Masarap okroshka - home recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kudkuran, 2 malalim na mangkok o kawali, ladle, naibahagi ng malalim na mga plato para sa mga unang kurso.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Handa ng paghahanda

• Pakuluan nang maaga ang 3 daluyan ng patatas, 2 itlog at 200 g ng karne ng manok.
• Nililinis namin ang mga itlog at patatas.
• 1 bungkos ng mga berdeng sibuyas, 1 bungkos ng dill at 1/2 bungkos ng perehil ay mahusay na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at hayaang matuyo sa isang tuwalya.
• Sariwang hugasan ang pipino at labanos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gupitin ang mga buntot at hayaan itong matuyo sa isang tuwalya.
• Ang tubig sa Kefir at soda upang palamig sa ref.

Pagluluto okroshka

1. Gupitin ang pinakuluang karne sa medium-sized na mga cubes at ibuhos sa isang malalim na mangkok o kawali.
   
2. Gupitin ang lahat ng mga peeled na patatas sa medium sized na cubes at idagdag sa karne.
   
3. Pinutol namin ang isang itlog sa daluyan na laki ng mga cube, at kuskusin ang pangalawang itlog sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng mga itlog sa karne na may patatas.
   
4. Ang 2 mga pipino ay pinutol sa daluyan na laki ng mga cube, at 2 - kuskusin sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng mga pipino sa mga durog na sangkap.
   
5. Gupitin ang labanos sa maliit na cubes at idagdag din sa lahat ng mga durog na sangkap.
   
6. Ganap na putulin ang lahat ng mga handa na gulay at ipadala sa kabuuang masa.
   
7. Asin ang lahat upang tikman at ihalo nang mabuti. Ang nagresultang timpla ng mga sangkap ay nahahati sa 4 na bahagi at inilatag sa nakabahaging malalim na mga plato para sa mga unang pinggan. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, ihalo ang 0.5 litro ng kefir at 0.25 litro ng sparkling na tubig. Ang nagreresultang pagpuno ay tinimplahan ng isang halo ng mga sangkap sa mga nakabahaging mga plato. Ang dami ng pagpuno nang paisa-isa. Kung nais, maaari kang magdagdag ng maraming punan, ngunit maaari kang medyo.
   
8. Kapag naglilingkod, ang okroshka ay maaaring palamutihan ng mga cube cube.
   

Ngayon, maraming mga pagpipilian para sa okroshka, ngunit ang lahat ng mga pagpipilian ay may isang bagay sa karaniwan: ang komposisyon ng mga sangkap ay hindi nagbabago - patatas, sariwang pipino, labanos, itlog, maraming gulay at isang sangkap na protina (pinakuluang karne ng anumang uri, isda o pinakuluang sausage). Ngunit ang pagbubuhos ay maaaring magkakaiba: kvass, kefir (maasim), whey, gatas, beer, birch kvass, pagbubuhos ng kabute ng tsaa, sabaw ng mga currant, perehil, dill, sorrel, beet marinade, mayonesa, kulay-gatas.

Alam mo ba Ang Okroshka ay lumitaw noong ika-XVII siglo at sa klasikong bersyon ay binubuo ng mga sibuyas, labanos, tinapay at tinimplahan ng kvass. Noong ika-19 na siglo, ang listahan ng mga sangkap ay nagsimulang tumaas. Ang mga sangkap ng protina ay naidagdag: ang mga piraso ng pinakuluang karne, corned beef, isda, itlog, at kulay-gatas din ay pinagsama nang hiwalay. Sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang recipe ng okroshka ay kahawig ng dati na ginagamit namin.

Ang recipe ng video

Ang may-akda ng video na si Olga Matvey, ay nagsasabi nang detalyado kung paano lutuin ang okroshka, at ipinapakita kung paano niya ito ginagawa. Pinag-uusapan din ng video ang tungkol sa mga pagpipilian para sa pagpapalit ng mga sangkap at paghahatid.

Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, ang pagluluto okroshka ay medyo simple - kailangan mo lamang i-cut ang lahat ng mga sangkap, ihalo ang mga ito at panahon sa pagpuno. Kung nais mong ubusin ang napakalamig na pinggan, pagkatapos ay maaari mong palamig ang okroshka pagkatapos magluto sa ref ng 2 hanggang 3 oras.

Iba Pang Mga Recipe