Ang ulam ay pinangalanan dahil sa pagiging simple ng paghahanda nito. Kailangan lang gumuho, magkasama at magdagdag ng likido. Ang komposisyon ng okroshka ay halos palaging pareho, ngunit maaaring mayroong maraming mga pagpipilian para sa refueling. Sa klasikong recipe, kvass lamang ang ginagamit, at maasim, na may isang minimum na proporsyon ng asukal. Sa mga modernong interpretasyon, maaari kang makahanap ng okroshka sa juice ng kamatis, isang recipe na may kefir at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kahit na mga fruit juice.
Klasikong bersyon ng ulam
Ang ganitong sopas ay magiging angkop sa tag-araw, sa init. Ito ay hinahain hindi lamang malamig, ngunit yelo. At ang karamihan sa mga sangkap nito ay mula sa gulay, kaya sa form na ito ang ulam ay maaaring isaalang-alang na isang tunay na okroshka na pandiyeta para sa pagbaba ng timbang, sapagkat ito ay lubos na hindi gaanong mahalaga sa caloric content.
Siyempre, ang mga klasiko ng genre ay nangangailangan ng paggamit ng karne (mababang taba na baka o dibdib ng manok) at gawang bahay na kvass. Ngunit kung ang mga produktong ito ay hindi nasa kamay at ayaw mong mag-abala sa kvass, maaari kang maghanda ng isang pinasimple na klasikong okroshka, isang recipe na may sausage at shop, ngunit hindi naka-unsweet na kvass, nag-aalok kami sa ibaba.
Kakailanganin mo:
- kvass - 1.5 l;
- lutong sausage - 300 g;
- pipino - 4 na mga PC.;
- patatas - 4 na mga PC.;
- itlog - 4 na mga PC.;
- berdeng sibuyas, dill, perehil - 1 buwig bawat isa;
- kulay-gatas - 2 baso;
- asin - ½ kutsarita;
- asukal - isang quarter ng isang kutsarita;
- Handa na mustasa - ½ kutsarita.
Pagluluto
- Pakuluan ang mga patatas at itlog, cool, alisan ng balat.
- Pinong tumaga ang sausage.
- Pre-magbabad ang mga gulay, tuyo at tumaga.
- Dice ang mga pipino.
- I-chop ang berdeng sibuyas, magdagdag ng kaunting asin at giling hanggang sa mawala ang mga gulay.
- Peel ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks. Gupitin ang protina.
- Dice ang patatas.
- Pagsamahin ang patatas, protina, sausage, pipino at berdeng sibuyas.
- Grind ang mga yolks na may mustasa, magdagdag ng asukal at kulay-gatas.
- Ilagay ang sarsa sa maramihang, ihalo.
- Ibuhos sa kvass, magdagdag ng tinadtad na gulay, subukan. Kung walang sapat na kaasiman, ibuhos sa juice ng kalahating lemon. Cool at maglingkod!
Ito ay kung paano inihanda ang isang klasikong okroshka, ang recipe na may larawan ay napaka-simple. Ngunit hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa isang pagpipilian lamang sa ulam, sapagkat pinadali itong mag-eksperimento sa mga panlasa. Halimbawa, magdagdag ng mga mayonesa o pangangaso ng mga sausage dito!
Mabilis at madaling okroshka recipe
Upang magdagdag ng pampalasa sa ulam, maaari kang magdagdag ng labanos o labanos dito, magbigay ng maasim na lemon juice o suka. Maipapayo na hubugin ang lasa ng ulam bago mo punan ito ng kvass, kefir o tomato juice. Ginagawa ito sa isang dressing kung saan ang mga egg yolks ay karaniwang halo-halong may mga sangkap na bumubuo ng lasa. Pagkatapos maikonekta ang sarsa gamit ang bulk ng ulam, ibinuhos ito ng likido at ipinadala upang palamig ng 30 minuto.
Tomato okroshka - recipe
Ang ulam na ito ay tinatawag ding okroshka na may mga adobo, kaya maaari mo itong lutuin hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin matapos ang katapusan ng panahon ng gulay. Hinahangaan ito ng mga connoisseurs ng mga kamatis sa lahat ng kanilang mga pagpapakita!
Kakailanganin mo:
- tomato juice - 800 ml;
- pipino atsara - 200 ML;
- ground red pepper o sarsa ng Tabasco;
- kulay-gatas - 100 ml;
- mustasa - 1 kutsarita;
- karot - 2 mga PC.;
patatas - 4 na mga PC.;- itlog - 2 mga PC.;
- sariwang pipino - 1 pc .;
- adobo na pipino - 2 mga PC .;
- berdeng sibuyas - isang bungkos;
- pinakuluang karne - 200 g;
- lemon juice.
patatas - 4 na mga PC.;Pagluluto
- Pakuluan ang mga itlog, patatas, karot.
- I-chop ang sibuyas, magdagdag ng kaunting asin at ihaw ito ng kaunti.
- Dice ang mga pipino.
- Gilingin ang karne, itlog puti, tumaga patatas at karot.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Gumawa ng dressing: ihalo ang mga yolks ng itlog na may mustasa, kulay-gatas, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice, asin. Ibuhos sa isang maliit na juice ng kamatis, ihalo.
- Ilipat ang sarsa sa mga sangkap, pukawin nang mabuti, ibuhos sa natitirang kamatis at brine. Palamig at maglingkod.
Okroshka recipe para sa mayonesa
Ang pagsagot sa tanong kung paano lutuin ang okroshka na may mayonesa, sabihin natin: mas madali pa rito! Ang mga pangunahing produkto, tulad ng karne, pipino, patatas, ay halo-halong may gawa sa bahay o sarsa ng in-store. Sa halip na karne, maaari kang magdagdag ng mga produkto ng sausage. Halimbawa, ang okroshka na may pangangaso ng sausage ay masarap. At narito ang pinakamabilis na recipe.
Kakailanganin mo:
- sausage o pinakuluang karne - 300 g;
- patatas - 3 mga PC.;
- pipino - 3 mga PC.;
- itlog - 4 na mga PC.;
- berdeng sibuyas at iba pang mga gulay - sa isang bungkos;
- lemon - 1 pc .;
- mayonesa - 200 g.
Pagluluto
- Pakuluan ang mga itlog at patatas. Malinis.
- Gupitin ang sausage (karne), patatas, itlog, tumaga mga pipino, berdeng sibuyas at iba pang mga halamang gamot. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin.
- Panahon na may mayonesa.
- Magdagdag ng mineral na tubig nang paunti-unti hanggang makuha mo ang nais na sopas na pare-pareho. Ilagay sa refrigerator upang palamig.
Ang Okroshka sa sipon ay pagkain din
Ang Okroshka ordinaryong, ang recipe na kung saan natagpuan mo sa itaas, ay isang mahusay na sopas sa tag-init. Ito ay magaan at nakapagpapalusog, habang hindi pabigat sa tiyan. Ngunit mayroong okroshka ng taglamig, na masayang kumain ng malamig sa iyong mga kamag-anak. Tiyak na gusto ito ng mga kalalakihan, dahil naglalaman ito ng maanghang na kapaitan.
Ang pangunahing bagay sa ulam na ito ay isang dressing, na maaaring ihanda sa tag-araw. At pagkatapos ay idagdag ito sa halo ng mga sangkap tulad ng karne, patatas, adobo, berdeng sibuyas, itlog.
Para sa refueling kakailanganin mo:
- sariwang mga pipino - 400 g;
- malunggay - 200 g;
- matigas na tangkay ng dill - 300 g;
- asin - 150 g.
Pagluluto
- Peel ang mga pipino, lagyan ng rehas sa isang coarse grater.
- Gilingin ang malunggay na ugat sa isang gilingan ng karne.
- Tinadtad ang pino.
- Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng asin.
Itabi ang refill sa ref at gamitin kung kinakailangan. Magiging mabuti siya sa okroshka na may kvass.
Ngayon ay magpasya para sa iyong sarili kung anong uri ng okroshka ang gusto mo - ang mga recipe na may mga larawan sa aming website ay magbibigay sa iyo ng detalyadong impormasyon sa kung paano lutuin ang bawat ulam!
Inirerekumenda din namin ang mga artikulo tungkol sa paksa ng okroshka:
- Mineral ng tubig okroshka (klasikong, may kefir, na may suka, kulay-gatas)
- Klasikong recipe okroshka na may kvass - 5 mga lihim ng ulam
- Mga recipe ng Kefir okroshkasuwero at lalaki
- Diet okrosha para sa pagbaba ng timbang (sa kefir, ayon kay Dukan, kasama ang manok)
Naglo-load ...