot, bagaman hindi ito maipagmamalaki ng mababang nilalaman ng calorie. Omelet sa oven, nakakapagod sa mababang temperatura, nag-iimbak ng mas maraming nutrisyon at calcium.

Kakailanganin mo:

• gatas - 1 tasa;
• ham - 200 g;
• itlog - 4 na piraso;
• mga kamatis - 200 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• harina - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• ang asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga kamatis at ham (julienne) sa maliit na piraso, i-chop ang sibuyas. Hiwain ang sibuyas hanggang sa magbago ang kulay at, pagkatapos na malakip ang ham dito, mag-iingat sa loob ng 2-3 minuto.
2. Maglagay ng pinaghalong sibuyas at ham sa ilalim ng baking dish, at isang layer ng mga kamatis sa itaas.
3. Gumalaw ng mga itlog na may asin at harina. Magdagdag ng gatas at ihalo muli.
4. Ibuhos ang pagpuno ng mga piniritong itlog at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa medium heat (200 °).

Ang kumbinasyon ng malambot na pare-pareho ng omelet na may makatas na mga kamatis at hiwa ng pinausukang karne ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na pampagana. Upang gawing mas siksik ang ulam, ang gatas ay maaaring mapalitan ng low-fat cream o gumamit ng kambing sa halip na produkto ng gatas ng baka.

Orihinal na mga recipe

Ham omelette omelette roll

Isang magandang at bibig-pagtutubig na ulam na maaaring ligtas na ihain sa maligaya talahanayan bilang isang meryenda. Maaari itong lutuin sa kalan, sa oven, at sa multicooker sa mode na "Paghurno" (5-7 minuto) - sa anumang kaso, ang roll ay magiging mabango at masarap. Ang recipe para sa omelet na may ham at keso sa anyo ng isang roll ay maaaring iba-iba sa mga kamatis, kampanilya at mga sariwang damo (sorrel, perehil). Ang pagkakaroon ng ipinakita imahinasyon, maaari kang magluto ng isang orihinal na ulam, pinupuno ito ng pinausukang bakalaw, hipon o (sa matamis na bersyon) prutas at jam.

Kakailanganin mo:

• itlog - 4 na piraso;
• gatas - 2 kutsara;
• berdeng sibuyas na tikman;
• mantikilya - 3 kutsara;
• ham (hiniwa) - 80 g;
• keso (gadgad) - 40 g;
• keso (hiwa) - 100 g;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Paghaluin ang mga itlog na may gatas, asin, pino ang tinadtad na berdeng sibuyas, paminta at gadgad na keso.
2. Ilagay ang baking paper na greased sa mantikilya sa isang baking dish. Ibuhos ang halo sa ito at maghurno sa oven, preheated sa 180 °, 10 minuto.
3. Alisin ang omelet gamit ang papel. Ilagay ang ham at keso sa manipis na mga layer sa ibabaw nito.
4. Paikutin ang omelette na may isang roll at secure. Ilagay ang ulam sa oven para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, alisin ang papel at gupitin ito sa mga bahagi.

Kapag nagluluto ng omelet roll na may ham at keso, ang pinong tinadtad na pagpuno ay maaaring maidagdag nang direkta sa pinaghalong itlog. Ang rolyo, sa sandaling handa na ang pinggan, ay dapat na nakatiklop nang tama sa panahon ng pagprito sa kalan, itaas ang masa sa gilid ng kawali hanggang sa maubos. Upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagkahulog sa labas ng roll kapag pinutol ang mga hati na hiwa, inirerekumenda na balutin ito sa kumapit na pelikula at ilagay sa ref ng 1 oras upang palamig.

Ham omelette salad

Ang isang orihinal at magaan na salad na ginawa mula sa simple at abot-kayang sangkap, na magiging angkop kapwa sa mga panauhin at sa bilog ng bahay. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng ulam, ang ilan sa mayonesa para sa sarsa ay maaaring halo-halong may kulay-gatas - hindi ito makakaapekto sa lasa ng salad. Bilang isang maligaya na paghahatid (para sa mga pag-agaw, mga kainan), ang salad ay maaaring orihinal na iharap sa nakabahaging baso na salamin na pinalamutian ng isang sprig ng dill at isang bilog ng pipino.

Kakailanganin mo:

• itlog - 6 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• ham - 300 g;
• de-latang mais - isang lata;
• mantikilya - 3-4 na kutsara;
• mayonesa, asin sa panlasa.

Pagluluto

1. Paghaluin ang mga itlog ng asin hanggang sa makinis.
2. Ibuhos ang mga nilalaman sa isang kawali at magprito sa mantikilya ng ilang minuto upang ang omelet ay bahagyang browned sa ibaba. I-on ito at gawin ang parehong sa reverse side.
3. Gupitin ang ham sa mga piraso.
4. Pinalamig na roll din ang chop straws.
5. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, takpan ng mais at panahon na may mayonesa at bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.Asin kung kinakailangan.

Ang karot na idinagdag sa omelet salad na may ham, pinirito ng mga sibuyas, ay gagawing mas kasiya-siya at kasiya-siya ang ulam. Gayundin sa salad maaari kang magdagdag ng diced kamatis, sariwang mga pipino, gadgad na keso at mga halamang gamot. Ang de-latang mais sa recipe ay madaling mapalitan ng berdeng mga gisantes.

Kung nagdagdag ka ng imahinasyon at pag-iba-ibahin ang recipe para sa omelet na may ham, maaari kang magluto hindi lamang mga ordinaryong pinggan para sa isang gawang bahay na almusal, ngunit din ang orihinal na paggamot para sa maligaya talahanayan. Sa anumang kaso, ang isang mahusay na panlasa at isang pakiramdam ng kasiyahan ay garantisadong sa iyo!

Iba pang mga recipe ng salad