Tomato: mga benepisyo at contraindications
Ang kamatis ay isang gulay na tinawag ng maraming mapagkukunan ng mahusay na kalusugan. Naglalaman ito ng mga bitamina A, E, PP, B2, B6, K, mangganeso, zinc, iron, yodo, sodium, magnesium, pectin, malic, citric at tartaric acid. Ngunit ang pinakamahalagang sangkap na nasa kamatis ay lycopene. Pinoprotektahan nito ang katawan mula sa kanser. Ang Lycopene ay pinakamahusay na hinihigop kung ang mga kamatis ay luto. Kung gumawa ka ng isang salad, siguraduhing i-season ito ng langis.
Kinokontrol din ng gulay na ito ang paggana ng sistema ng nerbiyos, pinipigilan ang pagbuo ng paninigas ng dumi, pinapabuti ang motility ng tiyan at bituka, sinisira ang mga lason sa mga bituka, at pinapagana ang mga bato. Ang Tomato ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis, pati na rin sa hypertension.
Bilang karagdagan, ang kamatis ay isang gulay na may mababang calorie. Mayroong 23 kcal bawat 100 g ng produkto. Samakatuwid, kung nais mong maging slimmer, stock up 1.5 kg ng hinog na kamatis at ayusin ang iyong sarili ng isang araw ng pag-aayuno sa isang linggo. Para sa araw na ito maaari kang mawalan ng hanggang sa 1 kg ng timbang. Ang ganitong isang maikling diyeta ay makakatulong upang pagalingin ang balat at pagbutihin ang kutis.
May mga kontraindiksiyon sa paggamit ng mga kamatis. Huwag abusuhin ang gulay na ito gamit ang:
- sakit sa gallstone. Yamang ang kamatis ay isang malakas na choleretic, maaari itong magtaboy ng isang bato na maaaring maiipit sa mga dile ng apdo;
- mga alerdyi. Kahit na hindi ka nagkaroon ng reaksyon sa mga kamatis dati, hindi ka dapat kumain ng napakaraming sa kanila - maaari kang mag-provoke ng isang pag-atake.
Ang mga lihim ng pagluluto ng omelet na may mga kamatis
Ang omelet ng keso na may mga kamatis ay isang masarap, masigla at matikas na ulam, na madaling lutuin sa bahay para sa agahan o hapunan. Ngunit sa paghahanda nito mayroong maraming mga nuances, na ang aming mga hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na malaman. Kaya, niluluto namin ang omelet na may mga kamatis sa isang kawali nang tama at masarap!
- Ang mga kamatis para sa ulam na ito ay hindi masyadong mature, ngunit hindi berde.
- Ang likido mula sa mga kamatis ay dapat na pinakuluan bago mo idagdag ang mga itlog, kung hindi man ang omelet ay magiging walang lasa.
- Upang makakuha ng isang masarap na crust, ang ulam ay dapat lutuin sa mababang init.
- Mas mainam na makuha ang mga kinakailangang produkto sa labas ng refrigerator upang hindi sila masyadong malamig.
- Dapat mayroong isang butas sa takip upang ang labis na kahalumigmigan ay sumisilaw sa pagluluto.
- Huwag maglagay ng maraming harina sa isang omelet, kung hindi man ito ay magiging masyadong siksik.
Paano magluto ng isang omelet na may mga kamatis? Maaari itong gawin sa isang mabagal na kusinilya, oven at sa isang kawali.
Mga klasikong recipe
Sa kawali
Ang pamamaraang ito ay ang pinakamabilis.
Kakailanganin mo:
- itlog - 2 piraso;
- gatas - kalahating tasa
- kamatis - 1 piraso;
- mantikilya;
- asin, gulay.
Pagluluto
- Talunin ang mga itlog na may asin at gatas.
- Hugasan ang kamatis at i-chop ito ng pino, i-chop ang mga gulay. Idagdag sa pinaghalong itlog.
- Ibuhos ang halo sa kawali.
- Isara ang pan na may takip at bawasan ang init sa isang minimum. Hindi ka maaaring gumawa ng isang omelet sa mataas na init, kung hindi, hindi ito lutong.
- Kapag ang tuktok ay nagpapalapot, handa na ang ulam.
Sa oven
Maaari kang magluto ng isang omelet na may mga kamatis sa oven. Ito ay magiging kapaki-pakinabang kaysa sa isang omelet sa isang kawali.
Kakailanganin mo:
- itlog - 2 piraso;
- kamatis - 2 piraso;
- gatas - 50 ml;
- harina - 1 kutsara;
- mantikilya - 20 g;
- asin, paminta.
Pagluluto
- Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, bahagyang gupitin ang balat at isawsaw ang kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Gupitin.
- Fry ang mga kamatis sa isang kawali.
- Talunin ang mga itlog, asin, paminta. Magdagdag ng harina at gatas. Muli ulit.
- Ibuhos ang handa na mga kamatis na may halo ng itlog. I-on ang oven 180 degrees at lutuin ng kalahating oras.
- Ang lutong omelet ay maaaring iwisik ng mga halamang gamot.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang Omelet na may mga kamatis at keso sa isang mabagal na kusinilya ay magiging malago at mahangin. Pag-iba-iba namin ang recipe nang kaunti at idagdag ang paminta sa kampanilya.
Kakailanganin mo:
- itlog - 3 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 piraso;
- kamatis - 1 piraso;
- gatas - 35 ml;
- asin, gulay.
Pagluluto
- Hiwain ang mga gulay.
- Ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, lutuin sa mode na "Frying" sa loob ng 6 minuto.
- Dahan-dahang ihalo ang mga itlog at gatas.
- Gupitin ang gulay at idagdag sa halo.
- Paghaluin nang mabuti at ibuhos sa mga gulay.
- Iwanan ang pinggan para sa isa pang 15 minuto sa multicooker sa mode na "Paghurno".
Ang Omelet na may mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya ay kapaki-pakinabang para sa mga nais mawala ang timbang. Sa pamamaraang ito ng pagluluto, walang langis ang ginagamit. Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng omelet na may mga kamatis ay maliit - 99 kcal bawat 100 g, na nangangahulugang hindi ka bibigyan ng banta sa sobrang pounds.
Mga kumplikadong omelet
Bilang karagdagan sa isang simpleng omelet, maaari kang magluto ng maraming iba pang mga pagpipilian sa pinggan kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, karne at gulay.
Sa mga sibuyas
Ang Omelet na may mga kamatis at sibuyas ay may masarap na aroma. Ang sibuyas ay isang likas na antibiotic, pinasisigla ang mga proseso ng pagtunaw sa katawan, pinoprotektahan laban sa mga impeksyon, tumutulong sa paglilinis ng dugo, at nagpapababa ng presyon ng dugo. Samakatuwid, huwag kalimutan ang gulay na ito.
Kakailanganin mo:
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 30 ml;
- kamatis - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng oliba;
- ang asin.
Pagluluto
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at magprito.
- Maingat na i-chop ang mga kamatis, idagdag sa sibuyas at pagkatapos ay isawsaw sa loob ng 1-2 minuto.
- Talunin ang mga itlog na may gatas at ibuhos sa mga gulay. Asin.
- Aabutin ng 5 minuto upang lutuin.
Sa keso
Kakailanganin mo:
- itlog - 3 piraso;
- kamatis - 3 piraso;
- gatas - 40 ml;
- mantikilya;
- matapang na keso - 100 g;
- harina - 1 kutsara;
- asin, gulay.
Pagluluto
- Hugasan ang mga gulay at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga ito sa mga cube.
- Keso ng grasa.
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, palisutin sila ng gatas at harina. Magdagdag ng keso, asin at whisk muli.
- Palisutin ang mga protina sa isang matatag na bula at malumanay ihalo sa piniritong halo ng itlog.
- Fry ang mga kamatis nang kaunti, ibuhos sa itaas ang halo ng omelette.
- Lutuin ang omelet sa loob ng 5 minuto sa sobrang init.
Sa sausage
Kakailanganin mo:
- sausage - 250 g;
- itlog - 3 piraso;
- kamatis - 1 piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- langis ng gulay, asin.
Pagluluto
- Dice ang sausage. Hindi ito dapat maging mataba.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, magprito ng kaunti at idagdag ang sausage.
- Gupitin ang kamatis sa hiwa at idagdag sa sausage.
- Talunin ang mga itlog, asin at ibuhos sa isang kawali.
- Pagkatapos ng 3 minuto, handa na ang ulam!
Sa mga gulay
Ito ay lumiliko na maganda at malusog na omelet na may mga kamatis at damo. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay - perehil, oregano, dill, tarragon, basil, berdeng sibuyas.
Kakailanganin mo:
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 70 ml;
- kamatis - 1 piraso;
- keso - kalahati ng isang baso;
- tomato sauce - 2 kutsara;
- gulay;
- ang asin.
Pagluluto
- Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.
- Gumiling mga gulay at ihalo. Hatiin sa dalawang bahagi.
- Keso ng grasa.
- Asin ang mga itlog at matalo sa gatas.
- Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong itlog sa kawali, iwisik ang keso.
- Ilagay ang mga tarong ng kamatis sa itaas at iwisik ang isang bahagi ng mga gulay.
- Ibuhos ang natitirang halo, maingat na idagdag ang sarsa ng kamatis.
- Pagwiwisik sa ikalawang kalahati ng mga gulay sa itaas.
- Fry ang omelet na may takip sa loob ng 6-7 minuto.
Ang recipe para sa omelet na may mga kamatis ay napaka-simple. Ngunit maaari kang mangarap at magdagdag ng iba pang mga sangkap na gusto mo pinakamahusay. At sa tuwing makakatanggap ka ng isang bagong masarap na ulam.
Naglo-load ...