Mga pipino sa pagpuno ng mustasa: kung paano gumawa ng mga grey crunch

Handa ang mga gourmets na kumanta ng mga amoy sa mga nag-imbento ng pagdaragdag ng mustasa sa paghahanda ng gulay. Ang pagpuno ng mustasa ay ginagawang piquant ang mga pipino, saturates ang mga ito ng isang maliwanag na maanghang na lasa at isang hindi maunahan na aroma. Salamat sa isang espesyal na pag-atsara, ang mga pipino ay nagpapanatili ng isang siksik na istraktura, malugod na langutngot. At tinatanggal din ang mustasa matapos ang paglalagay ng mga sangkap: ang mustasa na pulbos mismo ay isang pang-imbak. Totoo, hindi lahat ng mga recipe ay nilaktawan ang hakbang na ito: mas mahusay na isterilisado ang mga spins para sa mahabang imbakan.

Ang mustasa ay isa sa mga pampalusog na pampalusog. Tinatanggal nito ang mga lason, may mga anti-namumula at antioxidant effects, at nagsisilbing isang prophylaxis laban sa mga karamdaman sa puso. Ngunit sa malaking dami, ang produkto ay nakakainis sa mauhog lamad ng esophagus, kaya hindi katumbas ng halaga na pang-aabuso ang mga pipino sa talamak na pagbuhos, lalo na sa mga sakit sa gastrointestinal.

Paghahanda sa 4 na yugto

Bago ihanda ang mga paghahanda para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Ang pangwakas na lasa ng meryenda ay nakasalalay dito. Kung nais mong alalahanin ng mga bisita ang iyong mustasa ng mustasa nang mahabang panahon, tandaan ang mga trick, huwag makaligtaan ang anuman sa apat na yugto ng paghahanda.

1. Pipili tayo. Ang mga batang pipino lamang ang ginagamit sa mga blangko. Kumuha ng maliit o katamtamang sukat, ang mga malalaki ay hindi magkasya. Bigyang-pansin ang kulay ng alisan ng balat: sa bata, ito ay maliwanag na berde, sa overripe - dilaw. Ang mga prutas na may itim na mga pimples ay mainam para sa pag-aani, habang ang mga ispesimento na may puti ay mga varieties ng salad.
2. Pagsunud-sunod Ang mga gulay ay dapat na parehong laki. Karamihan sa mga recipe ay nagsasangkot ng paghiwa, ngunit mas mahusay na una na kumuha ng parehong mga pipino, kung gayon ang mga piraso ay magiging magkapareho. Ito ay isang garantiya na sila ay pantay na puspos ng pagpuno ng mustasa.
3. Akin. Gumamit para sa pag-aani kailangan mo lamang lubusan hugasan ang mga gulay. Mahalaga na walang naiwang lupa sa kanila. Ang Oversight ay puno ng acidification ng adobo o pagsabog ng seaming. Upang hugasan ang alisan ng balat, gumamit ng isang malambot na brush. Ngunit kailangan mong magtrabaho nang maingat: mahalaga na hindi makapinsala sa mga prutas kung nais mong sa huli marinig ang kanilang katangian na langutngot.
4. Magbabad. Ang mga pipino ay kailangang ibabad bago ipadala sa mga garapon. Kaya sila ay maging malutong at nababanat. Hindi ka maaaring magbabad lamang ng mga sariwang mga pipino, na nakolekta lamang sa hardin. Ang pahinga ay kinakailangan. Ang mga gulay ay dapat kainin sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng tatlong oras. Maaari kang magdagdag ng yelo upang ang likido ay mananatiling malamig nang mas mahaba. Maaari ring alisin ang tubig na plain ng kapaitan at nitrates. Gayunpaman, mahalaga na huwag mag-overexpose ang mga pipino sa likido, kung hindi man magsisimula silang lumala. Makikita mo na ang pag-soaking ay naantala sa hitsura ng mga puting bilog, na katulad ng mga bula ng sabon, sa tubig.

Mga pagpipilian sa blangko nang walang isterilisasyon

Ang mga mistresses ay dumating kasama ang pagdaragdag ng mustasa pulbos sa mga blangko upang mapalawak ang "buhay" ng meryenda. Ang Mustard ay itinuturing na isang mahusay na pangangalaga. Sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng mga katangian, pangalawa lamang ito sa suka. Maaari kang magluto ng mga pipino sa mustasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon, at sila ay mapatawad sa loob ng mahabang panahon: ang isang natural na pangangalaga ay masisiguro ang kaligtasan ng mga workpieces.

• Mga kinakailangan para sa mga lalagyan. Ang mga pipino na may mustasa na may mustasa ay maaaring igulong o maiimbak sa mga garapon sa ilalim ng takip ng naylon. Kahit na ang paghahanda mismo ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, ang lalagyan para sa pagtula ng mga sangkap ay palaging nagkakahalaga ng pagkuha ng sterile.
• Ang recipe. Upang gawing masarap at malutong ang mga gulay ng mustasa, pumili ng isang napatunayan na recipe. Maaari kang mag-eksperimento sa mga panimpla, ngunit hindi sa teknolohiya. Inirerekomenda ang pulbos ng mustasa upang magdagdag ng mas maraming bilang na ipinahiwatig sa recipe. Ang pangwakas na lasa ng meryenda ay nakasalalay sa sangkap na ito.
• Nagtatampok ng pagpipiraso. Kung pinamamahalaang mong makuha ang mga gherkins, gamitin ang buo. Mas gusto ng mga mistresses ng medium size na hatiin ang mga housewives sa apat na bahagi o gupitin sa makapal na tarong upang sila ay puspos ng aroma ng mustasa at panlasa.

Klasiko na may bawang

Mga Tampok Upang magluto ng mga pipino na may mustasa sa mga garapon para sa taglamig, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumamit ng resipe na ito. Ang mga gulay ay mabango at malutong dahil sa pagdaragdag ng mga dahon ng kurant at cherry. Ang recipe ay hindi angkop para sa seaming, ngunit sa ilalim ng naylon ay sumasakop sa pampagana ay maiimbak sa lahat ng taglamig.

Komposisyon:

• katamtamang sukat na mga pipino - 2 kg;
• tubig (para sa brine) - 1.5 l;
• salt salt - dalawang tablespoons;
• mustasa pulbos - isang kutsara;
• bawang - limang cloves;
• malunggay dahon - dalawang piraso;
• dahon ng kurant at cherry - tatlo hanggang limang piraso bawat jar;
• dill (payong) - opsyonal.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga pipino, gupitin sa makapal na mga bar.
2. Alagaan ang paghahanda ng brine: ibuhos ang tubig sa lalagyan, hintayin itong pakuluan, hayaan ang likidong pigsa ng limang minuto. Pagwiwisik ng asin.
3. Alisin ang kawali mula sa kalan. Magdagdag ng mustasa pulbos. Paghaluin nang lubusan: dapat walang mga bugal.
4. Sa mga sterile garapon, tiklupin ang bawang, payong ng dill, dahon.
5. Maglagay ng mga pipino. Subukang mag-pack nang mahigpit upang maayos na maalat. Maglagay ng ilang dahon ng kurant.
6. Ibuhos ang mga pipino na pinuno ang mustasa.
7. Isara ang mga lata na may mga takip na plastik.

Masarap na may vodka

Mga Tampok Ang resipe na ito para sa mga pipino na may mustasa ay mag-apela sa mga mahilig sa "maanghang". Ang sili at mustasa ay nagbibigay ng isang kaaya-aya na pampalasa sa mga gulay, at ang bawang ay responsable para sa mga maanghang na tala. Kapag inihahanda ang workpiece, gumamit ng vodka at suka: ang mga sangkap na ito ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng meryenda. Kung nalilito ka sa alkohol sa recipe, ang sangkap na ito ay hindi maaaring gamitin.

Komposisyon:

• maliit na mga pipino - 2.5 kg;
• mustasa pulbos - isang kutsara ng bawat jar;
• vodka - isang kutsara sa bawat garapon;
• kampanilya paminta - tatlong piraso;
• sili - isang pod;
• asukal - isang baso;
• asin - isang baso;
• suka 9% - isang baso;
• bawang - limang cloves;
• laurel - apat na dahon;
• currant, dahon ng cherry - ang halaga ayon sa iyong pagpapasya.

Pagluluto

1. Hugasan ang mga pipino at dahon.
2. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, sili sa mga bilog.
3. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga sterile garapon. Narito ang mga cloves ng bawang.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga gulay. Mag-iwan ng limang minuto upang magpainit ng mga sangkap.
5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa kawali. Ilagay sa kalan, pakuluan ito.
6. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga pipino sa mga garapon. Pagkatapos ng limang minuto, ibuhos ang tubig sa kawali, ibuhos ang asukal, asin, dalhin sa isang pigsa.
7. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo. Alisin ang lalagyan mula sa kalan.
8. Idagdag sa bawat garapon isang kutsara ng mustasa pulbos at bodka. Ibuhos dati ang inihanda na atsara. Hindi ka maaaring magdagdag ng mustasa sa mga garapon, ngunit pukawin ang brine.
9. Gumulong. I-wrap ang mga blangko. Kapag pinalamig, maaari mong ipadala ito sa pantry para sa imbakan.

Orihinal na pagpuno ng mustasa para sa mga pipino

Kung plano mong isara ang mga pipino para sa taglamig na may mustasa at nais ang mga paghahanda na maiimbak hangga't maaari, kung gayon ang kailangan ng isterilisasyon ng mga lata. Ang mga mistresses ay hindi talaga nagustuhan ang prosesong ito, dahil kailangan mong gumastos ng labis na oras. Ngunit walang kumplikado sa isterilisasyon, sapat na upang maisagawa ang tatlong mga hakbang.

1. Kumuha ng isang malaking palayok. Takpan ang ilalim ng isang tuwalya o ilagay ang isang kahoy na paninirahan doon. Ito ay kinakailangan upang ang mga bangko ay hindi sumabog.
2. Ilagay ang lalagyan gamit ang mga blangko sa kawali. Ibuhos ang tubig upang ang dalawang daliri ay naiwan sa mga takip.
3. Maghintay para sa tubig na pakuluan. I-down ang apoy. Sa mga recipe ng mga pipino sa sarsa ng mustasa para sa taglamig, ang oras ng isterilisasyon ay ipinahiwatig: sundin ang mga rekomendasyon.

Universal pampagana

Mga Tampok Upang maghanda ng meryenda, gupitin ang mga pipino sa makapal na mga bilog - ang mga manipis ay hindi malutong. Kumuha ng pino na langis, kung hindi man ang amoy nito ay makagambala sa mga aroma ng iba pang mga sangkap.

Komposisyon:

• mga pipino - 2 kg;
• langis ng mirasol - 125 ml;
• table salt - isang kutsara;
• asukal - 125 g;
• isang halo ng mga sili - isang kutsarita;
• mustasa pulbos - isang kutsara;
• dill - isang bungkos;
• suka (9%) - 120 ml.

Pagluluto

1. Tiklupin ang mga pipino na hiniwa sa makapal na mga bilog sa isang malalim na mangkok.
2. I-chop ang dill. Pagsamahin ang mga halamang gamot sa lahat ng pampalasa. Pagwiwisik ang halo sa mga gulay.
3. Ibuhos ang suka sa isang plato na may isang workpiece, magdagdag ng langis. Haluin nang mabuti.
4. Iwanan ang mga adobo sa loob ng tatlong oras.
5. Ayusin ang masa ng pipino sa mga sterile garapon. Sa lalagyan, idagdag ang juice na tumayo sa panahon ng proseso ng pag-aatsara.
6. Takpan ang lalagyan ng baso gamit ang blangko na may malinis na lids. Sterilize ng 25 minuto.
7. Screw sa mga takip. Ilagay ang workpiece upang palamig sa ilalim ng mga takip.

Karot ng Salad

Mga Tampok Ang pag-aani mula sa mga pipino at karot ay isang tunay na "bitamina bomba". Ang salad ay lumiliko maliwanag, mukhang pampagana. Ang lasa ng workpiece ay nagustuhan ng mga mahilig sa piquancy sa mga pinggan.

Komposisyon:

• katamtamang sukat na mga pipino - 4 kg;
• karot - limang malalaking ugat ng ugat;
• suka 9% - 250 ml;
• asukal - 240 g;
• asin - apat na kutsara;
• pulbos na mustasa - apat na kutsara;
• bawang - limang cloves;
• dill - isang bungkos;
• dahon ng bay - dalawang bawat maaari.

Pagluluto

1. Gupitin ang handa na mga pipino sa apat na bahagi, at pagkatapos ay hatiin ang bawat bar sa kalahati.
2. I-chop ang mga gulay, i-chop ang haba ng bawang.
3. Gupitin ang mga karot sa mga bilog. Kapal - sa pagpapasya nito.
4. Paghaluin ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin, asukal, mustasa Ibuhos ang lahat ng suka, ihalo nang lubusan.
5. Iwanan ang magdamag na mag-marinate upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto.
6. Ikalat ang mga dahon ng laurel sa isang sterile container, pagkatapos ay ang pinaghalong inihanda sa gabi. Sterilize ng 15 minuto, gumulong.

Paglubog ng araw na may mga halamang gamot

Mga Tampok Ang mga pipino para sa pag-aani na ito ay pinakamahusay na pinutol sa apat na bahagi. Maaaring tinadtad ng makapal na mga bilog. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng ilang araw, ngunit ang resulta ay sulit. Ang mga gulay ay magpapalabas ng mabangong dahil sa mga panimpla.

Komposisyon:

• katamtamang sukat na mga pipino - 4.5 kg;
• asin - kalahati ng isang baso;
• pulbos na mustasa - 150 g;
• na-filter na tubig - 4 l;
• bawang - anim na cloves;
• dill (payong at buto) - sa mata;
• kintsay, perehil, tarragon - limang sanga bawat isa.

Pagluluto

1. Ihanda ang mga pipino ayon sa lahat ng mga patakaran: hugasan nang lubusan, hawakan ng malamig na tubig para sa pag-crunching, hiwa.
2. Sterilize ang mga garapon at lids.
3. Sa ilalim ng bawat lalagyan, maglatag ng bawang, mga halamang gamot. I-bookmark ang mga pipino: Ang mga gulay ay dapat na mailagay nang mahigpit sa bawat isa.
4. Gumawa ng isang atsara ng tubig, asin at mustasa. Lubusan ihalo ang maluwag na mga sangkap, ngunit hindi kailangang painitin ang tubig.
5. Ipamahagi ang punan sa mga bangko. Takpan ang mga garapon gamit ang mga lids, iwanan ang mga mustasa ng mustasa sa loob ng tatlong araw. Hindi mo kailangang ilagay ito sa ref: hayaang tumayo ang mga garapon sa temperatura ng silid.
6. Pagkatapos maghintay ng inirekumendang oras, alisan ng tubig ang atsara mula sa mga lata sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa kalan, pakuluan ang brine, madalas na pagpapakilos.
7. Ibuhos ang mga atsara sa mga garapon na may mainit na adobo. Takpan ang lalagyan ng mga lids. Sterilize ang mga blangko sa loob ng 30 minuto.
8. Screw sa mga takip. Ang mga cool na blangko ay baligtad sa ilalim ng mga takip. Panatilihin ang mga spins sa isang cool na lugar.

Ang mga pipino sa isang punong mustasa ay gagawa ng isang pag-splash sa panahon ng pista. Kung nais mong mag-eksperimento sa mga panlasa, magdagdag ng mint, basil, marjoram, tarragon, oregano - nakakakuha ka ng isang tunay na gourmet na pampagana. At bilang isang bonus - kahit na higit na pakinabang, dahil ang mga maanghang na halaman ay ipinagmamalaki ang isang mayamang komposisyon ng bitamina at mineral, na ibinibigay nila sa workpiece. Sa pagtugis ng mga eksperimento, huwag labis na labis ang halaga ng bawang: "tumatagal" ang katangian ng mga mustasa ng mustasa.

Mga Review: "Mahilig talaga ang asawa ko"

Gumawa din ako ng gayong mga pipino ngayong taon, ang aking kaibigan ay nagbigay ng isang resipe. Hindi ko alam kung ano ang makakatikim sa huli, ngunit ang sarsa (pagpuno) ay masarap. Ang punan ay hindi dapat ganap na takpan ang mga pipino. Hinahati ko lang ito sa lahat ng mga garapon nang pantay, kung gaano ito naka-on, gaano karami dapat. Pagkatapos, pagkatapos kong i-roll up ito, binigyan pa rin ng mga pipino ang juice, at sa gayon ito ay naging ganap na ang mga pipino sa sarsa, ngunit mas mababa ito kaysa sa hindi maabot ang talukap ng mata.

FLOR http://forum.say7.info/topic13416.html

Gustung-gusto ng aking asawa ang mga pipino na ito sa pagpuno ng mustasa tulad ng sa paglalarawan. Sa unang pagkakataon na sinubukan namin sila ng ilang taon na ang nakalilipas, pagbisita sa mga kamag-anak, ang resipe ay natural na naitala, ngunit ginawa namin ito sa aming sarili lamang sa taong ito.

Para sa mga pipino sa pagpuno ng mustasa hindi na kailangang kumuha ng mga napiling mga pipino, ganap na anumang gagawin, dahil ang pangunahing anyo ay paghiwa, kasama o sa mga bilog. Ang brine, ito ang marinade ay nagiging maputik dahil sa mustasa, na kung saan ay isang maliit na aesthetically repulsive, ngunit ang lasa ay "kainin ang isip." Kung susundin mo ang buong punto ng teknolohiya sa pagluluto, nakakakuha ka ng matalim, malutong na mga pipino.

Sa kauna-unahang pagkakataon, napagpasyahan kong i-cut sa hiwa kaysa sa mga hibla, naniniwala na magkakaroon ng mas maraming juice at mas mahusay na adobo na mga pipino. Ngunit tila ang mga bilog na kinakailangan upang i-cut thinner, dahil ang resulta ay sa kabaligtaran, walang sapat na juice. Ngunit okay lang, ang lasa ay hindi nagbago, at ang mga pipino ay nasa isang lalagyan ng airtight. Susubukan ko ang isa pang hiwa sa susunod =)

P.S. Gumawa ako ng mga pipino na may perehil. May ginagawa sa pagdaragdag ng mga sibuyas, karot.

Sana B, http: //flap.rf/Food/Cucumber_in_ mustard_pouring / Review / 6577542

Iba pang mga recipe ng salad