Ang karne ng talong - isang masarap na ulam sa hapunan 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• kutsilyo sa kusina;
• pagpuputol ng board;
• malalim na mangkok;
• hob;
• isang salaan;
• putol;
• makapal na may pader o wok pan;
• scapula;
• malalim na paghahatid ng ulam;
• pindutin ang bawang;
• mortar na may peste.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga sangkap

• Ang pangunahing sangkap ay 300 g talong. Dapat silang hugasan at i-cut sa mga guhitan. Magdagdag ng 1 tsp sa talong. asin, ihalo at iwanan ang mga ito upang tumayo sa isang salaan at isang malalim na mangkok ng ilang minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa talong ay aalis.
• Ang 500 g ng karne ng baka ay pinutol sa mga piraso at ibuhos ang 2-3 tbsp. l toyo. Paghaluin at iwanan ang karne upang mag-atsara.
• Gupitin ang mga straw na 4-5 mm makapal na 150 g ng kulay na paminta ng kampanilya. Naghahanda din kami ng mga karot: dapat itong tinadtad sa isang espesyal na kudkuran.
  

Pagluluto ng ulam

1. Sa kalan ay pinainit namin ang isang wok pan o isang ordinaryong makapal na may pader. Ibuhos 4 tbsp. l mirasol at 1 tbsp. l langis ng linga.
   
2. Nagpapadala kami ng karne ng baka na pinirito sa toyo sa isang kawali na may mainit na langis. Fry karne sa maximum na init, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling ang kahalumigmigan sa kawali ay ganap na sumingaw, gawin ang apoy ng kaunti mas mababa sa average at iprito ang karne ng baka hanggang sa maging rosy. Gumalaw nang regular ang karne upang hindi ito masunog. Sapat lamang na magprito ang baka sa loob ng 8-10 minuto. Panahon ang karne na may itim na paminta sa panlasa. Subukan din ang karne ng baka sa asin at asin kung kinakailangan. Ilagay ang natapos na karne ng baka sa isang plato.
   
3. Fry ang talong sa isang kawali sa natitirang langis. Bago ipadala ang mga ito sa kawali, kinakailangan upang pisilin ang labis na likido. Magprito ng talong sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
4. Sa rosy at malambot na eggplants nagpapadala kami ng tinadtad na paminta ng Bulgaria sa kawali. Lakas na magprito hindi kinakailangan, 1-2 minuto lamang ang sapat upang magpainit.
   
5. Sa isang malalim na ulam, nagsisimula kaming ilatag ang lahat ng mga sangkap para sa salad. Maaari kang gumamit ng isang ceramic baking dish, kung saan maglilingkod kami sa salad. Sa ilalim ng pinggan ikinakalat namin ang pritong talong na may paminta, pagkatapos nito ay idinagdag namin ang mga karot na gadgad sa shredder.
   
6. Sa itaas ng mga karot, ikalat ang inihaw na karne. Pinong tumaga ang perehil at cilantro. Ang huli ay kakailanganin ng mga 4 na kutsarang sibuyas. l Ilagay ang mga gulay sa itaas ng karne.
   
7. Pulang mainit na paminta na pino ang tinadtad at ipinadala sa mangkok sa nalalabi ng mga sangkap.
   
8. Inihahanda namin ang sarsa para sa pinggan. Upang gawin ito, magpadala ng 1 tsp sa isang maliit na mangkok. pulot, 1 tsp. lemon juice. Sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang, pumasa kami ng 1-2 cloves at idagdag sa honey na may lemon juice.
   
9. Sa isang mortar inilagay namin ang 1 tsp. butil ng kulantro at putulin ang mga ito nang may peste. Paghaluin ang honey na may lemon juice at bawang at ibuhos ang nagresultang dressing sa ulam. Sa dulo, iwisik ang ulam na may butil ng coriander at ihalo nang lubusan ang lahat.Pagkatapos ng paghahalo, ang ulam ay dapat na tikman at, kung kinakailangan, asin pa rin o panahon na may itim na paminta sa lupa. Ang isang ulam ng talong at karne ay ganap na handa. Pinalamutian namin ito ng 1 tbsp. l pritong linga ng linga at maglingkod. Ang salad ay napaka-masarap at kasiya-siya.
   

Ang recipe ng video

Gamit ang recipe mula sa video, maaari kang gumawa ng isang masarap at mabangong ulam ng talong at karne ng baka. Ito ay handa nang simple, at ang buong proseso ay inilarawan sa mga yugto sa video. Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay nakalista sa mga kinakailangang proporsyon.