Ang recipe ng pagpuno ng wafer roll - caramel custard

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• whisk;
• malalim na mangkok;
• kutsilyo sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• isang maliit na kawali na may isang makapal na ilalim;
• hob;
• metal mangkok;
• cling film;
• scapula;
• processor ng pagkain o panghalo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Lumipat sa isang malalim na mangkok 500 g ng pinakuluang condensed milk na "Toffee", pagpapakilos ito nang kaunti gamit ang isang whisk. Magdagdag ng 2 itlog ng manok sa condensed milk at muling pukawin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
   
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 1 tbsp. l starch na may 2 tbsp. l harina ng trigo. Ang mga bulk na sangkap ay halo-halong mabuti. Ang nagreresultang timpla ay idinagdag sa condensed milk at muling inihalo sa isang whisk.
   
3. Upang ihanda ang pagpuno, kailangan mo ng 500 ML ng gatas sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos sa isang mangkok na may kondensadong gatas kinakailangan nang paunti-unti. Una magdagdag ng isang maliit na bahagi at pukawin ang lahat hanggang sa makinis. Pagkatapos ang susunod na bahagi ng gatas, at iba pa, hanggang ibuhos ang lahat. Ang masa ay dapat na uniporme nang walang anumang mga bugal.
   
4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang maliit na kawali na may isang makapal na ilalim. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, kabilang ang katamtamang init, at lutuin ang halo. Patuloy na kinakailangan upang pukawin gamit ang isang whisk. Lutuin hanggang sa makapal ang cream.
   
5. Alisin ang pampalapot na cream mula sa kalan at ibuhos ito sa isang metal na mangkok, tinatakpan ito ng cling film. Mahalagang takpan ang pelikula upang hawakan nito ang pagpuno ng cream upang hindi mabuo ang isang manipis na crust. Pagkatapos ng paglamig, ang tulad ng isang crust ay bumubuo sa mga bugal na halos imposible na masira. Iwanan ang custard upang lumamig.
   
6. Una, maglagay ng 200 g ng mantikilya mula sa ref at hayaan itong matunaw nang kaunti sa temperatura ng silid. Dapat itong malambot at madaling matalo. Ilagay ang bahagyang natunaw na mantikilya sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain at talunin ito sa isang malusog na masa. Kung walang processor ng pagkain, pagkatapos ay talunin ang mantikilya na may isang panghalo sa maximum na bilis. Patuloy kaming ibubuga ang mantikilya sa pagsamahin at idagdag ang cooled na custard sa mga bahagi. Kinakailangan na maghalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho. Ang istraktura ng tapos na cream ay medyo malambot at hindi masyadong makapal.
   
7. Ibuhos ang tapos na cream sa isang mangkok at gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga wafer roll. Angkop din ang Custard para sa paggawa ng mga cake na may iba't ibang mga cake.
   

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video, maaari kang gumawa ng isang masarap na custard sa bahay, na mainam para sa mga wafer roll. ang recipe ay medyo simple at inilarawan nang detalyado. Ang lahat ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa tamang proporsyon, na dapat sundin upang ang pagpuno ng pagkakapare-pareho ay malambot at ang lasa ay hindi masyadong pagkurot.

Iba pang mga recipe ng waffle