Ang mga pipino sa kamatis para sa taglamig: "Funky" na recipe na may sarsa at hindi gaanong mas kasiya-siyang mga pagkakaiba-iba na may ketchup, pasta at juice

Ang pipino ay hindi isa sa mga kakaibang produkto, kaya sa amin ay alam natin ang lahat tungkol dito. Ngunit hindi siya gaanong simple. Mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Tumutulong upang mawala ang timbang. Ang komposisyon ng pipino ay may kasamang tartronic acid. Ang mga sangkap na ito ay magagawang i-neutralisahin ang mga epekto ng labis na karbohidrat. Kaya, pinipigilan nila ang pag-aalis ng mga cell cells, nag-ambag sa pagbaba ng timbang.
• Pinalalakas ang puso. Sa berdeng gulay mayroong mga magnesiyo, potasa, na kinakailangan lamang para sa wastong paggana ng cardiovascular system.
• Tinatanggal ang mga lason. Ang bubbly product ay binubuo ng humigit-kumulang na 95% na tubig. Dahil dito, nag-aambag ito sa epektibong paglilinis ng mga panloob na organo mula sa mga lason.
• Labanan ang cancer. Tatlong mga compound ay natagpuan sa gulay na magagawang makatiis sa pagbuo ng ilang mga uri ng oncology. Sa partikular, ang produkto ay nagpoprotekta laban sa kanser sa mga ovary, prostate, matris at mga glandula ng mammary.

4 mga tip upang mapanatili ang iyong workpiece

Hindi mahalaga kung paano mo ginusto ang recipe para sa paggawa ng mga pipino sa kamatis - palaging sundin ang apat na mga patakaran. Pagkatapos ay mapanatili ang pag-iingat upang maging masarap.

1. Pagpili ng pipino. Para sa paghahanda ng workpiece, maaari mong gamitin ang anumang mga pipino. Kadalasan, pagkatapos ng canning, kung saan napili lamang ang mga gherkin, mananatiling malalaking gulay. Saan ilalagay ang mga "paglaki"? Maaari silang magamit upang ihanda ang pag-ikot sa isang kamatis. Ngunit kung may isang pagpipilian, kung gayon mas mahusay na mas gusto ang mga maliliit na gherkins. Sa mga ito, ang asin ay magiging mas malambot.
2. Nagbabad na Mga pipino. Bago simulan ang pag-iingat, dapat na ihanda ang mga gulay. Hugasan ang mga pipino sa una. Pagkatapos ibabad ang mga ito sa isang palanggana ng malamig na tubig sa loob ng tatlo hanggang anim na oras. Tandaan lamang na ang mga gulay ay dapat nasa malamig na tubig. Ang pinainit na likido ay dapat na agad na alisan ng tubig, at muling ibuhos ang lamig. Ang ganitong lansihin ay gagawing nababanat at malutong ang mga pipino.
3. Pagpili ng kamatis. Maaari mong gamitin ang handa na pasta o sarsa. At kung pinapayagan ang oras, uminom ng mga sariwang kamatis. Bahagyang nasira o durog na mga kamatis ay angkop na hindi angkop para sa magkakahiwalay na pangangalaga. Bigyan ang kagustuhan sa mga matamis na marka. Gumagawa sila ng isang masarap na punan.
4. Halimbawang Pag-iingat. Huwag magmadali upang ganap na lumipat sa mga bagong recipe. Tandaan na iba ang panlasa. Samakatuwid, isara lamang ang ilang mga sample ng lata. At siguraduhin na ang recipe na ito ay nababagay sa iyo, maaari mong ligtas na maghanda ng isang buong arsenal.

Mga Recipe

Ang mga tagahanga ng matamis at pinong meryenda ay gusto ang klasikong bersyon, na tinatawag na "Galing". At para sa mga nagnanais na mapreserba ang "na may isang kisap", ang matalim na bersyon ng ulam ay angkop. Piliin ang iyong sariling recipe.

"Galing"

Mga Tampok. Ang isang masarap na paghahanda na inihanda alinsunod sa klasikong recipe ay magiging isang orihinal na ulam sa holiday. Angkop ito sa pang-araw-araw na menu (na may anumang mga cereal, patatas). Ang ulam ay may maselan, banayad na lasa. Ang workpiece ay hindi picky tungkol sa imbakan.Maaari siyang tumayo pareho sa cellar at sa apartment sa normal na temperatura.

Calculator ng sangkap:

• langis ng mirasol - 55 ml;
• batang bawang - pito hanggang siyam na cloves;
• asukal - 115 g;
• overripe pipino - 4.8 kg
• salt salt - 65 g;
• tubig - 1.35 l;
• dahon ng bay - dalawang piraso;
• suka - 110 ml;
• dill (payong lamang) - siyam na piraso;
• tomato sauce - 220 ml;
• mga sibuyas - tatlong ulo;
• itim na paminta.

Mga aksyon sa culinary

1. Puro mga pipino sa malamig na tubig.
2. Alagaan ang mga bangko, hugasan ang mga ito at isterilisado.
3. Banlawan ang mga payong ng dill, ayusin ang mga ito sa mga garapon.
4. Banlawan ang babad na mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig.
5. Kung kumuha ka ng malalaking prutas, pagkatapos ay i-cut ito, mga humigit-kumulang na 2-4 cm.
6. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, huwag kalimutang maingat na kalugin ang lalagyan para sa pag-tamp.
7. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa mga singsing.
8. Sa bawat mangkok, sa mga gulay, maglagay ng ilang singsing ng sibuyas at isang durog na sibuyas ng bawang.
9. Pakuluan ang tubig upang ihanda ang punan.
10. Ibabad ang sarsa ng kamatis na may tubig sa isang hiwalay na mangkok.
11. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali.
12. Magdagdag ng langis ng mirasol sa punong hinaharap, ibuhos ang mga panimpla, pampalasa.
13. Kapag ang pagbubuhos ng mga boils, pakuluan ito ng 13-15 minuto sa sobrang init.
14. Ibuhos ang mga garapon na may mainit na atsara na atsara.
15. Takpan ang mga blangko, ngunit hindi pa gumulong.
16. Maglagay ng isang tuwalya sa isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon na may mga blangko sa itaas.
17. Ibuhos sa tubig upang maabot ang mismong leeg ng mga lata.
18. Sterilize ang pagpapanatili ng 15 minuto (para sa mga 0.5 L lalagyan).
19. Kunin ang mga lata, gumulong.
20. Itakda ang mga workpieces na may takip. Insulto na may isang plaid o lumang dyaket. Mag-iwan upang "maabot."

Sa Chile Ketchup

Mga Tampok. Para sa recipe, inirerekomenda ang ketchup ng Chile. Nagbibigay ito ng isang magaan na lasa ng isla. Kung mas gusto mo ang mas malambot na twist, pagkatapos ay gumamit ng Tomato o Malumanay na ketchup.

Calculator ng sangkap:

• gherkins - 2.8 kg;
• asin - 55 g;
• suka - 190 ML;
• asukal - 210 g;
• bawang - tatlong cloves;
• ketchup "Chile" - walong kutsara;
• mga payong ng dill - ayon sa bilang ng mga lata;
• tubig - 1.95 l;
• carnation - tatlong inflorescences;
• perehil;
• paminta

Mga aksyon sa culinary

1. Isawsaw ang lubusan na hugasan ng mga gherkin sa tubig.
2. Hugasan ang mga garapon, hindi ka maaaring mag-aaksaya ng oras na isterilisado ang mga walang laman na lalagyan.
3. Siguraduhing punan ang mga lids ng tubig na kumukulo, iwanan ang mga ito sa loob ng limang minuto.
4. Ilagay ang mga malinis na pampalasa at damo sa mga garapon.
5. Itabi ang mga gherkin, sinusubukan mong punan ang lahat ng mga voids.
6. Upang ihanda ang atsara, maglagay ng tubig sa apoy.
7. Kapag ang likido ay nagsisimulang pakuluan, magdagdag ng asin, unti-unting magdagdag ng asukal.
8. Pre-pukawin ang ketchup sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa makinis, pagkatapos ay idagdag lamang sa kawali.
9. Pakuluan ng halos limang minuto, magdagdag ng suka.
10. Ibuhos agad ang atsara sa mga garapon.
11. Isara ang mga lalagyan na may mga lids, isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.
12. Gumulong.

Gamit ang paminta sa sibuyas at sibuyas

Mga Tampok. Ang masarap ay isang workpiece kung saan ang mga pipino ay pupunan ng paminta sa kampanilya. Ang nasabing kumbinasyon ay siguraduhin na pag-iba-ibahin ang isang maasim na matalim na punan. Ito ay ang kumbinasyon ng malambot na gulay na may mainit na atsara na nagbibigay ng piquancy ng ulam.

Calculator ng sangkap:

• mga pipino - 3.1 kg;
• mga sariwang kamatis (mas mahusay na kumuha ng hinog) - 2.5 kg;
• paminta ng kampanilya - 1.1 kg;
• bawang - tatlo hanggang apat na ulo;
• mga sibuyas - 0.9 kg;
• asukal - 225 g;
• asin - 55 g;
• suka - 75 ml;
• langis ng gulay - 110 ml;
• payong ng dill;
• perehil

Mga aksyon sa culinary

1. Mula sa mga sariwang kamatis at sibuyas, lutuin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng pagpasa ng mga produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kaldero.
3. Susunod magdagdag ng langis ng gulay.
4. Ilagay ang halo sa kalan, pakuluan ng sampung minuto.
5. Ipasok ang tinadtad na bawang sa isang kaldero.
6. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa maliit na cubes, ibaba ang workpiece sa isang kaldero na may kamatis.
7. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog.
8. Ibuhos ang mga ito sa kaldero, magdagdag ng asukal, asin ang billet.
9. Ibuhos sa suka, ihalo nang lubusan.
10. Takpan ang kaldero, kumulo ang pinaghalong sa loob ng sampung minuto.
11. I-down ang init, ngunit huwag patayin ito.
12. Subukan ang salad upang tikman, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
13. Ayusin ang kumukulong ulam sa isterilisadong garapon, agad na pagulungin ang pangangalaga.

Walang isterilisasyon

Mga Tampok. Walang mas kaunting masarap na mga pipino ay nakuha nang walang isterilisasyon. Siyempre, mas maraming oras ang kakailanganin upang maghanda ng tulad ng isang workpiece. Sa katunayan, upang tumayo sila sa lahat ng taglamig, kailangan mong punan ang mga hilaw na materyales nang maraming beses.

Calculator ng sangkap:

• tomato paste - 450 g;
• carnation - walong inflorescences;
• tubig - 2 l;
• bawang - isang ulo;
• suka - 110 ml;
• asin - 55 g;
• perehil - isang bungkos;
• mga pipino - 4.5 kg;
• dill - walong payong;
• asukal - 110 g.

Mga aksyon sa culinary

1. Iwanan ang mga pipino na puno ng tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.
2. Sa malinis, isterilisadong garapon, ihulog ang dill sa inflorescence, isang clove, sa isang sanga ng perehil.
3. Banlawan ang mga gulay na may tubig na tumatakbo, gupitin ito sa maraming bahagi.
4. Punan ang mga garapon na may tinadtad na mga pipino, isinalansan ito nang mahigpit hangga't maaari.
5. Pakuluan ang tubig. Ibuhos sa mga pipino.
6. Ibabad ang workpiece nang 15 minuto. Ngayon alisan ng tubig.
7. Pakuluan ang bagong tubig, muling lagyan ng tubig ang mga lata.
8. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido.
9. Ihanda ang atsara batay sa huling tubig, tandaan lamang na ang lahat ng mga sangkap na ibinigay sa recipe ay idinisenyo para sa 2 litro ng likido.
10. Pukawin ang paste ng kamatis sa isang hiwalay na mangkok na may kaunting tubig na kumukulo.
11. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa kawali.
12. Ibuhos ang susunod na asukal at asin.
13. Pakuluan ang atsara para sa 12 minuto sa mababang init.
14. Pagkatapos ay idagdag ang suka.
15. Ibuhos ang mga lata na may halo ng kamatis, agad na gumulong.

Walang suka

Mga Tampok. Ang pag-iingat ng pampagana at piquancy na ito ay hindi mas mababa sa mga pagkaing inilarawan sa itaas. Kasabay nito, dahil sa kawalan ng suka, pinapayagan itong gamitin kahit na may mga problema sa tiyan.

Calculator ng sangkap:

• mga pipino - 1.6 kg;
• bawang - dalawang cloves;
• dill - dalawang payong;
• malunggay - dalawang sheet;
• allspice - pitong mga gisantes;
• tomato paste - 300 ml;
• ground cinnamon - isang kutsarita;
• asukal - 60 g;
• asin - 30 g;
• mga sibuyas - dalawang ulo.

Mga aksyon sa culinary

1. Banlawan ang mga sariwang gulay, isawsaw sa tubig nang dalawa hanggang tatlong oras.
2. Peel ang sibuyas, i-chop ito ng mga singsing.
3. Sobrahin nang lubusan ang mga garapon.
4. Sa bawat lalagyan, ihulog ang isang sheet ng malunggay, payong ng dill.
5. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa itaas para sa mga pampalasa.
6. Banlawan ang mga pipino na may malinis na tubig.
7. Itusok ang mga ito sa isang garapon buo o tinadtad (kung kumuha ka ng overripe na gulay).
8. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino dito.
9. Hayaan ang workpiece tumayo ng sampung minuto, alisan ng tubig ang likido.
10. Ulitin ang pagpuno ng bagong tubig na kumukulo.
11. Pagkaraan ng sampung minuto, alisan ng tubig muli ang tubig, sa batayan kung saan pakuluin ang atsara.
12. Sa isang hiwalay na mangkok, pukawin ang tubig sa tomato paste na may tubig.
13. Ibuhos ang sarsa sa tubig ng pipino, magdagdag ng asin, kanela, asukal.
14. Gumalaw ang atsara, pakuluan ito.
15. Ibuhos ang kumukulong punan sa mga garapon.
16. Sterilize ang spins sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

"Makatas"

Mga Tampok. Ang "highlight" ng recipe ay hindi lamang sa malutong na mga pipino, kundi pati na rin sa tomato juice. Ang isang inuming ginawa nang walang suka ay magiging batayan para sa sarsa ng homemade, sopas ng kamatis. Ang isa pang tampok ng workpiece ay ang kawalan ng ipinag-uutos na isterilisasyon.

Calculator ng sangkap:

• gherkins - 1 kg;
• asukal - 150 g;
• asin - 50 g;
• tomato juice (maaari kang maghanda o luto sa bahay) - 1 l;
• mainit na paminta - kalahati ng pod;
• bawang - isang ulo;
• sitriko acid - 9 g;
• malunggay, cherry, dahon ng kurant;
• cloves;
• perehil, dill;
• paminta.

Mga aksyon sa culinary

1. Magsimula sa pamamagitan ng pagbabad sa mga gherkins.
2. Hangga't ang iyong mga gulay ay nakakakuha ng "hanggang sa pamantayan", lubusan na banlawan ang mga garapon, isterilisado ang mga ito.
3. Maingat na hugasan ang lahat ng mga dahon, gulay.
4. Ikalat ang kalahati ng pampalasa sa mga inihandang lalagyan.
5. Sa bawat lalagyan, ihulog ang isang maliit na singsing ng mainit na paminta ng Chile.
6. Susunod na itabi ang mga pipino, sinusubukan na isalansan ang mga ito.
7. Maglagay ng isang clove ng peeled na bawang sa itaas ng mga gulay.
8. Ilatag ang natitirang kalahati ng mga dahon at halaman.
9. Ibuhos ang blangko na may tubig na kumukulo.
10. Magbabad nang halos 15 minuto, alisan ng tubig ang likido.
11. Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola, ilagay sa apoy.
12. Itapon ang asin sa inumin, magdagdag ng asukal, paminta.
13. Pakuluan ang atsara sa loob ng lima hanggang pitong minuto.
14. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng sitriko acid sa bawat garapon (bawat 1 litro).
15. Ibuhos ang mga gulay na may bawang at mainit na paminta na tomato marinade, roll, maingat na balutin.

Spicy sweet twist

Mga Tampok Pinagsasama ng workpiece ang pagkatalim ng Chilean at ang lambing ng mga bell peppers. Ang bawang ay nagbibigay ng isang espesyal na aroma at kakayahang umangkop. Kung hindi ka tagahanga ng "mainit" na meryenda, bawasan ang dami ng sili.

Calculator ng sangkap:

• mga pipino - 1.5 kg;
• tomato juice - 1 l;
• asukal - 155 g;
• asin - 60 g;
• kampanilya ng paminta - tatlong prutas;
• sili ng sili - kalahati ng isang pod;
• bawang - apat hanggang limang cloves;
• gulay, malunggay dahon;
• mga paminta ng paminta.

Mga aksyon sa culinary

1. Itayo ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng halos dalawa hanggang apat na oras.
2. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, ayusin sa mga bangko.
3. Sa bawat lalagyan, maglagay ng isang maliit na piraso ng mainit na paminta.
4. Gupitin ang malalaking gulay.
5. Ilagay ang mga ito sa mga bangko, na palaging pinipiga.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino.
7. Upang ihanda ang pagbuhos, ibuhos ang tomato juice sa kaldero.
8. Peel ang kampanilya ng sili mula sa mga buto, i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang kamatis.
9. Peel ang bawang, pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag sa masa ng kamatis.
10. Ilagay ang kaldero sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
11. Ibuhos ang asukal at asin.
12. Pakuluan ng halos lima hanggang pitong minuto.
13. Sampung minuto pagkatapos ng pagbuhos, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pipino.
14. Itapon ang ilang mga gisantes ng itim at allspice sa bawat lalagyan.
15. Ngayon ibuhos sa tapos na atsara.
16. Sterilize ang spins sa loob ng 20 minuto kung naka-kahong isang kalahating litro na lalagyan, at 30-40 minuto kung nag-adobo ka ng mga pipino sa litro garapon.
17. Matapos ang isterilisasyon ng workpiece, agad na roll up at balutin ito.

Kung hindi mo isterilisado ang mga lata, pagkatapos ay ilagay ang isang maliit na piraso ng parmasya ng mustasa sa ilalim ng takip. Ang mga nakaranas ng chef ay nagtaltalan na ang tulad ng isang simpleng pamamaraan ay mai-save ang workpiece mula sa amag.

Mga Review

Matagal na akong gumagawa ng mga naturang mga pipino at mahal na mahal ko sila! Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim: kung mayroon kang anumang mga de-latang mga pipino (siguro binuksan nila ang isang garapon ng mga pipino, ngunit hindi ito mabuti, hindi masarap na mga pipino), alisan ng tubig ang kanilang adobo at ibuhos ang mga ito ng anumang kamatis na tomato (iyong sariling paghahanda, mag-imbak, diluted na tomato paste) at bigyan sila tumayo sa ref para sa 2 araw, ang lasa ng mga pipino ay malugod na sorpresa sa iyo! Ngunit, ang tomato juice ay dapat na matamis-maalat sa iyong panlasa (i.e. magdagdag ng asin at asukal).

Elena http://forum.say7.info/topic47071.html

Noong nakaraang taon, ang aking asawa ay umuwi mula sa trabaho na may isang notebook, at doon nagsasabi ang resipe ng pipino sa kamatis: "Gumawa ng ganoong salad para sa taglamig, nagustuhan ko talaga ito." Buweno, ako, bilang isang huwarang asawa, ay nagpasya na mangyaring, basahin ang resipe at may pag-aalinlangan, ngunit paikot-ikot pa rin.

Oh, mga batang babae, lumiliko ito nang husto at ang mga pipino ay hindi pinakuluan, maaari mo ring sabihin na malutong, sa taglamig ang salad na ito ay umalis sa isang putok na una sa lahat.

P.S. Ang isang napaka-maginhawang salad sa kamalayan na ang mga pipino ay medyo lumalaki at hindi angkop para sa pag-aatsara.

Rezeda, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t = 24399

Nag-twist ako ng mga pipino sa Chile ketchup para sa ikalawang taon (sinubukan ko ito noong nakaraan, tulad ng sinabi ng minahan na huwag isalin ang mga produkto, isara ang kailangan mo para sa salad, at ang nalalabi kay Chili) Para sa ikalawang linggo sa isang araw na ginagawa ko ang mga ito, sa akin lang ang recipe ay isa pang 1 tbsp. l mustasa sa ilalim ng garapon, tuyo.

Hindi ko pinuputol ang mga pipino, dahil para sa ganitong uri ng pag-ikot ay gumagamit ako ng mga pipino na may haba na 7 (ito ang pinakamalaki) hanggang sa 3 cm.Karaniwan kong isinasara ito sa mga garapon ng litro.

Hulyoashka, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2578

Iba pang mga recipe ng salad