Ang mga pipino sa mga bilog para sa taglamig ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

kutsilyo sa kusina
pagpuputol ng board
mangkok, sinusukat na kapasidad,
kutsara
dalawang litro (o 4 0.5 l) lata na may mga lids,
maaaring magbukas
pindutin ang bawang
gilingan / blender ng karne,
spatula
malalakas na kawali,
hob.

Ang mga sangkap

Mga sariwang pipino - 1.5 kg
Mga kamatis (anumang grado) - 1 kg
Kulay ng paminta ng Bulgaria - 2 na halaga
Mainit na paminta (o matamis na mainit) - 1 pc.
Bawang - 3-4 na cloves
Langis ng gulay (mirasol, pino) - 50 ml
Table suka, 9% - 4 tbsp. l
Asukal - 2 tbsp. l
Magaspang na asin - 1.5 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay mula sa mga buntot: dalawang kilo ng mga pipino, 1.5 kg ng hinog na mga kamatis, at alisin ang mga buto mula sa isang pares ng malalaking kampanilya at mainit na paminta. Ilagay ang takure sa burner at hintayin na pakuluin ang tubig. Sa bawat kamatis, gumawa ng isang cross-shaped incision sa ibabang bahagi at ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mangkok ng mga kamatis upang ang tubig na kumukulo ay sumasakop sa mga kamatis nang lubusan at umalis sa loob ng 1-2 minuto.
Matapos ang ilang minuto, alisan ng tubig ang mangkok mula sa mangkok at alisan ng balat ang mga kamatis mula sa balat.
Laktawan ang peeled at random na tinadtad na kamatis sa isang gilingan ng karne na may isang maayos na wire rack o chop na may blender.
Ibuhos ang mga durog na kamatis sa isang maluwang na kawali, ilagay sa isang kalan na may isang malaking apoy ng burner, maghintay para sa kumukulo, bawasan ang apoy ng burner sa isang average na antas at lutuin ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Habang ang sarsa ng kamatis ay luto, giling ang matamis at mapait na sili na may isang blender (o sa isang gilingan ng karne).
Pagkatapos ng dalawampung minuto na pagluluto, magdagdag ng tinadtad na paminta sa mga kamatis.
Ibuhos ang 2 tbsp. l butil na asukal at 1.5 tbsp. l magaspang na asin. Kasunod ng asukal at asin, ibuhos ang 50 ML ng walang amoy na langis ng mirasol sa mga nilalaman ng kawali, ihalo nang lubusan at kumulo para sa isa pang 10 minuto, pukawin ang sarsa ng gulay sa pana-panahon.
Habang ang mga tinadtad na gulay ay pinakuluan, gupitin ang mga pipino sa mga bilog na may kapal na 5-6 mm.
Ilagay ang hiniwang mga pipino sa isang kasirola na may sarsa ng kamatis-gulay na bahagyang kumikislap sa mababang init. Idagdag ang apoy ng burner hanggang sa muling kumulo ang mga nilalaman ng pan, alisin ang init sa daluyan na antas at lutuin ng halos 10 minuto. Pitong minuto pagkatapos kumukulo sa kumukulong gulay, pisilin ang isang pindutin ng 2-3 cloves ng bawang at ibuhos ang 4 tbsp sa isang kasirola. l 9% suka.
Gumalaw nang lubusan ang mga gulay at lutuin para sa isa pa o dalawang minuto. Tikman ang salad ng pipino at magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Alisin ang natapos na ulam mula sa init at, kumakalat sa mga sterile na garapon, agad na gumulong ng isang salad.
I-baligtad ang mga de-lata na mga de lata, i-insulate at panatilihin sa posisyon na ito hanggang sa ganap na palamig. Mag-imbak ng normal.

Alam mo ba Ang mga seaming lata ay pre-isterilisado ng anumang maginhawang pamamaraan, at ang mga lids ay pinakuluan kaagad bago mapangalagaan.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka detalyadong master class sa pagpapanatili ng pipino salad sa sarsa ng kamatis para sa taglamig. Sa video, bilang karagdagan sa isang hakbang-hakbang na pagpapakita ng pagpapatupad ng resipe, ang lihim ng pagkuha ng mga crispy pipino na maaaring tumayo sa lahat ng taglamig, sa kabila ng katotohanan na ang pag-ihaw ng mga gulay ay nangyayari nang walang isterilisasyon, ay isiniwalat.

Salamat sa iyong interes sa recipe para sa paggawa ng mga de-latang mga pipino sa sarsa ng kamatis at gulay na walang isterilisasyon.Nasubukan mo bang gumawa ng pipino salad para sa taglamig sa ganitong paraan? Kung hindi, tiyaking subukan at hindi mag-unsubscribe kung magustuhan mo ang iminungkahing recipe. Gayundin, tiyaking tandaan kung gaano kadali para sa iyo ang lutuin, ginagabayan ng mga tagubiling hakbang-hakbang at ang video na nakalakip sa teksto. Masarap at hindi pangkaraniwang hinahanap para sa iyo sa aming culinary portal.