Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric oven, cutting board, kutsilyo, tuwalya ng papel sa kusina, martilyo ng karne, kutsara, malalim na mangkok, pindutin ang bawang, kutsarita, magaspang na kudkuran, pagluluto ng pinggan 24 × 37 cm, plato ng hapunan.
Ang mga sangkap
| Karne ng baboy | 0.5 kg |
| Patatas | 0.5 kg |
| Bow | 200 g |
| Mga kamatis | 300 g |
| Hard cheese | 150 g |
| Bawang | 3 cloves |
| Mayonnaise | 100 g |
| Dill | 3 sanga |
| Langis ng mirasol | 2 tbsp. l |
| Paghahalo "Mga Provencal herbs" | 0.5 tsp |
| Asin | 1.5 tsp |
| Ground black pepper | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng karne
- Nililinis namin sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na 0.5 kg ng baboy at tinanggal ang kahalumigmigan mula sa ibabaw nito gamit ang isang tuwalya na papel sa kusina. Inilalagay namin ang karne sa isang cutting board at pinutol ito sa mga hiwa na may kutsilyo, tulad ng para sa mga chops.
- Tinalo namin ang bawat piraso na may isang martilyo ng karne sa magkabilang panig at iwisik sa tuktok na 1 tsp. asin at 0.5 tsp ground black pepper.
Sarsa
- Hugasan namin ang 3 sanga ng dill sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga tangkay at i-chop ang mga gulay. Ipinakalat namin ang 100 g ng mayonesa sa isang malalim na mangkok, pisilin ang 3 mga cloves ng bawang sa loob nito sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ang tinadtad na dill, pagkatapos ay ihalo sa isang kutsara hanggang sa makinis.
Mga gulay
- Peel 0.5 kg ng patatas, gupitin ito sa manipis na mga bilog at ilagay sa isang malalim na lalagyan.
- Pagwiwisik ng tinadtad na patatas na may 0.5 tsp. asin, 0.5 tsp mga mixtures na "Provencal herbs", 0.5 tsp. itim na paminta at magdagdag ng 1 tbsp. l langis ng mirasol, pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
- Peel 200 g ng sibuyas mula sa husk at gupitin ito sa manipis na singsing.
- Hugasan namin ang 300 g ng mga kamatis sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, hatiin sa mga halves, pinutol ang tangkay at gupitin sa manipis na mga crescents.
Karne ng Pransya
- I-on ang oven sa 200-210 ° C at iwanan upang magpainit. Lubricate ang baking dish na may 1 tbsp. l langis ng mirasol at kumalat ng isang layer ng kalahati ng patatas, pantay na ipinamahagi ang mga bilog at grasa ang sarsa sa itaas. Kumakalat kami ng isang layer ng kalahating sibuyas na singsing sa patatas, pagkatapos ay mga piraso ng baboy, at muling grasa ang sarsa. Matapos ang sarsa, ilagay ang pangalawang kalahati ng patatas sa itaas, kumalat kasama ang sarsa, ang pangalawang kalahati ng tinadtad na sibuyas sa ito, at pagkatapos ay ikalat ang mga kamatis na may isang patong.
- Ipinapadala namin ang form sa preheated oven para sa 30-40 minuto. Kuskusin sa isang coarse grater 150 g ng keso.
- Matapos ang 30-40 minuto, kinuha namin ang form mula sa oven, iwisik ang mga kamatis na may gadgad na keso at ibalik ang form sa oven para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, inilalabas namin ang form mula sa oven, hatiin ang mga karne at gulay sa mga bahagi, inilalagay ito sa isang plato ng hapunan at maglingkod.
Mahalaga!Para sa ulam na ito, kailangan mong pumili ng karne na walang mga veins at fatty layer, kaya ang isang ham o low-fat na leeg ay angkop.
Ang recipe ng video
Upang linawin ang proseso ng pagtula ng mga gulay at karne sa isang magkaroon ng amag, pagputol ng mga gulay, o makita kung ano ang dapat na isang ulam bago ang pagwiwisik ng keso, kailangan mong manood ng isang video recipe.
Naglo-load ...