Ang pangalang "okroshka" ay nagmula sa salitang "crumble", na ganap na inihayag ang kakanyahan ng ulam. Ito ay sapat na upang i-chop at ihalo ang lahat ng makinis sa isang kasirola, at handa na! Sa pamamagitan ng panlabas na pagiging simple, ang sopas ay lumiliko na maging masarap at napakagaan. Ang paraan lamang na angkop para sa tanghalian sa init ng tag-init. Dahil dito, pati na rin ang malawak na pamamahagi ng mga sangkap nito, ang ulam ay palaging popular sa mga lutuin ng Russia at Ukraine. At hindi iniiwan ang posisyon nito ngayon!
Nagluto kami ng tama sa okroshka
Paano mag-season okroshka? Ang klasikong bersyon ng malamig na sopas ay gumagamit ng kvass. Gayunpaman, ang kefir ay hindi mababaw sa loob nito. Ang katotohanan ay ito ay fermented milk drinks na gumagawa ng ulam hindi lamang nakabubusog at malusog, kundi pati na rin ang tunay na pagpapagaling.
Hukom para sa iyong sarili: Pinapabilis ng kefir ang panunaw, nagpapabuti ng mga proseso ng paglilinis ng bituka. Kahit na lutuin mo ang gayong sopas na walang sparing meat, hindi ka magiging sanhi ng anumang pinsala sa figure. Sa katunayan, para sa okroshka sa kefir, ang nilalaman ng calorie ay hindi hihigit sa 60-70 Kcal bawat 100 gramo ng timbang. Ang isang malaking bilang ng mga gulay at halaman ay umaakma sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, pinagbigyan ito ng hindi mabilang na mga bitamina at mineral. Sa pangkalahatan, ang mga benepisyo ng solidong kalusugan. At kung gaano masarap at kaaya-aya sa init!
Mahalaga lamang na malaman kung paano lutuin ang okroshka sa kefir nang tama. Narito ang mga pangunahing rekomendasyon.
- Gumamit ng ke-low fat na kefir. Ang isang inuming may mataas na taba ay makapal, na maaaring maging sopas sa sinigang. Bagaman kung nakatagpo ka ng isang taba na yogurt, maaari mo lamang tunawin ang ulam sa isang mangkok na may tubig na mineral sa nais na pagkakapare-pareho.
- Pre-magbabad ng mga gulay sa tubig. Nalalapat ito sa mga pipino, labanos, pati na rin ang mga halamang gamot. Una, makakatulong ito sa bahagyang lanta na mga prutas at dahon upang maging mahigpit at maganda muli. At pangalawa, papayagan ka nitong mapupuksa ang mga nitrates na nilalaman nito upang maalis ang panganib ng pagkalason.
- Gumamit ng sandalan na karne. Ang recipe para sa okroshka sa whey, kefir at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isang modelo ng mga benepisyo sa kalusugan. Huwag palayawin ito ng mataba na baboy o baka. Ang pinakuluang veal, dibdib ng manok, pabo, kahit na kuneho ang gagawin. Kung ang ulam ay luto nang madali, maaari kang makahanap ng lutong sausage o sausage sa ref para dito.
- Paghaluin ang tinadtad na sangkap na may sarsa, at pagkatapos ay idagdag ang kefir. Dapat itong gawin upang ang mga gulay ay puspos ng mga panlasa ng sarsa, na maaaring maasim o maanghang. Kaya ang klasikong bersyon ng dressing sa recipe, kung paano gumawa ng okroshka sa kefir, ay maaaring ituring na pinakuluang yolks, mashed na may mustasa. Nagdaragdag sila ng isang maliit na paminta at asukal, isang maliit na kulay-gatas o ang parehong kefir.
- Punan ang ulam kalahati ng isang oras bago maghatid - walang mas maaga, hindi mamaya. Ang katotohanan ay ang isang mahabang paghihintay para sa isang tapos na okroshka ay maaaring stratify ang istraktura nito. At punan ang plato ng kefir at agad na ihatid ito, na nangangahulugang huwag hayaan ang ulam na makakuha ng sapat na panlasa.
Ang pinakamadaling okroshka recipe para sa kefir
Kakailanganin mo:
- sariwang pipino - 3 mga PC.;
- gulay at berdeng sibuyas - 1 buwig bawat isa;
- pinakuluang patatas - 4 na mga PC.;
- pinakuluang itlog - 3 mga PC.;
- lutong sausage - 300 g;
- lemon juice o suka - 2 kutsara;
- kefir - 1 litro;
- tubig - sa pamamagitan ng pare-pareho;
- ang asin.
Ang hakbang sa pagluluto
- Magsimula sa berdeng mga sibuyas. Dapat itong i-cut sa mga singsing, ibuhos sa isang kasirola at ihalo ito ng asin sa isang crush.
- Magdagdag ng mga julienne labanos at mga pipino.
- I-chop ang 3 patatas sa isang kubo at ipadala sa masa. Crush ang isa na may tinidor at ibuhos sa pareho para sa density.
- Mga dice egg at sausage, idagdag sa iba pang mga sangkap.
- Ibuhos sa kefir.Pinapayuhan na magdagdag ng tubig, upang ang okroshka sa kefir at mineral na tubig ay hindi masyadong makapal.
- Magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng suka o juice ng lemon. Palamigin sa loob ng 20-30 minuto at maglingkod.
Masarap at malusog: isang ulam na may mga produkto ng pagawaan ng gatas
Hindi lamang ang recipe para sa okroshka sa kefir ay magiging angkop sa init ng tag-init. Maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan na may pantay na malusog na mga produktong sour-milk. Halimbawa, maaari mong subukan ang paggawa ng okroshka na may suwero - ang recipe ay napaka-simple! O gumamit ng mga tanyag na inumin ng lutuing Caucasian.
Serum okroshka
Kakailanganin mo:
- suwero - 2 l;
- pinakuluang patatas - 4 na mga PC.;
- kulay-gatas - 0.5 l;
- dill at berdeng sibuyas - sa isang bungkos;
- sariwang pipino - 2 mga PC.;
- itlog - 5 mga PC.;
- pinakuluang karne o sausage upang tikman - 300 g;
- sitriko acid, mustasa, asin.
Pagluluto
- Dice lahat ng sangkap.
- Ihanda ang punan: ihalo ang whey at kulay-gatas sa isang lalagyan. Ganap na matunaw. Magdagdag ng 2/3 kutsarita ng asin, tungkol sa parehong halaga ng sitriko acid.
- Ibuhos ang halo sa mga sangkap at cool. Maaari kang magdagdag ng mustasa sa mga gulay mismo, kung gayon ang lasa ay magiging matamis-mapait.
Okroshka sa Tan
Sa maasim na pagkaing ito ay maaari kang maging masarap at masiyahan sa pagkawala ng timbang!
Kakailanganin mo:
- patatas - 200 g;
- fillet ng manok - 200 g;
- mga pipino - 200 g;
- itlog - 4 na mga PC.;
- labanos - 150 g;
- mustasa - 2 tsp;
- berdeng mga sibuyas at dill - 30 g bawat isa;
- asin - kalahati tsp;
- hindi carbonated tan - litro.
Pagluluto
- Pakuluan ang patatas, itlog at manok, alisan ng balat. Alisin ang mga yolks mula sa mga itlog.
- Ganap na putulin ang mga ardilya, patatas, manok, pipino at labanos.
- Mash yolks na may mustasa, at tinadtad na gulay na may asin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas.
- Ibuhos sa tan, cool at maglingkod.
Ngayon, ang tanong kung paano lutuin ang okroshka na may kefir, walang mga lihim para sa iyo! Subukan ito - magiging masarap!
Inirerekumenda din namin ang mga artikulo tungkol sa paksa ng okroshka:
- Iba't ibang mga recipe para sa okroshka (sa kvass, na may tomato juice, sa mayonesa, okroshka taglamig)
- Mineral ng tubig okroshka (klasikong, may kefir, na may suka, kulay-gatas)
- Klasikong recipe okroshka na may kvass - 5 mga lihim ng ulam
- Diet okrosha para sa pagbaba ng timbang (sa kefir, ayon kay Dukan, kasama ang manok)
Naglo-load ...