Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto
- isang kawali
- whisk
- spatula ng kusina
- kutsara
- isang mangkok para sa pagmamasa ng masa,
- mga tuwalya sa papel.
Ang mga sangkap
- Gatas o tubig - 250 ML
- Pritong Lebadura - 8 g
- Asukal - 2-3 tsp.
- Ang harina ng trigo - 240-250 g
- Langis ng gulay - 200 ml
- Asin - 0.5 tsp.
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 250 ML ng maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok, i-preit ito sa kalan. Magdagdag ng 8 gramo ng pinindot na lebadura sa tangke ng tubig. Bago gamitin, masahin ang lebadura sa iyong kamay para sa pagpuputol. Ibuhos ang dalawang kutsarita ng butil na asukal dito. Kumuha ng isang whisk at pukawin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw.
- Pag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan ng 250 gramo ng harina ng trigo. Idagdag ang sifted harina sa mangkok na may mga likidong sangkap. Magdagdag ng hindi sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi, ihalo ang kuwarta, siguraduhing makuha ang tamang pagkakapare-pareho.
- Ibuhos ang kalahating kutsarita ng asin sa harina. Knead ang kuwarta na may isang kutsara. Dapat tayong makakuha ng isang homogenous mass na walang mga bugal. Knead ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon upang makabuo ng gluten dito. Kapag ang kuwarta ay nagsisimulang magtipon sa isang malaking unipormeng bukol, hindi ito kumakalat agad sa pinggan, pagkatapos ay maaari mong ihinto ang pagmamasa rito.
- Nililinis namin ang kuwarta sa mga gilid ng mangkok upang hindi ito matuyo, takpan ng mga cling film, at ipadala ito upang magpahinga sa isang mainit na lugar. Ang masa ay dapat tumaas sa dami ng 2-3 beses. Pagkatapos ng 40 minuto, buksan ang pelikula, nakita namin na ang kuwarta ay naging porous, nadagdagan.
- Pinasukan namin ito ng isang spatula ng kusina sa lahat ng panig. Magmadali na gamitin ito kaagad ay hindi dapat. Muli, takpan namin ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film, at lumapit tayo sa ikalawang oras. Matapos ang kalahating oras, ang masa ay bumangon sa pangalawang oras. Iprito namin ang pancake sa isang apoy na mas mababa sa average. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, painitin ito, ibuhos ang langis ng gulay upang bahagyang sakop nito ang ilalim ng kawali, painitin ito.
- Maaari mong ilagay ang pancake sa kawali na may isang kutsara, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong mga kamay, ibabad ito sa tubig upang basa ang mga ito. Ito ay mas maginhawa, ang mga pancake ay mas bilog.
- Kapag sinakop ng pancake ang kawali, takpan ito ng isang takip at iprito ang mga ito nang 2-2.5 minuto sa isang tabi. Pagkatapos ay buksan ang kawali, i-on ang mga pancake sa kabilang panig at iprito ang parehong oras.
- Ipinakalat namin ang handa na mga pancake sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali at patuloy na iprito ang mga pancake sa paraang ito hanggang sa ganap na magamit ang kuwarta.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Ayon sa resipe na ito, ang mga pancake sa mga canteens ay dati nang inihanda, pagdaragdag alinsunod sa GOST recipe 13 gramo ng mga itlog sa bawat iminungkahing bilang ng mga sangkap. Ngunit mas mahusay na magluto ng mga pancake na walang mga itlog: ang kuwarta ay magiging ilaw, hindi matagal, mas kahanga-hanga.
- Kung gusto mo ang mga matamis na pancake, maaaring maiayos ang dami ng asukal.
- Ang halaga ng likido, gatas o tubig ay dapat na katumbas ng dami ng ginamit na harina.
- Bigyang-pansin ang pare-pareho ang masa - hindi ito dapat maging likido, ngunit hindi masyadong makapal. Kung ang kuwarta ay masyadong manipis, ang mga pancake ay mag-aayos.
- Sa isang mas mahabang pagmamasa ng masa, nagiging nababanat, umaabot, hindi tumitingin mula sa isang kutsara o scapula.
- Kung hindi katanggap-tanggap para sa iyo na ilagay ang mga fritters gamit ang iyong kamay sa isang kawali, magagawa mo ito gamit ang isang kutsara.
- Inirerekomenda na kumain ng mga naturang produkto na may apple jam, kulay-gatas, honey, condensed milk.
Ang recipe ng video
Magagawa mong makilala ang kumpletong proseso ng paggawa ng pancake mula sa lebadura, makikita mo ang gayong proseso sa kusina ng bahay. Kumuha ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda ng mga ito nang tama, alamin ang mga proporsyon ng mga kinakailangang sangkap.
Mga minamahal na mambabasa, sa gitna ninyo ay magkakaroon ng mga admirer at mahilig sa pancake na lutong sa lebadura. At paano malilimutan ng mga matatandang tao ang lasa ng mga fritter sa mga canteens ng mag-aaral? Subukang lutuin ang ulam na ito para sa iyong pamilya. Sabihin mo sa amin, gumawa ka ba ng mga produkto dati? Ibahagi ang iyong resipe para sa mga lebadura na lebadura. Ano ang nadarama ng iyong mga mahal sa buhay, mga anak?
Naglo-load ...