4 na mga recipe para sa paggawa ng pritong itlog at omelette mula sa mga itlog ng pugo

Ang mga itlog ng pugo ay dumating sa Europa mula sa China, na ang tradisyunal na gamot ay malawakang ginamit ng isang mahalagang produkto para sa mga layuning panggamot at kosmetiko. Ang pagkonsumo nito ay nabawasan ang mga sintomas ng anemia, diabetes, hypertension, karamdaman ng sistema ng nerbiyos, ay may positibong epekto sa kondisyon ng buhok at balat. Alam na matapos ang pahayag ng mga siyentipiko tungkol sa positibong epekto ng mga itlog sa mga kakayahan sa pag-iisip, naayos ng pamahalaang Hapones sa antas ng pambatasan ang pangangailangan para sa kanilang pang-araw-araw na pagpapakilala sa pagkain (2-3 piraso) sa mga paaralan at kindergarten. Kaya ang mga itlog ng pugo para sa isang bata ay kinikilala bilang pinakamahalagang ulam para sa pagpapaunlad ng bata.

Ang halatang bentahe ng produkto ay ang mahabang istante nito - hanggang sa 60 araw (sa ref). Ang mga itlog ng pugo ay maaaring kainin ng pritong, pinakuluang, inihurnong. Maaari mo lamang itong maiinom kung nagtitiwala ka sa kanilang kalidad - sa kasong ito, ang katawan ay sumipsip ng hanggang sa 100% ng lahat ng mga elemento ng bakas. Ang mga itlog ng pugo ay ginagamit para sa paggawa ng mga piniritong itlog, omelet, at din bilang isang sangkap sa mga salad, sopas at mayonesa.

Ang mga benepisyo ng mga itlog ng pugo

Ang paggamit ng mga itlog ng pugo ay halata. Kumpara sa manok, naglalaman ng halos 3 beses na mas maraming bitamina ng pangkat B, 4 beses - bakal at limang - potasa. Makabuluhang higit pa sa produktong ito at mahahalagang amino acid, bitamina A, silikon, tanso, posporus, sink, nikotinic acid. Gayunpaman, ang pangunahing tampok ng mga itlog ng pugo ay ang mga ito ay hypoallergenic. Dahil sa pag-aari ng produkto upang mapigilan ang mga reaksiyong alerdyi, malawak na ipinamamahagi ito sa menu ng mga bata.

Bilang karagdagan, mga itlog ng pugo:

• ay isang mahalagang mapagkukunan ng calcium. Ito ay kilala na ang kanilang shell ay halos 100% na binubuo ng calcium carbonate at malawakang ginagamit sa therapy ng shell - ang paggamit ng pulbos mula sa isang durog na shell, na kung saan ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata, ang matatanda at buntis na kababaihan. Inirerekomenda na magdagdag ng ilang patak ng lemon juice o langis ng isda sa shell para sa mas mahusay na pagsipsip;
• mas mababang kolesterol. Ang lecithin na nakapaloob sa yolks ay neutralisahin ang negatibong epekto ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo at inaalis ito sa katawan;
• dagdagan ang lakas. Sa Alemanya, ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga tincture na nagpapasigla ng libido: 10 g ng vodka na na-infuse na may mga partisyon ng mga walnut, ibinuhos ng apat na hilaw na itlog at kinuha sa isang walang laman na tiyan;
• gamutin ang gastritis. Sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, inirerekomenda na uminom ng 1 hilaw na itlog ng pugo 30 minuto bago kumain o maghanda ng isang sobre na pagbubuhos (4 na indibidwal na hinagupit yolks at protina na hinaluan ng 30 g ng cognac at isang kutsarita ng asukal);
• ang mga radionuclides at carcinogens ay pinalabas. Para sa epekto ng paglilinis, inirerekomenda ang mga bata na gumamit ng hindi bababa sa 5-6 na piraso bawat araw, para sa mga matatanda - 7-10.

Mga recipe ng mga bata

Sa microwave

Posible ba para sa mga bata at kung gaano masarap magprito ng mga itlog ng pugo? Upang maghanda ng isang omelet mula sa mga itlog ng pugo para sa isang taong gulang na bata, sapat na ang pinakasimpleng sangkap. Ang pinakamainam na bilang ng mga itlog bawat araw para sa isang bata 1-3 taong gulang - dalawang piraso. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa pagpasok sa menu, magsimula sa ilang mga kutsara. Sa pagluluto, ipinapayong gumamit ng gatas na inangkop para sa mga bata, ngunit kung ang buong baka ay hindi malinis, mas mahusay na pakuluan ito.

Kakailanganin mo:

• mga itlog ng pugo - 2 piraso;
• gatas - 1 kutsara;
• mantikilya - ½ kutsarita;
• asin (opsyonal at panlasa).

Pagluluto

1. Ibuhos ang gatas sa mga puti at yolks, magdagdag ng asin sa dulo ng kutsilyo at ihalo.
2. Lubricate ang pinggan na may mantikilya, ibuhos sa mga piniritong itlog.
3. Maghurno ang omelet sa microwave sa 400 W para sa 1-1.5 minuto.

Ang isang omelet mula sa mga itlog ng pugo sa isang microwave ay mabilis na luto, lumiliko ito sa pagkain at walang pritong tinapay. Mahalaga na huwag lumampas ito ng asin; sa pagpapasya ng magulang, maaari itong ganap na ibukod mula sa recipe. Upang pakainin ang isang bata na may sensitibong pantunaw (upang maiwasan ang mga mataba na pagkain), inirerekomenda na magluto ng mga omelet sa 3-4 na kutsara ng tubig na dinala sa isang pigsa sa isang enamel mangkok.

Sa isang mabagal na kusinilya na may keso

Sa isang mabagal na kusinilya, ang isang omelet mula sa mga itlog ng pugo dahil sa higpit ng yunit ay mahangin at malambot, na lalong mahalaga para sa pagpapakain sa isang bata. Sa pagdaragdag ng keso, ang ulam ay nakakakuha ng isang binibigkas na creamy na panlasa. Para sa mga may sapat na gulang, ang sariwang keso ay maaaring mapalitan ng maalat o maanghang - kaya ang omelet ay magiging mas orihinal at piquant.

Kakailanganin mo:

• itlog - 8 piraso;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• keso - 100 g;
• mantikilya - 1 tbsp. l .;
• ang asin.

Pagluluto

1. Paghaluin ang mga protina at yolks na may asin at gatas.
2. Gilingin ang keso.
3. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis, ibuhos ang halo ng omelette. Pagwiwisik sa tuktok na may keso.
4. Magluto sa Paghurno o Stew 10 minuto.

Pagwiwisik ang natapos na ulam nang maayos sa tinadtad na sariwa o pinatuyong mga halamang gamot. Ang pagkuha ng recipe bilang batayan, sa omelet maaari mong pagsamahin ang mga sangkap ng karne at gulay (steamed broccoli, bell peppers, zucchini, karot). Para sa ningning, magdagdag ng soda sa dulo ng kaserol.

Mga recipe para sa mga matatanda

Sa oven na may ham

Ang isang omelet mula sa mga itlog ng pugo sa oven ay tumatagal ng mas matagal upang lutuin, ngunit ito ay lumiliko na kahanga-hanga at malambot hangga't maaari. Kung ang ulam ay nakakakuha ng isang gintong brown na crust at hilaw pa rin sa loob, inirerekomenda ng chef na takpan ito ng papel na parchment at pagluluto. Upang ang omelet ay tumaas nang maayos at hindi mahulog sa isang plato, ang gatas para sa paghahanda nito ay dapat na nasa temperatura ng silid, o mas mahusay, nagpainit. Sa ganitong pugo na itlog na omelette recipe, ang gatas ay hindi ipinagbabawal na mapalitan ng cream, sour cream o kefir.

Kakailanganin mo:

• itlog - 16 piraso;
• gatas - 1 tasa;
• ham - 2 hiwa;
• kamatis - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• keso - 70 g;
• mantikilya - 1 tbsp. l;
• ang asin.

Pagluluto

1. Paghaluin ang mga itlog ng pugo na may asin at gatas.
2. Sa maliliit na cubes, i-chop ang sibuyas, ham at magprito sa isang kawali para sa 5-7 minuto.
3. Ang pagkakaroon ng scalded na may tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, i-chop at ipadala sa sibuyas at ham. Palakihin ang pagpuno ng omelet para sa isa pang 3-4 minuto at ilagay sa isang greased form.
4. Ibuhos ang pinirito na sangkap na may mga piniritong itlog at ilagay sa oven, preheated sa 200 °. Pagkatapos ng 25 minuto, iwisik ang ulam na may keso at maghurno para sa isa pang 5 minuto.

Ang masa ng Omelette ay maaari ding ma-flavour na may isang kurot ng ground pepper o mga aromatic herbs (thyme, basil). Hindi inirerekomenda ng mga eksperto sa culinary na alisin ang omelet mula sa oven agad - hinayaan ang ulam na magluto ng 5-8 minuto, maaari mong mapanatili ang airiness at aroma.

Kung kailangan mong magprito ng pritong itlog mula sa mga itlog ng pugo na may mga kamatis at iba pang sangkap, ibukod ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa recipe.

Mga piniritong itlog

Sa resipe, ang mga pritong itlog mula sa mga itlog ng pugo ay maaaring magamit parehong buo at pinalo na mga itlog. Upang ihanda ang pritong itlog, itusok ang shell gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na alisin ang tuktok at ibuhos ang mga nilalaman sa isang mangkok. Kapag nagprito, dapat na maidagdag ang halo sa isang nainitan (ngunit hindi mainit) na kawali, upang ang protina ay tumataas at maging mahangin.

Kakailanganin mo:

• mga itlog ng pugo - 9 piraso;
• kampanilya paminta (pula) - 1 piraso;
• bawang - 2 prong;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• langis ng gulay 3-4 tbsp. l .;
• mga kamatis ng seresa - 7 piraso;
• gulay, asin.

Pagluluto

1. I-chop ang bawang at paminta (pino), mga kamatis ng cherry (sa kalahati).
2. Gumalaw palagi, pukawin ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang makagawa sila ng juice.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, nang walang pagpapakilos, basagin ang mga itlog. Asin.
4. Ibuhos ang halo sa kawali. Lutuin, natatakpan ng isang talukap ng mata, sa sobrang init sa loob ng 5-7 minuto. Pagwiwisik ang tinadtad na damo sa isang mainit na ulam.

Ang mga itlog ng pugo ay maaaring magsama ng anumang mga gulay, kabute, karne at kahit na mga produktong panaderya (crackers at toast). Kapag nagluluto ng mga itlog mula sa mga itlog ng pugo na may bacon, hindi mo kailangang magdagdag ng langis sa ulam.

Ang mababang calor omelet ng mga itlog ng pugo (168 kcal) ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang ulam sa menu ng diyeta bilang isang tanghalian o pagkain sa umaga. Ang pagkakaroon ng paghahanda nito, ang anumang maybahay ay maaaring maging sigurado na pakainin niya ang pamilya na nakabubusog at may pinakamataas na pakinabang para sa katawan at pigura.

Iba pang mga recipe ng itlog